资源简介

中小学教育资源及组卷应用平台
第三单元 第3课《鲜榨果汁》教学设计
课题 鲜榨果汁 单元 第3单元 学科 劳动技术 年级 2年级
教材分析 《鲜榨果汁》课旨在让学生掌握鲜榨果汁的具体操作步骤与安全使用劳动工具的方法，理解生活劳动与健康饮食的关联，培养学生的生活劳动实践能力、安全劳动意识及珍惜劳动成果的良好品质。
学习目标 劳动观念：认识生活劳动实用价值，体会动手创造健康生活，形成主动参与生活劳动、用劳动满足饮品需求的观念，树立 “劳动不分大小皆有意义” 的认知。劳动能力：了解鲜榨果汁的步骤，并尝试使用榨汁机完成制作。劳动习惯与品质：培养劳动中的规范习惯、安全习惯与珍惜劳动成果的品质，形成 “劳动前准备、劳动中规范、劳动后整理” 的完整习惯。劳动精神：激发劳动中克服困难的勇气，培养分享劳动成果的意识，树立对劳动过程负责、以劳动获成就感的精神。
重点 了解鲜榨果汁的步骤，并尝试使用榨汁机完成制作。
难点 在鲜榨果汁的过程中，增强安全使用工具的意识。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 小朋友们，夏天天气热的时候，你们最喜欢喝什么凉爽的饮品呀？（等待学生回答，可能会出现 “果汁”“汽水”“牛奶” 等答案） 师：哇，好多小朋友都提到了果汁！那你们平时喝的果汁，是从超市买的瓶装果汁，还是家里自己做的呢？ 师：今天老师带来了一样特别的东西 ——（拿出 1-2 个新鲜橙子，展示给学生）你们看，这是新鲜的橙子，它酸甜多汁，你们知道吗？用它就能做出好喝的鲜榨橙汁哦！那大家想不想知道，从一个完整的橙子，到一杯甜甜的鲜榨橙汁，需要经过哪些步骤呀？今天这节劳动课，我们就一起化身 “小小果汁师”，亲手制作鲜榨橙汁，还要学会安全使用工具，咱们现在就开启 “果汁制作大冒险” 吧！出示课题。 设疑，引发思考。 通过设疑活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动准备1.想一想：鲜榨橙汁应该准备哪些材料？ 制作鲜榨橙汁需要准备新鲜的橙子（作为主要原料，提供果汁和风味）、凉白开（调节果汁浓度，让口感更清爽），以及劳动工具部分提到的榨汁机、量杯、长柄勺、水果刀、水果夹。2.劳动工具和材料橙子 榨汁机 量杯 长柄勺 水果刀 水果夹二、实践过程（一）鲜榨果汁
1.清洗与切割你还记得怎样清洗、去皮吗？快行动起来吧！（1）先用流动的清水冲洗橙子表面，把果皮上的灰尘、杂质冲干净；（2）用水果夹轻轻夹住橙子两端，慢慢剥去橙子皮（如果果皮较紧，可先用水果刀在橙子顶部划一个小十字口，再顺着口子剥皮，注意刀刃不要碰到手）；（3）剥完皮后，把橙子瓣上的白色筋络稍微撕掉一些（减少苦涩味），再用水果刀把橙子瓣切成小块（方便放入榨汁机）。使用刀具切水果要在大人的指导下完成哟！将处理好的水果放进榨汁机，倒入适量凉白开，盖紧盖子，开启开关榨汁。使用榨汁机时，一定要注意用电安全，要在大人的指导下完成哟！3.将榨好的果汁倒入装滤网的杯子，用长柄勺帮助过滤泡沫和果渣，完成装杯。（二）温馨提示鲜榨果汁要尽快喝完，如果没有喝完，可以暂时放入冰箱冷藏，并在当天内尽快饮用。（三）欣赏视频：鲜榨橙汁过程三、劳动评价邀请家人、朋友品尝你鲜榨的果汁，并对自己本次的劳动表现进行评价吧。 评价内容自评他评能按操作方法完成鲜榨果汁★★★★★★★★★★安全使用工具★★★★★★★★★★四、拓展延伸1.水果的营养水果含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体所需的营养物质，促进人体的新陈代谢，增强免疫力。经常食用水果对身体是有好处的，但是有些水果的含糖量高，不能过量食用。2.鲜榨果汁为什么要尽快喝完？如果一次喝不完，应该怎么保存呢？ 因为鲜榨果汁没有添加防腐剂，放久了容易变质，所以要尽快喝完。如果一次喝不完，可以暂时放入冰箱冷藏，并且要在当天内尽快饮用。 3.水果对我们的身体有好处，主要是因为水果里含有什么营养物质呢？这些营养物质能帮助我们的身体做什么？ 水果里含有丰富的维生素和多种矿物质。这些营养物质能及时补充我们身体所需的营养，促进身体的新陈代谢，还能增强我们的免疫力。 4.我们知道吃水果有好处，但为什么不能过量吃有些水果呢？ 因为有些水果的含糖量比较高，如果过量吃，容易让我们的牙齿不舒服，还可能影响正常吃饭的胃口，所以不能过量吃这些水果。 准备、理解。实践过程 思考、评价。知识拓展。 引导为后文学习做准备。 引导学生掌握鲜榨果汁的过程。 通过自评和他评，引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足之处予以改进。通过知识的拓展，一是传递水果营养知识，让学生明确水果中维生素、矿物质的作用及高糖水果需适量食用的常识，建立健康饮食认知；二是结合鲜榨果汁场景，解答保存相关问题，将营养知识与劳动实践结合，帮助学生理解劳动成果的正确处理方式；三是在知识传递中渗透安全、健康意识，为二年级学生形成科学饮食和规范劳动习惯奠定基础。
课堂练习 一、选择题1.制作鲜榨橙汁时，不需要准备的工具是（ ） A. 榨汁机 B. 水果刀 C. 炒锅 D. 长柄勺 2.剥橙子皮时，如果果皮比较紧，正确的做法是（ ） A. 直接用手用力扯果皮 B. 先用水果刀在橙子顶部划一个小十字口，再顺着口子剥皮 C. 用牙齿咬开果皮 D. 把橙子扔在地上踩开果皮 3.关于鲜榨果汁的保存，下列说法正确的是（ ） A. 喝不完的鲜榨果汁可以放在常温下保存 3 天 B. 喝不完的鲜榨果汁可以放入冰箱冷藏，当天内喝完 C. 鲜榨果汁放久了没关系，只要没异味就能喝 D. 鲜榨果汁可以放在阳台暴晒保存 二、填空题 1.清洗橙子时，要用（ ）的清水冲洗橙子表面，把果皮上的灰尘、杂质冲干净。 2.把榨好的果汁倒入装滤网的杯子后，要用（ ）帮助过滤泡沫和果渣，完成装杯。 3.水果里含有丰富的（ ）和多种（ ），能及时补充人体所需的营养物质。三、判断正误题（对的打 “√”，错的打 “×”） 1.使用水果刀切橙子时，为了快点切好，可以不用大人指导自己操作。（ ） 2.榨果汁时，倒入凉白开的量可以根据自己的口味调整，喜欢浓果汁就少加，喜欢淡果汁就多加。（ ） 3.所有水果含糖量都很低，所以可以无限制地吃水果。（ ） 4.鲜榨果汁过滤时，用长柄勺用力按压滤网里的果渣，能让更多果汁流下来，但要注意别让果渣漏到杯子里。（ ） 布置作业 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 通过这堂课的学习，我们不仅学会了鲜榨橙汁的完整操作方法，还知道了使用刀具和榨汁机时的安全注意事项，懂得了鲜榨果汁要及时饮用或正确保存的小知识。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 鲜榨果汁劳动准备实践过程：鲜榨果汁的过程劳动评价拓展延伸 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)

展开更多......

收起↑