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三年级科学上册（教科版）2.7 加快溶解【教材解读】
（一）教学目标
科学观念目标
●通过实验认识到搅拌和提高水的温度，可以加快食盐在水中的溶解。
科学思维目标
●设计对比实验，分析食盐在水中溶解快慢与搅拌和温度的关系。
探究实践目标
●利用文字、图示等方式记录并描述观察、实验结果，对结果进行分析。
●设计对比实验研究影响食盐在水中溶解快慢的因素。
态度责任目标
●在设计和实践实验活动中养成认真、细致的态度，意识到细致地观察能获得更多的发现。
●在发表观点的过程中，养成基于证据和逻辑的意识，形成严谨的科学态度。利用对比实验研究其他影响食盐溶解快慢的因素。
（二）教学内容分析
本课对应课程标准3~4年级学习内容“2.2 物质的溶解和溶液”的第四条“知道是否搅拌和温度高低是影响物质在水中溶解快慢的常见因素”，以及“2.3物质变化的特征”的第五条“知道有些物体的形状或大小发生了变化，如被切成小块、被挤压、被拉伸等，构成物体的物质没有改变”。《加快溶解》是本单元的第7课。在上节课《水能溶解多少物质》的基础上，进一步引入对加快溶解方法的研究，让学生知道是否搅拌和温度高低是影响物质在水中溶解快慢的常见因素。本课的重点是通过设计控制变量的实验来分析不同方法对溶解快慢的影响。虽然教材中没有提到“控制变量法”这一实验方法，但是在实验设计的过程中重点渗透“公平实验”，即变量的控制，进而引导学生应用这一方法进行实验的设计和实践。学生通过对比实验，发现搅拌和温度会影响食盐溶解的快慢，另外在拓展部分，还涉及物质颗粒大小对溶解快慢的影响。
本课内容分为四个板块。在聚焦板块，提出问题“我们有什么方法可以加快食盐在水中的溶解呢？”，在上节课的学习基础上引导学生进一步对溶解进行思考，并提出自己的想法。在探索板块，应用控制变量的方法设计并实施实验，通过实验现象收集证据，找到搅拌和温度对食盐溶解快慢的影响。在研讨板块，提出两个问题，通过回顾实验，总结影响食盐溶解快慢的因素，以及为什么要在对比实验中强调相同的条件。在拓展板块，学生进一步思考影响食盐溶解快慢的其他因素，并应用所学的实验方法设计并实验，引导学生对溶解持续地思考，促进科学思维进一步提升。
通过上节课的学习，学生对溶解已经有了一定的理解。对于如何加快食盐的溶解的方法，学生有一些生活经验， 例如搅拌、提高温度等方法，但是学生缺乏对这些方法的合理解释，在科学实验中的探究能力较弱，尤其是对实验中要注意“公平实验”即控制单一变量理解不深。 同时，学生往往更关注于实验现象，对于现象背后原因的思考较少。因此，本节课的学习让学生经历从聚焦问题、提出猜想、设计实验、进行实验、观察记录，到总结交流的思维过程，在探索加快食盐溶解的方法时，提升学生的科学探究能力。
（三）教学重难点
重点：认识到通过搅拌和提高水的温度能够加快食盐在水中的溶解。
难点：设计对比实验验证不同因素对溶解快慢的影响。
（四）教材解读
本课情境：图片展现了日常的生活情境，想办法加快食盐在水中的溶解。引导学生从熟悉的生活场景进行思考。图片中出示的勺子，也在为加快食盐溶解的方法做出提示。
聚焦：该问题直接引出了本节课的研究重点，引导学生联系生活经验进行思考。
探索1：学生分享、交流自己的想法。教师无须过多评价学生说出的加快溶解的方法对错，应鼓励学生大胆猜测。
探索2：这是本课的第一个实验，介绍了详细的实验步骤和需要观察与记录的内容，也渗透控制变量的方法。
探索3：这是本课的第二个实验，教材没有给出像第一个实验那样详细的实验步骤，而是引导学生在第一个实验的基础上举一反三，尝试自己设计对比实验。气泡图、图片和记录单也为学生设计实验、观察记录给出了提示。为了实验效果明显，建议两杯水的水温差异大些。
研讨1：这个问题指向的是对实验现象的观察、描述和总结。与探索1的猜想相比，学生逐渐从根据生活经验猜测过渡到利用实验现象和数据作为证据来表达自己的观点，培养学生的证据意识。
研讨2：针对本课两个实验中都相同的变量直接提问，这是本课的难点。学生在实验的过程中按照实验步骤能够顺利地完成实验，但是学生的关注点是实验现象，对现象背后的原因“为什么食盐的量和水量要相同”的思考较少。教师可以通过“实验公平”的角度提示学生理解控制变量的意义。
拓展：鼓励学生继续探索其他影响物质溶解快慢的因素。建议学生模仿前面实验的探究过程进行实验的设计和实践操作，更好地理解对比实验中控制变量的意义。
（五）教学准备
学生：秒表、相同质量的食盐4份、两杯一样多的同温度的水、两杯一样多但有明显温度差异的水、搅拌棒2根、观察记录单。
教师：教学课件。
（六）课堂教学实施建议
本课是通过设计控制变量的实验来分析不同方法对溶解快慢的影响，重点在于“公平实验”，即变量的控制。学生能够对课堂开始提出的问题通过实验、分析等方式得出自己的结论，发现还有其他加快物质溶解的方法。在进行实验的过程中，学生可能会片面地追求实验的结果，教师可以在实验的过程中引导学生对实验过程进行观察，使结果更具有说服力。
1.聚焦：加快食盐在水中溶解的方法
本节课要研究的是用什么方法加快食盐在水中的溶解。在上节课的基础上，继续研究物质在水中的溶解。教师可以直接提出本节课的探究问题“我们有什么方法可以加快食盐在水中的溶解呢？”让学生根据已有的经验说一说自己的想法，这既能了解学生对于本节课探究问题的猜想，也能帮助教师了解学生的前概念。
2.探索：搅拌和温度影响食盐在水中溶解的快慢
这个环节主要是指导学生利用控制变量的方法设计并实践实验，根据实验现象，总结影响食盐溶解快慢的因素。
在开始探究前，教师根据学生的猜想，和学生约定在课上先来探究搅拌对溶解快慢的影响。教师可先让学生说一说如何进行实验，由于教材上给出了实验步骤，教师可以向学生提出“水的多少不一样可不可以？”“水温不一样可不可以？”这样的问题，引发学生思考，“为什么要这样做实验？”，进而引出了“公平实验”的原则即对变量的控制。第一个实验完成后， 在进行温度对食盐在水中溶解快慢的影响的实验前，可引导学生在前一个实验的基础上，自己设计实验。可先进行小组讨论，然后全班共同确定探究的步骤。当学生的探究步骤不完善时，教师不要急于纠正，可以请同学－起思考解决的办法。在实验的过程中，教师要提醒学生将观察结果及时记录下来。
在课堂中，学生在教师的引导下能够明白在实验中只能存在一个变量，虽然没有提控制变量这一实验方法，但是在实验设计的过程中，渗透了这一概念，并且学生在之后的课堂中，实际应用了这一理念进行实验的设计。 在实验的过程中，需要给学生进行不同的任务分工，比如设置加入实验材料、观察、记录等分工，使学生都能参与到探究活动中。
3.研讨：交流观察到的实验现象并讨论
首先根据实验观察的结果，引导学生说－说观察到的实验现象，以及不同的条件下食盐在水中有哪些变化。通过实验，能够观察到食盐在热水中经过搅拌后在水中溶解得比较快。接着，根据观察的现象询问学生：“影响溶解快慢的因素有哪些？”鼓励学生根据刚才观察的结果进行回答。其次，对实验中为什么要用“相同质量的食盐”和“一样多的水”进行提问，目的在于引导学生明白在对比实验中只有一个变量，其他条件必须是相同的，进一步强化学生对在实验中控制变量的意义的认识。
4.拓展：物质颗粒大小对溶解快慢的影响
对于拓展部分，可以安排学生在课上进行猜想和实验设计，在课下进行实验操作。教师可以让学生自己评价实验设计是否合理以及如何改进，进一步锻炼学生的科学探究思维，并更深入理解对比实验和控制变量法的作用与意义。
（七）教学评价建议
课堂教学评价分为教师评价和自我评价。
教师评价以班级小组为单位进行，教师根据小组同学的课堂表现进行小组加星，如安静倾听、认真观察、操作规范、科学记录、积极发言等。自我评价是指学生学习新课后，从“我会表达、我会实验、我会倾听”几个维度对自己的学习情况进行评价。实际评价时可以根据学生情况进行调整，以鼓励为主，帮助学生养成良好的科学学习兴趣和学习习惯，如表所示。
“加快溶解”自我评价
评价维度 评价内容 能做到的打“√”
我会表达 我能将自己的观点说清楚
我会实验 我能设计和完成比较物质在水中溶解快慢的公平实验
我会倾听 我能专注倾听别人的想法，并适时给出回应
通过图片和文字再一次提醒对比实验中保持相同的量:水量、水温、食盐的质量。改变的量:一个进行搅拌，一个不搅拌。
通过气泡图和记录单，提醒学生对两个实验进行比较。根据实验现象及溶解所需时间得出搅拌对食盐溶解快慢的影响。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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