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3.3 汽化和液化
物态变化（相互转化过程）
？
水蒸气
水
冰
汽 化：物质由 液态 变为 气 态的现象。
*区分：汽 化 和 气 态
汽化
①蒸发
②沸腾
（缓慢）
（剧烈）
汽化的两种形式
蒸发:在任何温度下都能发生，且只发生在液体表面的汽化现象。
特点:
①蒸发
（1)只在液体表面进行
(2)在任何温度下都能进行
(3)缓慢
(4) 吸热
讨论：影响蒸发快慢的因素
液体表面积
液体温度
液体表面附近空气流动
蒸发
影响蒸发快慢的因素：
液体温度越高，蒸发得越快
液体表面积越大，蒸发得越快
液体表面附近的空气流动速度越快，蒸发得越快
蒸发
【想一想】以下是从哪些角度加快或减慢蒸发？
质疑
拓展
1、实验目的是什么？
方案
结论
3、这个实验中如何节省时间？
【探究】
水沸腾时温度变化的特点
2、实验需要哪些器材？
（观察水沸腾前后温度变化）
1、沸腾可以在任何温度下进行吗？
2、一种液体的沸点就恒定不变吗？
1、各种液体的沸点都一样吗？
（观察水沸腾前后水中气泡变化情况）
2、沸腾需要不断吸热吗？
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 …
温度/℃
水中气泡变化 ②沸腾
1
实验器材
铁架台
酒精灯、火柴
石棉网
水
烧杯
温度计
自下而上
组装原则:
计时器
实验前先思考下面的问题
2.怎样使用酒精灯？
答：(1)用外焰
(2)不能用一只酒精灯引燃另一只酒精灯
(3)熄灭火焰不能用嘴吹，要用灯帽盖灭2次
1.缩短实验时间的措施：
1、提高水的初温
2、减少水的质量
3、给烧杯加盖，防止热量散失
液体沸腾前后有什么不同？
（气泡的数量、气泡大小变化）
2
实验过程
水沸腾时气泡的变化特点
沸腾前
沸腾时
沸腾前气泡少且下大上小
沸腾时气泡多且下小上大
3
数据处理
A、建立坐标轴
B、描点
C、连线
物理图像
沸腾前，气泡上升逐渐变小
沸腾时，大量气泡不断上升、变大
到水面破例开来
沸点
AB段（沸腾前）：水吸热，温度不断升高。
BC段（沸腾时）：水吸热，温度保持不变。
4
实验结论
（1）液体达到一定温度下才可沸腾（达到沸点）
（2）液体沸腾时的特点：吸热，温度保持不变
（3）沸点:液体沸腾时的温度
不同液体的沸点不同
A、温度达到沸点
B、继续吸热
条件:
【探究】
水沸腾时温度变化的特点
沸腾前：气泡上升时逐渐变小，未到水面就消失不见了。
沸腾时：形成大量气泡不断上升、变大，到达水面破裂。
液体的内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
沸腾条件：
1、液体温度达到沸点
2、持续吸热
沸腾特点：吸收热量，液体温度保持不变
②沸腾
液体的沸点和气压的关系：
液体的沸点随气压的增大而升高，随气压的减小而降低。
增大水面上方的气压，提高水沸点，以达到将食物很快煮熟、煮透的目的。
高压锅
用纸杯能烧水吗？
学以致用
蒸发和沸腾的联系和区别
小结
蒸发和沸腾的联系和区别
小结
定义：物质由气态变成液态的过程。
液化
液化
水蒸气遇冷______成小水滴
特点：气体液化时需要放热
液化现象——“白气”
液态
气态
液化
液化现象
液态
气态
液化
用水壶烧水，水烧开时，在离壶嘴一定高度处冒出大量“白气”而在壶嘴处却没有“白气”冒出。
这段空白区域的物质是_________，当它上升遇冷温度降低时便________成小水珠，这就是我们所看到的“白气”。
水蒸气
液化
课堂练习
如何使水蒸气液化？
1、降低温度
2、压缩气体体积
气体打火机
液化石油气
使气体液化的方法
家用电冰箱就象一个“热的搬运工”，在冷冻室里，通过制冷液的______ 吸热，将热量带走；在冷凝器里，通过制冷液的______ 放热，将热量放到空气中（填物态变化名称）。
汽化
液化
课堂练习
将装有水的试管放入装有水的烧杯中，用酒精灯对烧杯进行加热，如图所示，一段时间后，观察到烧杯中的水沸腾，而试管中的水______（选填“会”或“不会”）沸腾，原因是___________________________，同时还观察到烧杯口周围出现大量的“白气”，这是因为烧杯中的水蒸气在杯口周围遇冷______而成（填物态变化名称）。
不会
液化
达到沸点但不能继续吸热
课堂练习
如图所示是加热﹣30℃的冰时温度随时间变化的图象，根据图象下列判断不正确的是（　　）
A．BC段是冰的熔化过程，温度不变，说明熔化不需要吸热
B．水的沸点是98℃
C．冰熔化时温度保持0℃不变，说明冰是晶体
D．DE段该物质处于沸腾状态
A
知识梳理
汽化
液化
液态→气态
气态→液态
（吸热）
（放热）
蒸发
沸腾
特点
影响因素
特点
条件
小结
小结

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