资源简介

2025-2026学年北师大版（2022）小学劳动技术六年级（上册）期末测试卷附答案
填空题（每空 2 分，共 30 分）
“我做月饼迎中秋”时，包馅是关键步骤，为了防止露馅，收口处要________捏紧。
制作月饼时，为了使月饼表面金黄诱人，烘烤前通常要在月饼表面刷一层薄薄的________。
学做“土豆烧牛肉”时，为了便于入味和成熟，食材应尽量切成大小________的块状。
炖煮牛肉时，为了去除腥味，通常需要先将牛肉放入冷水中________（焯水/浸泡）。
“个性房间我装扮”时，为了营造氛围，我们可以利用废旧材料制作________（填“装饰品”或“垃圾”）。
茶艺文化中，泡茶的步骤通常包括温杯、________、冲泡、出汤等环节。
制作金属丝衣架时，为了保证衣架的承重能力，金属丝的连接处要________牢固。
使用电烙铁进行“焊接技术”操作时，必须在老师的指导下进行，注意防止________和烫伤。
“小空间大农场”项目中，利用立体空间种植植物，可以有效提高空间的________率。
当“图书管理员”时，对图书进行分类整理，是为了方便读者快速________书籍。
制作风筝时，为了保证风筝能迎风飞翔，骨架的制作要讲究________（填“对称”或“随意”）。
风筝的尾巴主要起到保持飞行________的作用。
判断题（每题 3 分，共 30 分）
（正确的打“√”，错误的打“×”）
做月饼时，饼皮和馅料的比例随意就好，不用讲究。 （ ）
土豆烧牛肉时，为了节省时间，可以不焯水直接炖煮。 （ ）
装扮房间时，为了个性化，可以把电线随意缠绕在装饰物中。 （ ）
奉茶时，茶水应该倒满杯，以表示对客人的热情。 （ ）
使用电烙铁焊接时，不能用手直接触碰烙铁头，以免烫伤。 （ ）
制作金属丝衣架时，不需要测量，凭感觉弯折即可。 （ ）
立体农场种植时，不需要考虑植物对阳光的需求。 （ ）
图书管理员在整理图书时，应该按照书名或类别有序排列。 （ ）
制作风筝的骨架时，竹条的粗细对风筝的飞行没有影响。 （ ）
劳动结束后，清理工作台是良好的职业素养。 （ ）
选择题（每题 4 分，共 20 分）
下列哪一项是制作月饼时的正确烘烤步骤？
直接高温烘烤
刷蛋液 → 烘烤 → 取出冷却
烘烤中途频繁打开烤箱门
在“土豆烧牛肉”的烹饪过程中，下列哪种做法最合理？
土豆和牛肉同时下锅煮
牛肉煮至半熟后再加入土豆块
只放盐，不放其他调料
关于“焊接技术”，下列说法正确的是？
焊锡丝融化后随意滴在连接处即可
焊接点应光亮、圆润，无虚焊
电烙铁不用时可以随意放置
“小空间大农场”立体种植的优势是？
浪费空间，增加成本
充分利用垂直空间，种植更多植物
只是为了好看，不实用
制作风筝时，下列哪种材料最适合做骨架？
重而粗的木棍
轻而有弹性的竹条
易碎的玻璃棒
简答题（每题 10 分，共 20 分）
烹饪小行家： 请结合“学做土豆烧牛肉”这一课，简述制作这道菜的三个主要步骤。
安全与规范： 在“焊接技术我能行”或“制作金属丝衣架”实践活动中，为了保证人身安全和作品质量，我们应该注意哪些操作规范？（至少写出两点）
实践操作题（附加题/开放题）
请描述一次你本学期印象最深刻的劳动经历（如做月饼、当图书管理员等）。
你遇到了什么困难？
你是如何克服这个困难的？
这次劳动给你带来了什么收获？
参考答案
填空题
逐渐
蛋液（或食用油）
均匀
焯水
装饰品
投茶（或温润泡）
连接（或固定）
触电（或火灾）
利用
查找（或借阅）
对称
平衡
判断题
×
×
×
×（茶满欺人，通常七分满）
√
×
×
√
×
√
选择题
B
B
B
B
B
简答题
土豆烧牛肉步骤：
第一步（备料）： 将牛肉切块焯水去血沫，土豆去皮切块备用。
第二步（炒制）： 热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入牛肉翻炒，加入酱油、料酒等调料。
第三步（炖煮）： 加入足量热水，大火烧开转小火炖煮牛肉至半熟，再加入土豆块，继续炖至土豆软烂，最后大火收汁。
操作规范（参考要点）：
安全防护： 佩戴护目镜，防止金属屑或焊锡飞溅；使用尖嘴钳等工具夹持金属丝，防止烫伤或划伤。
规范操作： 焊接时先加热焊点，再送入焊锡丝；金属丝弯折时要使用工具，不能徒手硬折，保证角度准确。
场地整洁： 操作结束后及时切断电源，清理金属碎屑和杂物。
实践操作题（评分标准）
描述清晰（5分）： 能具体说出遇到的困难（如：月饼皮裂开、书架不稳、风筝飞不起来等）。
解决方法（5分）： 解决方法合理有效（如：请教老师、调整配方、重新加固等）。
收获感悟（5分）： 感悟真实，体现劳动的价值（如：体会到了耐心的重要性、感受到了成功的喜悦、理解了劳动者的辛苦）。
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