资源简介

(共47张PPT)
项目1
《 了解岭南节日习俗》
【北师大版】小学版3年级上册
综
合
课
程
05
06
步骤四 实践活动
07
01
设疑导入
02
步骤一 提出问题
03
步骤二 确定任务
08
课堂总结、板书设计
拓展延伸、课堂练习
04
步骤三 设计方案
步骤五 展示交流
步骤六 总结评价表
09
同学们，每当春节的鞭炮声响起，我们会和家人一起吃年夜饭；中秋的月光洒满庭院时，桌上总会摆上香甜的月饼。这些熟悉的场景，藏着我们身边的节日密码。但你们知道吗？
步
骤
一
提
出
问
题
围绕传统节日、岭南习俗等主题词，思考、提炼班级在项目活动中需要解决的问题，列出问题清单。
问题清单
三（1）班
1.岭南传统节日都有哪些习俗？
2.岭南传统节日习俗都有怎样的寓意？
3.我们可以为传承岭南节日文化做些什么？
4.岭南的传统节日习俗和其他地区的相比，有哪些不一样的地方呢？
5.岭南这些传统节日习俗是从什么时候开始有的呀？
6.岭南传统节日里有没有什么有趣的传说或故事呢？
步
骤
一
提
出
问
题
我们的任务
三（1）班
1.通过阅读、走访、访谈等方式收集岭南传统节日习俗资料。
2.讨论岭南传统节日习俗的寓意，体会其中的美好愿望和生活智慧。
3.尝试开展岭南节日习俗的表演等活动，做岭南文化的传承人。
4.对比岭南与其他地区传统节日习俗的差异，分析形成差异的原因。
5.探寻岭南传统节日习俗的起源和发展历程，梳理相关历史脉络。
6.收集并整理岭南传统节日里的有趣传说或故事，进行分享和交流。
步
骤
二
确
定
任
务
步
骤
三
设
计
方
案
活动内容
我们班决定开展“岭南特色传统节日”“品味节日美食”两个活动。
我们决定还要开展 “习俗差异对对碰” 活动。
步
骤
三
设
计
方
案
岭南特色传统节日 了解岭南传统节日习俗，体验岭南传统节日独特的岭南味；发现岭南节日习俗里的寓意，感悟岭南文化特色。
品味节日美食 了解岭南传统节日中的特色美食，尝试开展传统节日美食制作活动，感悟劳动人民的勤劳与智慧。
步
骤
三
设
计
方
案
习俗差异对对碰 对比岭南与其他地区传统节日习俗的不同，分析差异背后的地理、历史等因素，加深对岭南习俗特色的理解。
步
骤
三
设
计
方
案
小组分工
活动指引：自由分组，给小组取一个响亮的名称，确定各小组的活动任务和方法。
步
骤
三
设
计
方
案
了解岭南节日习俗 示例
小组 任务分工 行动方法
迎春小组 收集春节时岭南的习俗资料，探究习俗里的美好寓意和愿望。 回忆自己的春节经历，访谈长辈，查阅相关资料，模拟春节的习俗活动。
夏阳小组 收集清明节、端午节的岭南习俗资料，探究习俗蕴含的寓意和由来。 访谈长辈和专业人士，查阅相关资料。
秋叶小组 收集中秋节岭南的习俗资料，探究习俗蕴含的寓意和由来。 回忆自己的中秋节经历，访谈长辈，查阅相关资料，模拟中秋节的习俗活动。
冬暖小组 收集传统节日里的岭南美食资料，探究美食蕴含的寓意、原材料和制作方法。 回忆自己的节日经历，访谈长辈，查阅相关资料，模拟传统节日美食制作活动。
差异探索小组 对比岭南与其他地区传统节日习俗的差异，分析差异成因。 查阅不同地区的节日资料，采访来自外地的同学或家长，制作对比表格
步
骤
三
设
计
方
案
注意事项：活动要有老师、志愿者或家人陪同，服从安排，确保交通安全、与陌生人的交往安全以及卫生健康安全。
步
骤
四
实
践
活
动
活动 ①岭南特色传统节日
行动1 粤西年例等你来
家乡的年例
迎春小组
年例是粤西地区特有的节日庆典之一。我的家乡吴川的年例颇具特色。年例有两个重要的活动：看年例、食年例。看年例就是看城市的装扮和各种表演，其中，飘色、泥塑、花桥被誉为“吴川三绝”。年例宴席十分丰盛，各种美味佳肴，让人津津乐道。
吴川飘色
食年例
广府地区：
行花街：除夕行花街是广府地区独特的习俗，人们逛花市、买年花，如桃花寓意行桃花运，金桔象征大吉大利，用鲜花装点家居，增添节日喜庆氛围。
说说你家乡的春节习俗吧。
潮汕地区：
祀神活动：潮汕春节祀神活动众多，如营老爷、游神等。“营老爷” 是将神像请出庙宇巡游，祈求神明保佑合境平安、风调雨顺；游神则有各种神明的巡游队伍，热闹非凡。
客家地区：
上灯庆灯：在客家地区，若当年有添丁（生男孩），则要在正月里举行上灯仪式，在祠堂挂上灯笼，寓意传宗接代、香火旺盛，同时会摆酒设宴，邀请亲朋好友庆祝。
说说你家乡的春节习俗吧。
行动2 中秋拜月粤味浓
“中秋拜月粤味浓”研学报告
秋叶小组
月亮是中秋佳节的主题。广东将拜月、祭月的中秋节传统习俗延续至今，与现代生活交相辉映，展现广式中秋奇观。广东的广府、客家、潮汕三大民系区域都有中秋拜月、祭月的传统习俗，只是形式有别。这些活动寄托了人民对美好生活的向往。
广府人家中秋“拜月”。广府人家的中秋“拜月”传统习俗有“请月”“祭月”“拜月”三部分。
行动2 中秋拜月粤味浓
客家中秋“敬月光”。客家人中秋节有“敬月光”的习俗，每逢中秋圆月升起时，客家人对着月亮将要升起的地方，摆出月饼、柚子等物品，祈求家人的团圆。
潮汕中秋“拜月娘”。在潮汕地区，“拜月娘”是中秋节必不可少的一个环节。“拜月娘”的物品主要是佳果和饼食，包括柚子、葡萄、石榴等时令水果，还有必不可少的传统潮汕糕点小吃。
你对哪个传统节日感兴趣呢？分享一下你收集的资料吧！
冬至——岭南被称为 “小过年”
差异探索小组
岭南地区极为重视冬至，有 “冬至大如年”“小过年” 之称，认为其是家人团聚的重要时刻，在外亲人多返乡。习俗上，会做并分食冬至团（汤圆），寓意团圆幸福，还盛行吃冬节丸，有 “食丸大一岁” 的说法，也会送亲友传递祝福；同时有进补习俗，常吃姜母鸭、羊肉煲等增强体质。
节日食品档案1
迎春小组
食品名称：松糕
对应节日：春节
特色和做法：用糯米粉做主料，将糖粉、糯米粉、碎花生和入松糕格内，蒸熟。
寓意：年廿五，炊松糕，寓意来年生活、事业、学业步步高。
活动②品味节日美食
行动1节日美食探究营
“节日美食探究”成果排行榜
节日食品档案2
秋叶小组
食品名称：广式月饼
对应节日：中秋节
特色和做法：广式月饼食材和做法多样，经典的有莲蓉月饼、五仁月饼。皮薄馅多、做工精美是广式月饼的鲜明特色。
寓意：团圆和睦、幸福吉祥和浓厚的家国深情。
活动②品味节日美食
行动1节日美食探究营
“节日美食探究”成果排行榜
展示一下你的节日食品档案吧。
节日食品档案3
差异探索小组
食品名称：艾糍
对应节日：清明节
特色做法：将新鲜艾草煮熟后捣烂，与糯米粉混合揉成面团，包入花生、芝麻、白糖等馅料，捏成圆形后蒸熟。艾糍色泽翠绿，散发着艾草的清香，口感软糯香甜。
寓意：艾草在岭南民间有祛病除湿的寓意，艾糍象征着 “清除晦气、平安健康”，清明节食用艾糍，寄托了人们对祖先的缅怀和对家人健康的祈愿。
展示一下你的节日食品档案吧。
节日食品档案4
差异探索小组
食品名称：裹蒸粽
对应节日：端午节
特色和做法：与普通粽子相比，岭南裹蒸粽体型较大，以柊叶包裹糯米、五花肉、咸蛋黄、绿豆等食材，用草绳捆扎紧实后长时间蒸煮。柊叶的清香渗透到食材中，使裹蒸粽味道浓郁醇厚。
寓意：裹蒸粽象征 “丰衣足食”，其紧实的包裹形态也寓意着 “团结和睦”，端午节吃裹蒸粽，是岭南人纪念屈原、祈求丰收的传统方式。
行动2 节日美食手工展
第一小组 做汤圆
迎春小组
材料：糯米粉、花生米、白砂糖、适量清水
对应节日：元宵节
制作过程：
步骤1：花生去壳炒熟碾碎，和白砂糖拌匀备用。
步骤2：糯米粉加水揉成面团。
步骤3：将面团分成若干个小面团，包馅儿，搓成圆形。
步骤4：沸水下锅煮5分钟左右。
展示一下你们制作的节日美食吧！
第三小组 做冬节丸
差异探索小组
材料：糯米粉、南瓜、苏木薯，分量根据南瓜和苏木薯的吸水性而定；用粉末做的食材必须过筛啦！
对应节日：冬至
制作过程：
步骤 1：起锅做水；锅上放个屉，把南瓜和苏木薯放上蒸20分钟；
步骤 2：趁热将蒸熟的南瓜和苏木薯取出，去皮；用勺子将南瓜碾成泥；拌入糯米粉，直到它能捏成不沾手的面团；
步骤 3：苏木薯去皮，碾成泥；加入糯米粉，苏木薯有些干，要加入适量的开水，拌匀后捏成团；糯米粉直接兑入开水拌成团；
步骤 4：三色面团完成啦，盖上保鲜膜，醒20分钟；搓成大小不一的公孙丸，电磁炉起锅烧开水，加入红糖和白糖；
步骤 5：糖化后加入丸子；用勺子不停搅动锅里的水，使丸子不粘锅；当一颗颗丸子漂浮出水面时熄火，将锅移开电磁炉，三色冬节丸的做法。
活动③习俗差异对对碰
行动 1 南北节日习俗大比拼
“南北节日习俗对比” 研究报告
差异探索小组
我国地域辽阔，南北地区的节日习俗存在不少差异，以春节和中秋节为例，岭南地区与北方地区的习俗就各有特点。
春节习俗对比：北方过年常吃饺子，除夕夜有守岁、放鞭炮的习俗，大年初一要拜年、给压岁钱；岭南地区春节则偏爱吃汤圆、煎堆，粤西还有独特的年例活动，拜年时会携带 “利是”（红包），寓意吉祥。
活动③习俗差异对对碰
中秋习俗对比：北方中秋节多以赏月、吃月饼为主，部分地区有玩花灯的习俗；岭南地区除了赏月、吃广式月饼，广府、客家、潮汕三大民系还有各具特色的拜月活动，如广府的 “请月”“祭月”“拜月”，潮汕的 “拜月娘” 等。
行动 2 岭南内部民系习俗小探
“岭南民系节日习俗差异” 分享会
差异探索小组
岭南的广府、客家、潮汕三大民系，在节日习俗上也存在差异。
春节：广府人年三十晚吃团年饭必有 “发菜” 和 “鱼”；客家人过年喜欢打黄元米果，用来招待客人；潮汕人则会做红桃粿，寓意吉祥如意。
清明节：广府人清明节有 “行清”“食清明螺” 的习俗；客家人扫墓后会吃 “艾粄”；潮汕人则有 “蒸朴籽粿” 的传统，朴籽粿有清热祛湿的功效。
步
骤
五
展
示
交
流
活动指引：以班级或年级为单位，通过手抄报、演示文稿、微视频、摄影、表演、演讲等多种方式，展示各小组实践活动成果。
步
骤
五
展
示
交
流
“岭南特色传统节日”活动展示区
我们的舞龙表演获奖了 春节对联创编与书写 舞狮表演大受欢迎
步
骤
五
展
示
交
流
岭南传统节日与美食手抄报
步
骤
六
总
结
评
价
“了解岭南节日习俗”活动评价表
表
评价内容 评价标准 我的表现
参与活动的态度 积极主动，听从指挥。
动手动脑，认真参与活动。
积极建言，有自己的想法。
参与活动的体验 善于提问，乐于探究。
有责任心，不怕困难
尊重他人的意见，乐于合作。
参与活动的收获 能通过多种途径收集信息
能主动发现问题，解决问题。
学习新知识，掌握新技能。
老师评语 同学们在活动中热情积极，主动参与资料收集、实践体验和成果展示，表现出认真投入的态度。小组合作中展现出良好的团队精神和问题解决能力，能通过多种方式呈现地域文化特色。大家不仅掌握了岭南节日相关知识，还深刻理解其文化内涵，并用多样形式将认知转化为实践，对地域文化认同感增强。希望同学们延续这份热爱，继续传承岭南节日文化，在未来活动中收获更多成长。
拓
展
延
伸
欣赏视频：粤味岭南年
拓
展
延
伸
粤西地区特有的节日庆典 “年例”，有哪两个重要活动？
看年例和食年例。
拓
展
延
伸
广府人家的中秋 “拜月” 传统习俗包括哪三部分？
“请月”“祭月”“拜月”。
拓
展
延
伸
岭南春节时吃的 “松糕” 有什么寓意？
寓意来年生活、事业、学业步步高。
拓
展
延
伸
客家人中秋节 “敬月光” 时，会对着月亮将要升起的地方摆出哪些物品？
月饼、柚子等物品。
一、选择题
1.粤西地区特有的节日庆典 “年例”，有两个重要活动，分别是（ ）
A. 看龙舟、吃粽子 B. 看年例、食年例 C. 拜月、赏月
2.广府人家的中秋 “拜月” 传统习俗不包括（ ）
A. 请月 B. 祭月 C. 守岁
课
堂
练
习
B
C
二、填空题
1.岭南春节时吃的 “松糕”，寓意来年生活、事业、学业（ ）。
2.客家人中秋节 “敬月光” 时，会对着月亮将要升起的地方摆出（ ）、（ ）等物品。
课
堂
练
习
步步高
月饼
柚子
三、判断正误题
1.潮汕地区中秋节 “拜月娘” 的物品主要是佳果和饼食。（ ）
2.制作汤圆时，是将面团分成若干个小面团后直接下锅煮。（ ）
课
堂
练
习

×
课堂小结
通过这堂课的学习，我们不仅了解了岭南地区春节、清明节、端午节、中秋节等传统节日的独特习俗，还知道了松糕、广式月饼等节日美食的特色、做法及寓意，更懂得了这些习俗和美食中蕴含的美好愿望与生活智慧，增强了对岭南地域文化的认同感。
项目1 了解岭南节日习俗
步骤一 提出问题
步骤二 确定任务
步骤三 设计方案
步骤四 实践活动
步骤五 展示交流
步骤六 总结评价表
知识拓展
谢谢

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