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第三单元 第1课《挑选新鲜水果》教学设计
课题 挑选新鲜水果 单元 第3单元 学科 劳动技术 年级 2年级
教材分析 《挑选新鲜水果》课旨在引导学生掌握通过 “看、摸、闻” 辨别水果新鲜度的实用方法，了解不新鲜水果的危害及水果保鲜知识，引导学生认识劳动与日常生活、家人关怀的紧密联系，培养学生轻拿轻放、珍惜劳动成果的习惯，以及运用劳动解决生活问题、为家人传递关爱的意识与能力。
学习目标 劳动观念：树立 “劳动服务生活、传递关爱” 观念，形成 “珍惜劳动成果” 意识，理解水果背后劳动者付出，不浪费；劳动能力：能够通过看一看、摸一摸、闻一闻等方法，从颜色、外观、气味等方面来挑选新鲜的水果。劳动习惯与品质：挑选水果的过程中轻拿轻放，珍惜劳动成果。劳动精神：培养 “为家人服务” 的责任感，体会劳动价值、激发劳动热情，养成耐心严谨的劳动态度。
重点 能够通过看一看、摸一摸、闻一闻等方法，从颜色、外观、气味等方面来挑选新鲜的水果。
难点 挑选水果的过程中轻拿轻放，珍惜劳动成果。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：红红圆圆皮肤好，一口咬下脆脆甜味。 （打一水果） 　　谜底：苹果 　　白里透红浑身毛，果肉丰富皮儿薄。 （打一水果） 　　谜底：水蜜桃 　　水果酸甜可口，种类丰富，含有维生素和微量元素，深受人们的喜爱。那么你会挑选水果吗？今天，我们就学习《挑选新鲜水果》，感受挑选水果的小妙招！ 出示课题。 猜谜语，引发思考。 通过猜谜语活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动准备 1.说一说：同学们，你们平时喜欢吃什么水果？还记得它们的颜色、外形和味道吗？说说自己喜欢的水果种类和特点吧。水果名称 颜色 外形 味道苹果红色、绿色圆圆的，有的顶部有个小坑甜甜的，咬着脆脆的，有的带一点点酸香蕉黄色（熟了）、绿色（没熟）弯弯的，像小船，表皮滑滑的软软的，甜甜的，有香蕉香味草莓红色头顶有绿色的小叶子，身上有小小的 “芝麻点”甜甜的，带点酸。 橙子橙色圆圆的，表皮有点粗糙，像小皮球甜甜的，酸酸的，剥开来一瓣一瓣的2.议一议：颜色变黑的香蕉、长了霉斑的橘子……吃后对身体会有什么伤害呢？咱们平时吃水果要吃新鲜的哦！如果吃了颜色变黑的香蕉、长霉斑的橘子，水果里就会藏着 “坏细菌”—— 吃了之后可能会肚子痛，像被针扎一样不舒服；还可能拉肚子，跑厕所跑个不停；严重的时候，甚至会头晕、没力气，没办法开心玩游戏啦！所以不新鲜的水果可不能吃呀！3.想一想：挑选水果的时候，除了观察颜色外，还有哪些好方法呢？① 摸一摸：比如摸苹果，新鲜的苹果摸起来硬硬的、滑滑的，不软趴趴也不扎手；要是摸起来软软烂烂的，可能就不新鲜啦。② 闻一闻：新鲜的橘子、草莓会有香香的水果味，闻着就想吃；如果闻着有怪怪的、臭臭的味道，说明水果可能坏了。③ 看一看 “小细节”：看看水果表皮有没有破洞、霉点（像小绿毛、小黑点），再看看水果的 “小尾巴”（比如苹果蒂、草莓蒂）—— 新鲜的蒂是绿色的、嫩嫩的，要是蒂干干的、发黑，水果可能放很久啦。二、实践过程 1. 辨一辨：什么样的水果才是新鲜的呢？说说你的理由 看外表：新鲜水果外表多表皮光亮、无明显 “小伤口”：苹果呈红或绿色，无黑点、破洞；草莓红色鲜亮，头顶绿叶鲜嫩不发黄；香蕉熟时为金黄色，黑斑较少（少量可接受，过多则不新鲜）。理由：如果水果有破洞、霉斑，说明里面可能长了坏细菌，就不新鲜啦。摸一摸：新鲜水果摸起来有 “刚刚好的手感”：苹果硬实光滑、不软趴；橙子带弹性、捏之不扁；草莓柔软但不烂，轻碰不掉 “芝麻点”。理由：太硬的水果没熟，太软烂的水果已经放坏了，只有不软不硬的才新鲜。闻味道：新鲜的水果能闻到香香的味儿 —— 比如橘子凑近闻，有甜甜的橘子香；草莓闻着有淡淡的果香；就算是苹果，也能闻到一点点清新的味道。理由：如果闻不到香味，甚至有怪怪的、臭臭的味儿，说明水果已经不新鲜啦。2. 议一议：为什么许多水果都套着塑料保护膜呢？水果套塑料膜，就像给它们穿了 “小外套”，有三个重要作用哦！第一：保护水果不受伤。水果在运输、摆放的时候，很容易被碰掉皮、磕出小坑，套上膜就像挡了一层 “小盾牌”，不会轻易被碰坏。第二：不让灰尘、脏东西粘上去。超市里人多、东西杂，塑料膜能把水果裹起来，不让灰尘、小虫子爬到水果表皮上，这样水果就干干净净的。第三：保持水果 “水润”。水果放久了会变干（比如苹果皮皱皱的），塑料膜能把水果的水分 “锁” 住，不让水分跑掉，这样吃起来还是甜甜的、水水的，不会干巴巴的。3.要轻拿轻放哦。4.挑选水果小妙招 首先，观察水果的外表是否有瑕疵、裂痕或者变色。新鲜水果通常外表光滑，色泽鲜艳，没有明显的损伤或斑点。同时，新鲜水果的蒂部鲜嫩，果脐完整无损。其次，摸一摸。成熟水果触摸起来会有一定的弹性，过熟或者不新鲜的水果会感觉较软或者发硬。最后，闻一闻。新鲜水果通常会有浓郁的水果香气，过熟或者腐烂的水果则会有异味。5.做一做：请到水果超市挑选3种新鲜水果，并把你挑选的水果拍下来吧。出示照片。6.欣赏视频：常见水果的挑选方法三、劳动评价学会了挑选水果，请你邀请家人一起对自己的劳动表现进行评价吧。 评价内容自评他评能根据水果的颜色、气味、触感判断水果的新鲜度★★★★★★★★★★挑选水果能做到轻拿轻放★★★★★★★★★★四、拓展延伸1.水果保鲜小妙招苹果、香蕉、木瓜等水果如果和其他水果放在一起，就会使其他水果加快成熟，进而容易腐烂。坏掉的水果，需要马上从水果堆里拿出来，避免与其他水果接触。水果被放入冰箱保存前不需要清洗，因为水果的表面有一层蜡质，清洗会破坏这层保护膜。还需要注意分类存放水果，将容易受损伤的水果放在保鲜盒里，以免在冰箱里受到挤压。把水果放进冰箱保存前，为什么不能先清洗呀？因为水果表面有一层蜡质保护膜，清洗会破坏这层膜，水果就不容易保存了。如果发现水果堆里有坏掉的水果，我们要马上做什么？为什么？要马上把坏掉的水果拿出来，不然坏掉的水果会让其他好水果也变坏。4.为什么挑选水果时要轻拿轻放呢？轻拿轻放能避免把水果碰坏、碰烂，这样水果才新鲜，不会浪费。 准备、理解。实践过程 思考、评价。
知识拓展。 通过引导学生描述水果特征，增强其对生活事物的观察与表达能力；强调食用不新鲜水果的危害，培养学生健康饮食意识；传授挑选水果的实用方法，提升学生生活实践能力与自我保护能力。 引导学生了解挑选水果小妙招。通过自评和他评，引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足之处予以改进。通过问答形式，让学生了解水果保鲜知识，包括不同水果间相互影响、冰箱保存前处理要点、坏果处理方式及挑选注意事项，增强学生生活常识与动手能力，培养其珍惜食物、科学保存的意识。
课堂练习 一、选择题1.下列哪种是新鲜苹果的样子？（ ）A. 表皮有小黑点、摸起来软趴趴 B. 表皮红亮亮、蒂部嫩嫩的、摸起来硬硬的 C. 闻起来有怪怪的味道 2.水果套塑料保护膜最主要的作用是？（ ）A. 让水果看起来更贵 B. 保护水果不受伤、不让灰尘粘上去 C. 方便我们拿水果 二、填空题1.挑选新鲜水果时，我们可以用（ ）、（ ）、（ ）三种方法来判断。2.新鲜水果的蒂部通常是（ ）的，果脐（ ），没有破损。3.容易受损伤的水果，放进冰箱时要放在（ ）里，避免被挤压。三、判断正误（对的打 “√”，错的打 “×”）1.只要水果颜色鲜艳，就算表皮有小霉斑，也可以吃。（ ）2.把草莓放进冰箱前，先用水洗干净，草莓会更干净、更好保存。（ ）3.摸起来有弹性、闻着有水果香的橙子，通常是新鲜的。（ ） 布置作业 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 通过这堂课的学习，我们不仅学会了用 “看一看、摸一摸、闻一闻” 的方法挑选新鲜水果，还养成了挑选时轻拿轻放的好习惯，还知道了怎么给水果保鲜、不让水果轻易变坏。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 挑选新鲜水果劳动准备实践过程：挑选水果小妙招劳动评价拓展延伸 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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