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(共62张PPT)
第十一讲　物态变化
知识精讲
1
纵向实验分层练
2
甘肃真题及变式
3
跨学科实践
4
思维导图
物态变化
状态
物质
性质
三态
温度和
温度计
温度
摄氏温度
物态变化
辨识及吸、
放热判断
熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华
液化和
汽化的
两种方式
汽化的
两种形式
蒸发
沸腾
液化的
两种方式
降低温度
压缩体积
晶体与非晶
体及其熔化、
凝固的特点
定义
举例
图像
图像解读
定义
温度计和体温计
温度计
体温计
知识精讲
温度和温度计(省卷5年2考，兰州5年3考)
考点
1
1. 温度
定义 物理学中通常用温度来表示物体的冷热程度
摄氏温
度 把在标准大气压下① 的温度定为0摄氏度，
② 的温度定为100摄氏度，分别用“0 ℃”和“100 ℃”表
示；将0 ℃和100 ℃之间分成100个等份，每个等份代表1 ℃.
冰水混合物　
沸水　
2. 温度计和体温计
温度
计 液体温度计的工作原理：根据液体③ 的规律制成的.
实验
室温
度计
的使
用 看：首先要看清温度计的测量范围和分度值.
放：温度计的玻璃泡应该全部浸入被测的
液体中，不要碰到容器底或容器壁.图1中
使用温度计测水温的做法正确的是
④ .
热胀冷缩　
d　
图1
温 度
计 实验
室温
度计
的使
用
图1 图2 图3
读：温度计的玻璃泡浸入被测液体后要稍微等一会儿，待温
度计的示数稳定后再读数.读数时温度计的玻璃泡⑤
(选填“能”或“不能”)离开被测液体，视线要与温度计中
的⑥ 相平.图2中读数正确的是视线⑦ .
不
能　
液面　
B　
温度
计 实验
室温
度计
的使
用 记：测量结果由数值和单位组成，图2中温度计的示数为
⑧ ℃.
注意事项：图中没有标明零刻度时，当温度计示数由下往上
越来越大，为“零上”，反之为“零下”.图3中a温度计示数为
⑨ ℃.图3中b温度计示数为⑩ ℃.
36.7　
－2.2　
1.8　
图2 图3
体温
计 用途：测量人体的温度.
使用：体温计 (选填“可以”或“不可以”)离开人体读数，
再次使用前要拿着体温计用力向下甩，把水银甩下去.如图4所示，
体温计的测量范围为 ℃，分度值为 ℃，示
数为 ℃.
图4
可以　
35～42　
0.1　
36.5　
物态变化辨识及吸、放热判断(省卷5年5考，兰州5年4考)
考点
2
物态
变化 初态→末态 吸、放热 应用 水的三态联系
熔化 固态→ 态 吸热 冰雪消融
凝固 液态→固态 水结成冰、铁水铸锭
汽化 态→气态 吸热 湿衣晾干、水沸腾
液　
放热　
液　
物态
变化 初态→末态 吸、放热 应用 水的三态联系
液化 气态→液态 露珠、雾
升华 固态→气态 樟脑丸变小、干
冰升华
凝华 态→固态 放热 霜、冰花
易错
警示 水蒸气用肉眼是看不到的，我们看到的“白气”实际是悬浮在空气
中的小水滴，是水蒸气遇冷液化形成的.
放热　
吸热　
气　
汽化
凝华
液化
凝固
熔化
考点小练
1. (人教、北师图片改编)下列自然现象中，属于凝华的是(　D　)
D
A. 春天，冰雪消融
B. 夏季，清晨白雾
C. 秋天，叶上露珠
D. 冬天，美丽雾凇
2. (人教习题改编)在运输海鲜食品时，人们常常在食品周围放置一些冰块
来给海鲜降温，这是因为冰块 (填物态变化名称)时吸热，可以防
止温度过高，食品变质；北方冬天天气寒冷，人们为了不让菜窖里的菜冻
坏，常常在菜窖里放几桶水，这是利用水凝固时 (填“吸热”或“放
热”)，使菜窖里的气温不至于太低.
熔化　
吸热　
液化和汽化的两种方式(兰州5年2考)
考点
3
1. 汽化的两种形式
类型 蒸发 沸腾
不同
点 温度条件 在任何温度下. 温度达到 ，持续吸
热.
剧烈程度 缓慢 剧烈
沸点　
类型 蒸发 沸腾
不 同
点 影响 因素 液体温度越高，蒸发越
；液体表面积越
大，蒸发越 ；液
体表面上方的空气流速越
快，蒸发越 . 供热快慢、大气压的高低.
相同点 都是汽化现象，都需要 .
快　
快　
快　
吸热　
2. 液化的两种方式
a.降低 ；b.在一定温度下， 体积.
温度　
压缩　
晶体与非晶体及其熔化、凝固的特点(兰州5年3考)
考点
4
晶体 非晶体
定
义 固定熔化温度的固体.(同一
物质的熔点和凝固点相同) 固定熔化温度的固
体.
举
例 冰、海波、各种金属 石蜡、松香、玻璃等
图
像
有　
无　
晶体
图像
解读 AB段持续吸热，温度 ，为固态； BC段持续吸热， 温度 ，为 态，熔点为 ℃；CD段持续吸热， 温度 ，为液态. DC段持续放热， 温度 ，为液态； CB段持续放热， 温度 ，为 态，凝固点为 ℃；BA段持续放热，温度 ，为固态.
升高
不变
固液共存　
T　
升高
　
降低　
保持不变
　
固液共存
T　
降低　
非晶体
图像
解读 整个过程持续 热量，温度不断 . 整个过程持续 热量，温度不断 .
易错警示 同一种物质的凝固点和熔点相同.
　
吸收
升高　
放出　
降低　
考点小练
3. 易错诊断(判断下列说法的正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“ ”)
(1)体温计测量精度较高，可以用于水沸腾实验. (　 　)
(2)同种晶体的凝固点和熔点相同. (　√　)
(3)在－10 ℃的环境下不会发生蒸发现象. (　 　)
(4)烧水煮面，当锅底开始产生少量气泡时水就沸腾了. (　 　)
(5)用高压锅煮食物熟得快，是因为锅内水的沸点会随气压的增大而降低.
(　 　)

√



纵向实验分层练
研究固体熔化时温度的变化规律(兰州2022.20)
实验
1
一题多设问(依据2022课标科学探究的四要素设问)
问题
例1　小明用如图甲所示的装置，来研究海波熔化时温度的变化规律.
例1题图甲
基础设问
证据
(1)[2022兰州20(1)题改编]为了完成实验，除了图示的器材外，还需要的测
量器材是 ；实验前，应选取 (选填“块状”或“粉末状”)
海波固体装入试管中.
例1题图甲
秒表　
粉末状　
(2)[操作细节]如图甲所示，组装实验器材A、B、C的合理顺序
是 (填序号).在组装实验器材时，同学小红提醒小明固定夹A和B
的高度都要适当，固定夹A高度“适当”的标准是：
，固定夹B高度“适当”的标准是：
.
CBA　
温度计的玻璃泡刚好
浸没在海波中且不接触试管底　
试管
不接触烧杯底，试管内海波低于烧杯内液面　
例1题图甲
(3)实验时，点燃酒精灯，当温度计的示数升至40 ℃时开始计时，每隔1
min记录一次海波的温度和 ，第1 min末温度计的示数如图乙所
示，将测量数据填在下表中.
　
例1题图
状态　
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 40 46 48 48 48 48 49 50
43　
(4)根据表格数据，在图丙中描点画出海波的温度随时间变化的图像.
例1题图
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 40 43 46 48 48 48 48 49 50
解释
(5)分析表格数据和实验图像可知：
①海波属于 (选填“晶体”或“非晶体”)，理由是 ，
其熔点是 ℃；②海波从开始熔化到完全熔化，大约持续
了 min，第5 min时海波处于 态；③实验表明：随着酒
精灯的不断加热，海波在熔化前温度 ，熔化时温度
，熔化后温度 .
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 40 46 48 48 48 48 49 50
晶体　
有固定熔点　
48　
3　
固液共存　
不断升高　
保持不
变　
继续升高　
43　
能力提升
交流
(6)实验过程中，把装有正在熔化的海波的试管从水中取出，放在室温空
气中，发现试管中的海波会停止熔化，这说明海波在熔化过程中需要
.
持
续吸热　
(7)[生活实践](人教内文改编)夏天，如果我们要喝冰凉的饮料，往往会在
饮料中加上几块冰，而不是直接加冷水.一方面是因为冰块的温度更低，
另一方面是因为 ，从而可以使饮料的温度下降得更多.
例1题图甲
冰熔化吸热　
探究水在沸腾前后温度变化的特点(2022课标学生必做实验；兰
州2024.21)
实验
2
实验要点梳理
1. 实验思路
温度
温度计
时间
秒表
2. 实验器材、装置及注意事项
(1)陶土网：使烧杯底部⑤ ；
(2)带孔的硬纸板：减少热量损失，缩短加热时间；小孔可以保持烧杯内
外气压平衡.
受热均匀　
3. 实验操作及注意事项
(1)实验装置安装顺序：自下而上；
(2)调节铁圈的高度时需要点燃酒精灯；
(3)温度计不能接触⑥ ；
烧杯底和烧杯壁　
(4)验证水沸腾需要吸热的操作：待水沸腾后，⑦ ，观察水
能否持续沸腾；
(5)水沸腾前后气泡的特点：沸腾前，少量气泡，气泡在上升过程中体积
逐渐变⑧ ；沸腾时，大量气泡，气泡在上升过程中体积逐渐变
⑨ .
4. 实验结论
水在沸腾前不断⑩ ，温度 ；水在沸腾过程中不断吸
热，温度 .
停止加热　
小　
大　
吸热　
升高　
保持不变　
一题多设问(依据2022课标科学探究的四要素设问)
问题
例2　实验小组的小亮在进行探究水沸腾前后温度变化特点的实验：
甲 乙 丙
例2题图　
基础设问
证据
(1)[操作细节]本实验需要的部分器材有：①烧杯、水和带孔的硬纸板；②
铁架台和酒精灯；③铁杆A和温度计；④铁圈B和陶土网，实验中合理的
安装顺序是 (填序号).
②④①③　
(2)[操作细节](2025江西改编)安装完成的实验装置如图甲所示，此装置有
一处错误，具体是： ；可通过调
整 (选填“铁杆A”或“铁圈B”)进行改正.
例2题图甲
温度计的玻璃泡接触到了烧杯底部　
铁杆A　
(3)实验过程中等水温升高到90 ℃后开始计时，每隔0.5 min观察一次温度
计的示数，并记录在下表中，直至观察到水沸腾后再持续加热一段时间，
最后停止读数.分析实验数据，回答下列问题：
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
温度/℃ 90 92 94 96 97 98 98 98 98
解释
①分析表格数据可知，水的沸点为 ℃，该地区的大气压
(选填“大于”“小于”或“等于”)1个标准大气压；
98　
小
于　
②可得水沸腾前后的温度变化规律：水在沸腾前，温度 ；水
在沸腾过程中，温度 .
③水沸腾后，撤去酒精灯，一会儿后烧杯中的水停止沸腾，说明水沸腾过
程中需要 .
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
温度/℃ 90 92 94 96 97 98 98 98 98
持续上升　
保持不变　
持续吸热　
能力提升
交流
(4)(2025吉林省卷改编)如图乙所示是小亮观察到水沸腾前和沸腾时水中气
泡的上升情况，其中 (选填“①”或“②”)是水沸腾前的情形.
　 　
例2题图乙
②　
(5)[2022兰州20(3)题改编]实验小组对实验进行评估，认为烧杯中的水加热
至沸腾用时过长，若要缩短加热时间，对加入烧杯中的水提出合理的改
进： .
(6)(人教图片改编)如图丙所示，用烧瓶将水烧开后把烧瓶从热源拿开，水
会停止沸腾，塞上瓶塞，把烧瓶倒置后并向瓶底浇冷水，发现烧瓶内的水
重新沸腾，原因是： .
例2题图丙
提高水的初温(或减少水的质量)　
瓶内气压减小，沸点降低　
(7)[生活实践](2024枣庄)在家烧水煮饺子，当水烧开准备下饺子时，妈妈
提醒他锅里的水有点少，于是小亮又往锅里迅速加了一大碗水(水量比锅
里少)，用同样大的火直至将水再次烧开，下面能说明其整个烧水过程中
温度随时间变化的图像是 (填字母).
A B C D
D　
甘肃真题及变式
1. (甘肃真题组合)下列对温度的估测正确的是(　C　)
A. 人的正常体温约为40 ℃
B. 中考时教室内的温度约为42 ℃
C. 淋浴用热水的温度约40 ℃
D. 绿色蔬菜保鲜的适宜温度约为－10 ℃
C
温度的估测(兰州2022.1B)
命题点
1
2. (2024兰州17题第3空1分)图中温度计的示数为 ℃.
第2题图
－13
温度计的使用及读数 (省卷5年2考，兰州5年2考)
命题点
2
3. (2023省卷15题第2空1分)图中温度计读数为 ℃.
第3题图
29
拓展训练
4. (2025陕西)如图所示，体温计的示数为 ℃.
第4题图
36.5　
5. (2021省卷4题3分)如图所示的几种物态变化中，属于凝华现象的是
(　C　)
A. 烘干湿手 B. 哈出白气 C. 霜打枝头 D. 湖面结冰
C
物态变化的辨识及解释生活现象(省卷5年5考，兰州5年4考)
命题点
3
6. (2023省卷3题3分)诗词是我国优秀的文化遗产，下列诗句中所指的物态
变化现象分析正确的是(　A　)
A. 月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠——“霜”的形成是凝华现象
B. 柴门闻犬吠，风雪夜归人——“雪”的形成是液化现象
C. 天接云涛连晓雾，星河欲转千帆舞——“雾”的形成是蒸发现象
D. 可怜九月初三夜，露似真珠月似弓——“露”的形成是熔化现象
A
7. (2023兰州3题3分)冬天，室外佩戴口罩，眼镜片上会出现白雾.下列现象
与上述“白雾”的成因相同的是(　D　)
A. 吃冰棒时常出现冰棒粘舌头的现象
B. 冬天，大巴车窗内侧出现冰花
C. 放置在冰箱外的蔬菜水果容易变蔫
D. 水烧开后，壶嘴上方有大量白气冒出
D
8. (2024省卷7题2分)夏天，打开电冰箱门时，常会看到冰箱门附近有一股
“白气”，打开热水瓶时也会看见这种现象.“白气”都是水蒸气 (填
物态变化名称)形成的小水滴，前者是 (选填“冰箱内”或“冰箱
外”)的水蒸气形成的.
液化　
冰箱外　
9. [2023省卷21题(2)2分]炎炎夏日，小明从冰箱里拿出一杯酸奶，过了一
会儿，小明发现酸奶杯的外表面有很多小水珠，请从物理学角度解释这些
小水珠是怎么形成的.
答：酸奶刚从冰箱里拿出来温度比较低，室内温度较高的水蒸气遇到
温度较低的酸奶杯发生液化现象，从而形成很多小水珠附着在酸奶杯
的外表面.
10. [2025兰州17(1)题2分]如图所示是对某种固态物质加热变成液态时温度
随时间变化的曲线，加热过程中物体在相同时间内吸收的热量相同.由图
可知该物质是 (选填“晶体”或“非晶体”)，它的熔点是 ℃；
第10题图
晶体　
48　
晶体、非晶体(兰州5年2考)
命题点
4
11. (2024兰州21题8分)小涵和小怡一起用如图甲所示的装置“探究水在沸腾
前后温度变化的特点”.
甲
探究水在沸腾前后温度变化的特点(兰州2024.21)
命题点
5
(1)观察可以发现，图甲中实验仪器的组装存在一处明显的错误，该错误
是： .纠正错误后，用酒
精灯给水加热，观察水温和水中气泡的变化情况，待水温升
至60 ℃左右时，开始记录，每隔1 min记录一次水的温度和实
验现象，然后根据实验数据绘制出温度随时间变化的关系图像.
温度计的玻璃泡与烧杯底部接触　
(2)小涵发现自己每次记录的温度值都要比同一次小怡记录的数值高，
分析后发现是自己读取温度计示数时，视线不规范造成的，根据上面
的情况可知，小涵读数时是按图乙中 (选填“A”“B”或“C”)所示
的情景读取的.
第11题图
A　
(3)小涵在老师的指导下，重新设计了实验，将热源换成电火锅，并进一
步探究水沸腾的条件：
①在电火锅内倒入大半锅水，将装有适量水的玻璃杯放入电火锅中的支架
上，让玻璃杯中的水面低于锅内水面.
②打开电火锅，对电火锅内的水加热，待锅中的水沸腾一段时间后，用温
度计测量可以发现锅内和玻璃杯中的水温 (选填“相同”或“不相
同”).小涵观察还发现，当锅内水沸腾后，玻璃杯中的水 (选填
“也沸腾”或“不沸腾”)，由此得出水沸腾必须满足的条件：
并且 .
相同　
不沸腾　
温度达到沸
点　
继续吸热　
(4)小怡在老师的指导下用相同热源对初温和质量都相等的不同液体A、B
同时加热，“探究物体吸收热量的多少跟哪些因素有关”，根据实验数据绘
制出温度随时间变化的关系图像如图丙所示.
①由图丙可知， (选填“A”或“B”)液体的吸热能力更强.
②本实验中，小怡是用 (选填“升高温度
的多少”或“加热时间的长短”)来表示液体吸收热量的多少.
B　
加热时间的长短　
12. (2022兰州20题6分)小华同学选用图甲、图乙所示的装置，探究了冰的
熔化及水沸腾时温度的变化特点，图丙是由测量数据所绘制的图像.
第12题图
(1)要完成这个实验，除了图示的器材外，还需要的测量器材是
；若只探究冰熔化应选用图 (选填“甲”或“乙”)装置来进行实
验，效果更好；在探究水沸腾时温度的变化特点时，试管口产生“白气”的
原因：水蒸气遇冷 成小水珠.
秒
表　
乙　
液化　
(2)由图丙可知水的沸点是 ℃.
(3)在评估交流时，有同学提出从开始加热到沸腾所用时间过长，请你说
出一种能节省实验时间的方法： .
第12题图
98　
适当减少水的质量　
跨学科实践
1. 【项目提出】
厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验
室”.学习小组在厨房中学习烹饪并观察其中的物理现象：
跨学科实践
探索厨房中的物态变化问题(人教)
【项目分析与实施】
一、备菜：
(1)如图甲所示，小明从冰箱里拿出一块冻肉，发现冻肉表面有白霜，这
是 现象，需要 热量；为了让冻肉尽快解冻，可以在肉上
撒盐，这样能有效 (选填“升高”或“降低”)冰的熔点.
　 　
甲 乙
第1题图
凝华　
放出　
降低　
二、炒菜：
(2)老师为大家炒制一道“干煸豆角”，先在锅中倒入大豆油预热，然后将
食材倒入锅中翻炒.由于水的沸点 大豆油的沸点，豆角中的水分
在高温下迅速 ，其表面也会形成酥脆外壳.
低于　
汽化　
(3)炒菜时，小组同学通过拍照记录了火焰熄灭前、后瞬间的两种情景，
如图乙所示，可以确定 图是火焰熄灭前的照片.
　 　
甲 乙
第1题图
B　
三、煲汤：
(4)小明用隔水炖法煲汤，如图丙所示，将装有汤料和水的炖盅置于大煲
内，大煲加水后用蒸架将炖盅与煲底隔离.加热过程中：
第1题图丙
①大煲内的水沸腾时，煲盖缝隙处冒出大量“白气”，这是水蒸气遇冷
(填物态变化名称)形成的小水珠.
液
化　
②若大煲内的水持续沸腾，炖盅内的汤 (选填“会”
或“不会”)沸腾，原因是： .
不会　
炖盅内的汤不能持续吸热　
③从节能的角度，大煲内的水沸腾时，接下来小明应该 (选
填“保持大火”或“调为小火”)继续煲汤.
(5)小明煮饺子时发现饺子很容易破皮，妈妈告诉小明要用“点水法”煮饺
子，即锅开后加入凉水，降低水温至沸点以下，减小饺子皮内水分
(填物态变化名称)膨胀，避免破皮.
第1题图丙
调为小火　
汽
化　
(6)小明发现煲汤时看见“白气”，打开冰箱门也能看见“白气”，他认为煲
汤时“白气”是煲中冒出的水蒸气液化形成的，打开冰箱门看到的“白气”是
冰箱内的水蒸气液化形成的.你认为小明的看法是否正确？ (选
填“正确”或“不正确”)，请说明理由：
.
第1题图丙
不正确　
打开冰箱门看到的“白气”是空气
中的水蒸气液化形成的　

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