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高考热考法19　生活中有机化合物的正误判断
1.(2025·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　)
A.ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件
B.聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜
C.聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料
D.热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板
2.(2024·广东卷)我国饮食注重营养均衡,讲究“色香味形”。下列说法不正确的是(　　)
A.烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色,蔗糖属于二糖
B.新鲜榨得的花生油具有独特的油香,油脂属于芳香烃
C.凉拌黄瓜加醋使其具有可口的酸味,食醋中含有极性分子
D.端午时节用棕叶将糯米包裹成形,糯米中的淀粉可水解
3.(2024·北京卷)下列说法不正确的是(　　)
A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应
B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D.向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
4.(2024·山东卷)中国美食享誉世界,东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵,包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等阶段。下列说法错误的是(　　)
A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B.发酵制醇阶段有CO2产生
C.发酵制酸阶段有酯类物质产生
D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行
5.(2024·浙江卷1月)关于有机物检测,下列说法正确的是(　　)
A.用浓溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚
B.用红外光谱可确定有机物的元素组成
C.质谱法测得某有机物的相对分子质量为72,可推断其分子式为C5H12
D.麦芽糖与稀硫酸共热后加NaOH溶液调至碱性,再加入新制氢氧化铜并加热,可判断麦芽糖是否水解
6.(2024·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　)
A.线型聚乙烯塑料为长链高分子,受热易软化
B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成,受热易分解
C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成,强度高、韧性好
D.聚甲基丙烯酸酯(有机玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成,透明度高
1.常见有机物在生产、生活中的应用或注意事项
性质 应用或注意事项
医用酒精(乙醇的体积分数为75%)使蛋白质变性 用于消毒
福尔马林(35%~40%的甲醛水溶液)使蛋白质变性 良好的杀菌剂,常用作浸制标本的溶液(不可用于食品保鲜)
蛋白质受热变性 加热能杀死流感病毒
蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味 灼烧法可以区别蚕丝和人造纤维
聚乙烯性质稳定,无毒 可作食品包装袋
植物油中含有碳碳双键,能发生加成反应 植物油氢化制人造奶油
聚四氟乙烯具有抗酸、抗碱、抗各种有机溶剂的特点 用于厨具表面涂层
甘油具有吸水性 作护肤保湿剂
食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质 食用油反复加热后不能食用
食醋与碳酸钙反应生成可溶于水的醋酸钙 食醋可除水垢(主要成分为碳酸钙)
油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油 制肥皂
阿司匹林水解生成水杨酸,溶液显酸性 服用阿司匹林出现水杨酸中毒反应时,可用NaHCO3溶液解毒
植物纤维加工后具有吸水性 可用作食品干燥剂
谷氨酸钠具有鲜味 用作增味剂
聚氯乙烯有毒 不能用作食品包装袋
淀粉遇碘水显蓝色 鉴别淀粉溶液与蔗糖溶液
2.基本营养物质的常考点及注意事项
3.蛋白质盐析和变性的比较
盐析 变性
条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液,如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、放射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等
特点 可逆,蛋白质仍保持原有活性 不可逆,蛋白质已失去原有活性
应用 分离、提纯蛋白质,如:向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液,使蛋白质析出 消毒、灭菌,给果树施用波尔多液,保存动物标本等
4.核酸的水解过程
高考热考法19
1.B　解析　ABS高韧性工程塑料的韧性强,可用于制造汽车零配件,A项正确;聚氯乙烯微孔薄膜中会加入增塑剂来提高产品性能,部分增塑剂有毒,故不能用于制造饮用水分离膜,B项错误;聚苯乙烯具有隔热的作用,可有效阻止热量传递,故可用于制造建筑工程保温材料,C项正确;热固性酚醛树脂具有耐热、阻燃、电绝缘性能好的特点,故可用于制造集成电路的底板,D项正确。
2.B　解析　蔗糖属于二糖,1 mol蔗糖水解可得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖,A项正确;油脂主要是高级脂肪酸和甘油形成的酯,不属于芳香烃,B项错误;食醋中含有CH3COOH、H2O等多种物质,CH3COOH、H2O均为极性分子,C项正确;糯米中的淀粉可水解,淀粉水解的最终产物为葡萄糖,D项正确。
3.C　解析　葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应,在人体内葡萄糖缓慢氧化成CO2和H2O为人体提供能量,A项正确;核酸是一种生物大分子,分析核酸水解的产物可知,核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物,核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷,核苷进一步水解得到戊糖和碱基,故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子,B项正确;氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH,形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH,该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键,C项错误;鸡蛋清溶液为蛋白质溶液,NaCl溶液属于轻金属盐溶液,向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液,蛋白质发生盐析,D项正确。
4.D　解析　淀粉属于多糖,其水解的最终产物为葡萄糖,反应为,A项正确;发酵制醇阶段的主要反应为2CO2↑,该阶段有CO2产生,B项正确;发酵制酸阶段的主要反应为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O、2CH3CHO+O22CH3COOH,CH3COOH与CH3CH2OH会发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3),C项正确;发酵制酸阶段应在有氧条件下进行,D项错误。
5.A　解析　溴乙烷可萃取浓溴水中的溴,溶液出现分层,下层为有色层,溴水具有强氧化性、乙醛具有强还原性,乙醛能还原溴水,溶液褪色,苯酚和浓溴水发生取代反应产生三溴苯酚白色沉淀,故浓溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚,A项正确;红外吸收峰的位置与强度反映了分子结构的特点,红外光谱可确定有机物的基团、官能团等,元素分析仪可以检测样品中所含有的元素,B项错误;质谱法测得某有机物的相对分子质量为72,不可据此推断其分子式为C5H12,相对分子质量为72的有机物还可以是C4H8O、C3H4O2等,C项错误;麦芽糖及其水解产物均具有还原性,均能和新制氢氧化铜加热时反应生成砖红色沉淀Cu2O,若按方案进行该实验,不管麦芽糖是否水解,均可生成砖红色沉淀,故不能判断麦芽糖是否水解,D项错误。
6.B　解析　线型聚乙烯塑料具有热塑性,受热易软化,A项正确;聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成,具有一定的热稳定性,受热不易分解,B项错误;尼龙66即聚己二酰己二胺,由己二酸和己二胺缩聚合成,强度高、韧性好,C项正确;聚甲基丙烯酸酯由甲基丙烯酸酯加聚合成,又名有机玻璃,说明其透明度高,D项正确。(共20张PPT)
专题八　有机化学
高考热考法19　
生活中有机化合物的正误判断
1.(2025·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　)
A.ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件
B.聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜
C.聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料
D.热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板
真题试练——品考向
ABS高韧性工程塑料的韧性强，可用于制造汽车零配件，A项正确；聚氯乙烯微孔薄膜中会加入增塑剂来提高产品性能，部分增塑剂有毒，故不能用于制造饮用水分离膜，B项错误；聚苯乙烯具有隔热的作用，可有效阻止热量传递，故可用于制造建筑工程保温材料，C项正确；热固性酚醛树脂具有耐热、阻燃、电绝缘性能好的特点，故可用于制造集成电路的底板，D项正确。
解析
2.(2024·广东卷)我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是(　　)
A.烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖
B.新鲜榨得的花生油具有独特的油香，油脂属于芳香烃
C.凉拌黄瓜加醋使其具有可口的酸味，食醋中含有极性分子
D.端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解
蔗糖属于二糖，1 mol蔗糖水解可得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖，A项正确；油脂主要是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不属于芳香 烃，B项错误；食醋中含有CH3COOH、H2O等多种物质，CH3COOH、H2O均为极性分子，C项正确；糯米中的淀粉可水 解，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，D项正确。
解析
3.(2024·北京卷)下列说法不正确的是(　　)
A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应
B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D.向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧 化成CO2和H2O为人体提供能量，A项正确；核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的
解析
聚合物,核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基,故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子,B项正确;氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH,形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH，该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误；鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋白质发生盐析，D项正确。
解析
4.(2024·山东卷)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等阶段。下列说法错误的是(　　)
A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B.发酵制醇阶段有CO2产生
C.发酵制酸阶段有酯类物质产生
D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行
解析
5.(2024·浙江卷1月)关于有机物检测，下列说法正确的是(　　)
A.用浓溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚
B.用红外光谱可确定有机物的元素组成
C.质谱法测得某有机物的相对分子质量为72，可推断其分子式为C5H12
D.麦芽糖与稀硫酸共热后加NaOH溶液调至碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，可判断麦芽糖是否水解
溴乙烷可萃取浓溴水中的溴，溶液出现分层，下层为有色层，溴水具有强氧化性、乙醛具有强还原性，乙醛能还原溴水，溶液褪色，苯酚和浓溴水发生取代反应产生三溴苯酚白色沉淀，故浓溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚，A项正确；红外吸收峰的位置与强度反映了分子结构的特点，红外光谱可确定有机物的基团、官能团等，元素分析仪可以检测样品中所含有的元素，B项错误；质谱法测得某有机物的相对分子质量为72，不可据此推断其分子
解析
式为C5H12，相对分子质量为72的有机物还可以是C4H8O、C3H4O2等，C项错误；麦芽糖及其水解产物均具有还原性，均能和新制氢氧化铜加热时反应生成砖红色沉淀Cu2O，若按方案进行该实 验，不管麦芽糖是否水解，均可生成砖红色沉淀，故不能判断麦芽糖是否水解，D项错误。
解析
6.(2024·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　)
A.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化
B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解
C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好
D.聚甲基丙烯酸酯(有机玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高
线型聚乙烯塑料具有热塑性，受热易软化，A项正确；聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，具有一定的热稳定性，受热不易分解，B项错误；尼龙66即聚己二酰己二胺，由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好，C项正确；聚甲基丙烯酸酯由甲基丙烯酸酯加聚合成，又名有机玻璃，说明其透明度高，D项正确。
解析
1.常见有机物在生产、生活中的应用或注意事项
核心整合——抓关键
性质 应用或注意事项
医用酒精(乙醇的体积分数为75%)使蛋白质变性 用于消毒
福尔马林(35%~40%的甲醛水溶液)使蛋白质变性 良好的杀菌剂，常用作浸制标本的溶液(不可用于食品保鲜)
蛋白质受热变性 加热能杀死流感病毒
蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味 灼烧法可以区别蚕丝和人造纤维
聚乙烯性质稳定，无毒 可作食品包装袋
植物油中含有碳碳双键，能发生加成反应 植物油氢化制人造奶油
聚四氟乙烯具有抗酸、抗碱、抗各种有机溶剂的特点 用于厨具表面涂层
甘油具有吸水性 作护肤保湿剂
食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质 食用油反复加热后不能食用
食醋与碳酸钙反应生成可溶于水的醋酸钙 食醋可除水垢(主要成分为碳酸钙)
油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油 制肥皂
阿司匹林水解生成水杨酸，溶液显酸性 服用阿司匹林出现水杨酸中毒反应时，可用NaHCO3溶液解毒
植物纤维加工后具有吸水性 可用作食品干燥剂
谷氨酸钠具有鲜味 用作增味剂
聚氯乙烯有毒 不能用作食品包装袋
淀粉遇碘水显蓝色 鉴别淀粉溶液与蔗糖溶液
2.基本营养物质的常考点及注意事项
3.蛋白质盐析和变性的比较
盐析 变性
条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、放射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等
特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性
应用 分离、提纯蛋白质，如：向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液，使蛋白质析出 消毒、灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等
4.核酸的水解过程微练19　生活中有机化合物的正误判断
选择题:每小题只有一个选项符合题目要求。
1.(2025·湖南联考)化学与生活密切相关,下列涉及生产生活有关的化学原理的表述,错误的是(　　)
A.淀粉、蔗糖水解产生的葡萄糖发生还原反应为生物体提供能量
B.谷氨酸钠(味精)常用于增味剂,碳酸氢钠、碳酸氢铵用于食品膨松剂
C.聚酰胺纤维、聚对苯二甲酸乙二酯纤维等强度高、弹性好、耐磨,可用作渔网、绳索
D.在DNA的双螺旋结构中,依靠形成氢键实现碱基互补配对
2.纤维素可以多条单链的形式存在,在低温下溶于NaOH溶液,恢复至室温后不稳定,加入尿素可得到室温下稳定的溶液,可使纤维素绿色再生利用。下列说法错误的是(　　)
A.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
B.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键,引发溶胀
C.加入尿素形成动态“包覆层”,防止链间重新结合
D.低温时纤维素分子链间的相互作用力增强,更易被溶解
3.腺苷三磷酸(ATP)水解生成腺苷二磷酸(ADP)的过程中会释放较多能量供生物体使用(该反应的ΔS=34 J·mol-1·K-1),ADP也可以转化为ATP。下列说法正确的是(　　)
A.1个ATP分子中有5个手性碳原子
B.由ATP生成ADP的反应是消去反应
C.0.1 mol ADP与足量的金属钠反应最多可生成5.6 L H2(标准状况)
D.37 ℃,pH约为7时,ATP水解为ADP需要酶的辅助,因此该过程是非自发的
4.(2025·绵阳诊断)在葡萄糖水溶液中,各种结构的平衡转化关系及百分含量如图。下列说法错误的是(　　)
A.ΔH1+ΔH2=ΔH3+ΔH4
B.a与b互为同分异构体
C.b转化为c是加成反应
D.葡萄糖能发生银镜反应
5.(2025·南宁测试)CH3CHCH2和HBr在通常情况下发生加成反应主要得到2-溴丙烷,其机理如下:
已知:①电负性H>B;②—CN为吸电子基团。下列说法不正确的是(　　)
A.碳正离子中间体稳定性:CH3HCH3>CH3CH2H2
B.CH3CHCH2与氢卤酸反应时速率大小HI>HBr>HCl
C.CH3CHCH2与甲硼烷(BH3)加成最终能得到B
D.乙炔可通过如下流程合成:
6.病毒核酸保存液中的胍盐(可由胍与盐酸反应制得,胍的结构简式如图所示)能使蛋白质变性,胍盐在碱性溶液中的水解产物中含有氨和尿素。下列说法不正确的是(　　)
A.蛋白质变性属于物理变化
B.胍的水溶液呈碱性
C.HCl分子属于极性分子
D.尿素晶体为分子晶体
7.《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是(　　)
A.蛋白质水解的最终产物为氨基酸
B.葡萄糖和蔗糖均为还原糖
C.天然油脂具有固定的熔、沸点
D.淀粉和纤维素互为同分异构体
8.我国在人工合成淀粉方面取得重大突破,在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉()的全合成。下列说法错误的是(　　)
A.淀粉属于多糖,分子式为C6H12O6,是纯净物
B.由CO2等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成
C.玉米等农作物通过光合作用能将CO2转化为淀粉
D.该成就能为气候变化、粮食安全等人类面临的挑战提供解决手段
9.下列有关说法正确的是(　　)
A.糖类、油脂、蛋白质、核酸都能发生水解
B.向蛋白质溶液中加入AgNO3溶液,会产生白色沉淀,加水后又溶解
C.淀粉遇KI溶液变蓝
D.DNA分子中的两条多聚核苷酸链上的碱基通过氢键作用进行配对,最终形成双螺旋结构
10.为了更好的收集、释放病原体,核酸采样时用的“拭子”并不是棉签,而是聚酯或尼龙纤维。下列说法正确的是(　　)
A.核酸、纤维素、聚酯、尼龙都是天然有机高分子化合物
B.用于制集成电路板底板的酚醛树脂属于聚酯
C.尼龙66可由己胺和己酸经缩聚反应制备
D.聚酯和尼龙纤维吸附病原体的能力较差,利用植绒技术将聚酯和尼龙纤维制成微小刷子可很好地解决这一问题
11.“龙行龘龘,欣欣家国”,美好生活与化学紧密相连。下列说法正确的是(　　)
A.免洗洗手液有效成分中的活性银离子能使蛋白质变性
B.维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其难以被氧化
C.重油在高温、高压和催化剂作用下通过水解反应转化为小分子烃
D.“天目一号”气象星座卫星的光伏发电系统工作时可将化学能转化为电能
12.(2025·宁德模拟)松花蛋(皮蛋)是一种用禽蛋加工制成的食品。制作松花蛋的原料泥需要NaOH、食品级金属盐(较常用的是CuSO4)等。下列说法错误的是(　　)
A.蛋黄成分中的油脂是天然高分子
B.蛋清遇CuSO4会聚沉,这个过程发生了蛋白质的变性
C.蛋壳膜可用于提纯、精制胶体
D.制作过程中生成的CuS可以堵住蛋壳的气孔来调节NaOH渗透量
13.(2025·漳州检测)传统米酒酿造工艺是在小麦、高粱中加入酒曲进行发酵。下列说法错误的是(　　)
A.小麦、高粱含有的淀粉属于天然有机高分子
B.酿造过程中只发生水解反应
C.通过蒸馏法可以提高米酒的酒精度
D.酒曲起到催化剂的作用
14.(2025·天津模拟)核酸是一类生物大分子,关于核酸的说法正确的是(　　)
A.核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖
B.DNA分子为双螺旋结构,RNA分子一般呈单链状结构
C.核苷酸是磷酸与戊糖脱水形成的酯
D.腺嘌呤分子中的碳原子与氮原子杂化方式完全相同
15.(2025·湖北模拟)纤维素水解的最终产物A可发生如下反应,下列说法错误的是(　　)
A.化合物A是一种重要的营养物质
B.化合物B含有3种官能团
C.强还原剂可用NaBH4
D.化合物E易溶于水
16.(2025·菏泽模拟)关于下列三种常见高分子材料的说法正确的是(　　)
A.通过红外光谱法测定酚醛树脂的平均相对分子质量,可得其链节数
B.涤纶是对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应得到的
C.顺丁橡胶的单体与反-2-丁烯互为同分异构体
D.顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于天然高分子材料
17.(2025·石家庄模拟)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(　　)
A.乙烯和丙烯经加聚反应制得乙丙橡胶的结构简式为 CH2—CH2—CH2—CH2—CH2
B.脲醛树脂可由尿素和甲醛通过缩聚反应制得,可用于生产电器开关
C.聚乳酸可由乳酸通过缩聚反应制得,可用于生产一次性餐具
D.聚乙炔可用于生产导电高分子材料
18.(2025·安徽模拟)下列有关叙述正确的是(　　)
A.将饱和(NH4)2SO4溶液和CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,说明两者均能使蛋白质变性
B.核酸携带的遗传信息通过DNA复制精确地传递给下一代,通过控制蛋白质合成来影响生物体性状
C.油脂、乙酸乙酯都属于酯类,且它们互为同系物
D.纤维素在一定条件下能水解生成葡萄糖,因此纤维素能作为人类的营养食物
微练19　生活中有机化合物的正误判断
1.A　解析　淀粉和蔗糖水解生成的葡萄糖在生物体内主要通过氧化反应转变为二氧化碳和水,同时释放能量为生物体供能,A项错误。谷氨酸钠(味精)是增味剂;碳酸氢钠、碳酸氢铵受热分解产生气体,用作膨松剂,B项正确。聚酰胺纤维(如尼龙)和聚对苯二甲酸乙二酯(涤纶)因具有极高的拉伸强度和耐磨性,适用于制造渔网、绳索,C项正确。DNA双螺旋中,碱基互补配对(如A—T、C—G)通过氢键实现,D项正确。
2.D　解析　纤维素分子中含有多个羟基,链间能形成多个氢键,导致与水分子间氢键作用减弱,故纤维素难溶于水,A项正确;纤维素在低温下可溶于氢氧化钠溶液,是因为碱性体系主要破坏纤维素链之间的氢键,水分子通过扩散进入纤维素链间隙,引发溶胀,B项正确;尿素分子可以在纤维素分子链周围形成动态的“包覆层”,防止纤维素分子链在室温下重新形成氢键,从而保持纤维素溶液的稳定性,C项正确;低温时,纤维素分子链间的氢键相互作用力减弱,使得纤维素更易被溶解,D项错误。
3.C　解析　ATP分子中戊糖的含氧的五元杂环上有4个手性碳原子,A项错误;由ATP生成ADP的反应是取代反应,B项错误;ADP中磷酸中—OH、杂环中—OH均会和单质钠反应生成氢气,则0.1 mol ATP与足量的金属钠反应最多可生成0.25 mol H2,为0.25 mol×22.4 L/mol=5.60 L H2(标准状况),C项正确;ATP水解为ADP过程为放热的熵增反应,ΔH<0,ΔS>0,所以ΔG=ΔH-TΔS<0,该过程是自发的,D项错误。
4.A　解析　由盖斯定律可知,反应ΔH1+ΔH2=-ΔH3-ΔH4,A项错误;a与b分子式相同,结构不同,互为同分异构体,B项正确;b转化为c是b中右上方的羟基与右下方的醛基的加成反应,C项正确;葡萄糖含有醛基,能发生银镜反应,D项正确。
5.D　解析　第一步慢反应得到的碳正离子为CH3HCH3,可以推得碳正离子中间体稳定性:CH3HCH3>CH3CH2H2,A项正确;慢反应决定反应速率,酸性HI>HBr>HCl,故加入HI第一步反应更快,可知CH3CHCH2与氢卤酸反应时速率大小HI>HBr>HCl,B项正确;根据所给机理,加成的小分子中化合价为负的部分连接中间碳原子,故CH3CHCH2与甲硼烷(BH3)加成最终能得到(CH3CH2CH2)3B,C项正确;根据题干信息,烯烃与HBr反应第一步是氢离子结合有一定负电性的碳原子,由于—CN为吸电子基团,则,难得到,D项错误。
6.A　解析　蛋白质变性属于化学变化,A项错误;胍含有碱性基团氨基,可以和盐酸反应生成胍盐,胍的水溶液呈碱性,B项正确;HCl分子属于极性分子,C项正确;尿素是有机分子,属于分子晶体,D项正确。
7.A　解析　氨基酸通过脱水缩合反应生成肽链,肽链最终按照特定方式组合生成蛋白质,所以蛋白质水解的最终产物是氨基酸,A项正确;葡萄糖中含有醛基,具有还原性,蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此脱水缩合而成,没有醛基,不具有还原性,B项错误;油脂是油和脂肪的统称,从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯,自然界中的油脂是多种物质的混合物,混合物没有固定的熔、沸点,C项错误;分子式相同、结构不同的有机物互称为同分异构体,纤维素和淀粉分子式都为(C6H10O5)n,n值不同导致其分子式不同,所以淀粉和纤维素不属于同分异构体,D项错误。
8.A　解析　淀粉为高分子化合物,分子式为(C6H10O5)n,n值不同,是混合物,A项错误;淀粉为长碳链有机化合物,所以由二氧化碳等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成,B项正确;玉米等农作物通过光合作用能将CO2转化为淀粉,C项正确;二氧化碳资源广泛,能够合成淀粉,既可以减少温室效应,又能够解决人类粮食问题,D项正确。
9.D　解析　单糖属于糖类,但单糖属于不能再水解的糖,A项错误;重金属离子Ag+能使蛋白质变性,则加入 AgNO3溶液会产生白色沉淀,但蛋白质变性属于不可逆过程,加水后沉淀不溶解,B项错误;淀粉遇碘单质变蓝而不是碘离子,C项错误;DNA分子中的两条多聚核苷酸链上的碱基通过氢键作用进行配对维系在一起,最终形成独特的双螺旋结构,D项正确。
10.D　解析　聚酯、尼龙属于合成有机高分子化合物,A项错误;酚醛树脂是由酚类和醛类聚合而成的,不属于聚酯,B项错误;尼龙由己二胺和己二酸经缩聚反应制备,C项错误;聚酯和尼龙纤维不易吸附病原体,可利用植绒技术将聚酯和尼龙纤维制成微小刷子加以解决,D项正确。
11.A　解析　银离子是重金属离子,能使病毒蛋白质变性,A项正确;维生素C具有还原性,可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其易被氧化,B项错误;重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂化或裂解反应生成小分子烃,C项错误;光伏发电系统工作时可将光能转化为电能,D项错误。
12.A　解析　油脂不是高分子化合物,A项错误;CuSO4是重金属盐,能使蛋白质变性,B项正确;蛋壳膜相当于半透膜,可用于分离、提纯胶体,C项正确;制作过程中CuSO4与蛋体释放的硫化氢反应生成难溶的CuS固体,可以堵住气孔,从而起到调节NaOH渗透量的作用,D项正确。
13.B　解析　酿造过程中除了发生淀粉的水解反应,还发生葡萄糖转化为乙醇的反应,B项错误。
14.B　解析　核酸水解得到核苷酸,核苷酸水解得到磷酸和核苷,核苷水解得到戊糖和碱基,A项错误;碱基与戊糖缩合形成核苷,核苷与磷酸缩合形成核苷酸,C项错误;腺嘌呤分子中六元环中的N原子为sp2杂化,—NH2中N原子为sp3杂化,C原子只有sp2杂化的方式,D项错误。
15.B　解析　A为葡萄糖,是一种重要的营养物质,A项正确;B物质为HOCH2(CHOH)4COOH,含有2种官能团,B项错误;强还原剂可用NaBH4,将醛基还原成羟基,得到E(己六醇),易溶于水,C、D两项正确。
16.B　解析　红外光谱能够测定有机分子的化学键或官能团,红外光谱无法测定酚醛树脂的平均相对分子质量,A项错误;由涤纶的结构可知,其单体为对苯二甲酸和乙二醇,两者通过酯化反应缩聚成涤纶,B项正确;顺丁橡胶的单体为1,3-丁二烯,分子式为C4H6,反-2-丁烯分子式为C4H8,两者分子式不同,不是同分异构体,C项错误;顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于人工合成高分子材料,D项错误。
17.A　解析　乙烯和丙烯经加聚反应制得乙丙橡胶的结构简式为,A项错误;尿素和甲醛合成脲醛树脂过程中除有高分子生成外,还有小分子水生成,所以合成脲醛树脂的反应为缩聚反应,可用于生产电器开关,B项正确;聚乳酸可由乳酸通过缩聚反应制得,是一种可降解的热塑性聚酯,由可再生的生物质资源制成,可用于生产一次性餐具,C项正确;聚乙炔的结构存在碳碳单、双键交替,可用于生产导电高分子材料,D项正确。
18.B　解析　(NH4)2SO4属于铵盐,其溶液可使蛋白质发生盐析;而CuSO4属于重金属盐,其溶液可使蛋白质发生变性,A项错误。核酸携带的遗传信息通过DNA复制精确地传递给下一代,然后通过转录和翻译控制蛋白质合成,进而影响生物体性状,B项正确。油脂为高级脂肪酸甘油酯,与乙酸乙酯都属于酯类物质,但不互为同系物,C项错误。纤维素对人体的消化功能有重要作用,故可以作为人类的营养食物,但人体中缺少纤维素水解所需要的酶,人体不能消化纤维素,故与纤维素作为人类的营养食物之间没有因果关系,D项错误。(共40张PPT)
微练19　生活中有机化合物的正误判断
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选择题：每小题只有一个选项符合题目要求。
1.(2025·湖南联考)化学与生活密切相关，下列涉及生产生活有关的化学原理的表述，错误的是(　　)
A.淀粉、蔗糖水解产生的葡萄糖发生还原反应为生物体提供能量
B.谷氨酸钠(味精)常用于增味剂，碳酸氢钠、碳酸氢铵用于食品膨松剂
C.聚酰胺纤维、聚对苯二甲酸乙二酯纤维等强度高、弹性好、耐磨，可用作渔网、绳索
D.在DNA的双螺旋结构中，依靠形成氢键实现碱基互补配对
淀粉和蔗糖水解生成的葡萄糖在生物体内主要通过氧化反应转变为二氧化碳和水，同时释放能量为生物体供能，A项错误。谷氨酸钠(味精)是增味剂；碳酸氢钠、碳酸氢铵受热分解产生气体，用作膨松剂，B项正确。聚酰胺纤维(如尼龙)和聚对苯二甲酸乙二酯(涤纶)因具有极高的拉伸强度和耐磨性，适用于制造渔网、绳索，C项正确。DNA双螺旋中，碱基互补配对(如A—T、C—G)通过氢键实现，D项正确。
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2.纤维素可以多条单链的形式存在，在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，可使纤维素绿色再生利用。下列说法错误的是(　　)

A.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
B.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键，引发溶胀
C.加入尿素形成动态“包覆层”，防止链间重新结合
D.低温时纤维素分子链间的相互作用力增强，更易被溶解
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纤维素分子中含有多个羟基，链间能形成多个氢键，导致与水分子间氢键作用减弱，故纤维素难溶于水，A项正确；纤维素在低温下可溶于氢氧化钠溶液，是因为碱性体系主要破坏纤维素链之间的氢键，水分子通过扩散进入纤维素链间隙，引发溶胀，B项正确；尿素分子可以在纤维素分子链周围形成动态的“包覆层”，防止纤维素分子链在室温下重新形成氢键，从而保持纤维素溶液的稳定性，C项正确；低温时，纤维素分子链间的氢键相互作用力减弱，使得纤维素更易被溶解，D项错误。
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3.腺苷三磷酸(ATP)水解生成腺苷二磷酸(ADP)的过程中会释放较多能量供生物体使用(该反应的ΔS=34 J·mol-1·K-1)，ADP也可以转化为ATP。下列说法正确的是(　　)
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A.1个ATP分子中有5个手性碳原子
B.由ATP生成ADP的反应是消去反应
C.0.1 mol ADP与足量的金属钠反应最多可生成5.6 L H2(标准状况)
D.37 ℃，pH约为7时，ATP水解为ADP需要酶的辅助，因此该过程是非自发的
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ATP分子中戊糖的含氧的五元杂环上有4个手性碳原子，A项错误；由ATP生成ADP的反应是取代反应，B项错误；ADP中磷酸中—OH、杂环中—OH均会和单质钠反应生成氢气，则0.1 mol ATP与足量的金属钠反应最多可生成0.25 mol H2，为0.25 mol×
22.4 L/mol=5.60 L H2(标准状况)，C项正确；ATP水解为ADP过程为放热的熵增反应，ΔH<0，ΔS>0，所以ΔG=ΔH-TΔS<0，该过程是自发的，D项错误。
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4.(2025·绵阳诊断)在葡萄糖水溶液中，各种结构的平衡转化关系及百分含量如图。下列说法错误的是(　　)
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A.ΔH1+ΔH2=ΔH3+ΔH4
B.a与b互为同分异构体
C.b转化为c是加成反应
D.葡萄糖能发生银镜反应
由盖斯定律可知，反应ΔH1+ΔH2=-ΔH3-ΔH4，A项错误；a与b分子式相同，结构不同，互为同分异构体，B项正确；b转化为c是b中右上方的羟基与右下方的醛基的加成反应，C项正确；葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，D项正确。
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5.(2025·南宁测试)CH3CH==CH2和HBr在通常情况下发生加成反应主要得到2-溴丙烷，其机理如下：
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已知：①电负性H>B；②—CN为吸电子基团。下列说法不正确的是(　　)
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A.碳正离子中间体稳定性：CH3H2
B.CH3CH==CH2与氢卤酸反应时速率大小HI>HBr>HCl
C.CH3CH==CH2与甲硼烷(BH3)加成最终能得到B
D.乙炔可通过如下流程合成 ：
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6.病毒核酸保存液中的胍盐(可由胍与盐酸反应制得，胍的结构简式如图所示)能使蛋白质变性，胍盐在碱性溶液中的水解产物中含有氨和尿素。下列说法不正确的是(　　)
A.蛋白质变性属于物理变化
B.胍的水溶液呈碱性
C.HCl分子属于极性分子
D.尿素晶体为分子晶体
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蛋白质变性属于化学变化，A项错误；胍含有碱性基团氨基，可以和盐酸反应生成胍盐，胍的水溶液呈碱性，B项正确；HCl分子属于极性分子，C项正确；尿素是有机分子，属于分子晶体，D项正确。
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7.《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是(　　)
A.蛋白质水解的最终产物为氨基酸
B.葡萄糖和蔗糖均为还原糖
C.天然油脂具有固定的熔、沸点
D.淀粉和纤维素互为同分异构体
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氨基酸通过脱水缩合反应生成肽链，肽链最终按照特定方式组合生成蛋白质，所以蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项正确；葡萄糖中含有醛基，具有还原性，蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此脱水缩合而成，没有醛基，不具有还原性，B项错误；油脂是油和脂肪的统称，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，自然界中的油脂是
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多种物质的混合物，混合物没有固定的熔、沸点，C项错误；分子式相同、结构不同的有机物互称为同分异构体，纤维素和淀粉分子式都为(C6H10O5)n，n值不同导致其分子式不同，所以淀粉和纤维素不属于同分异构体，D项错误。
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8.我国在人工合成淀粉方面取得重大突破，在实验室中首次实现从二
氧化碳到淀粉( )的全合成。下列说法错误的是(　　)
A.淀粉属于多糖，分子式为C6H12O6，是纯净物
B.由CO2等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成
C.玉米等农作物通过光合作用能将CO2转化为淀粉
D.该成就能为气候变化、粮食安全等人类面临的挑战提供解决手段
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淀粉为高分子化合物，分子式为(C6H10O5)n，n值不同，是混合物，A项错误；淀粉为长碳链有机化合物，所以由二氧化碳等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成，B项正确；玉米等农作物通过光合作用能将CO2转化为淀粉，C项正确；二氧化碳资源广泛，能够合成淀粉，既可以减少温室效应，又能够解决人类粮食问题，D项正确。
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9.下列有关说法正确的是(　　)
A.糖类、油脂、蛋白质、核酸都能发生水解
B.向蛋白质溶液中加入AgNO3溶液，会产生白色沉淀，加水后又溶解
C.淀粉遇KI溶液变蓝
D.DNA分子中的两条多聚核苷酸链上的碱基通过氢键作用进行配对，最终形成双螺旋结构
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单糖属于糖类，但单糖属于不能再水解的糖，A项错误；重金属离子Ag+能使蛋白质变性，则加入 AgNO3溶液会产生白色沉淀，但蛋白质变性属于不可逆过程，加水后沉淀不溶解，B项错误；淀粉遇碘单质变蓝而不是碘离子，C项错误；DNA分子中的两条多聚核苷酸链上的碱基通过氢键作用进行配对维系在一起，最终形成独特的双螺旋结构，D项正确。
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10.为了更好的收集、释放病原体，核酸采样时用的“拭子”并不是棉签，而是聚酯或尼龙纤维。下列说法正确的是(　　)
A.核酸、纤维素、聚酯、尼龙都是天然有机高分子化合物
B.用于制集成电路板底板的酚醛树脂属于聚酯
C.尼龙66 可由己胺和己酸经缩聚反应制备
D.聚酯和尼龙纤维吸附病原体的能力较差，利用植绒技术将聚酯和尼龙纤维制成微小刷子可很好地解决这一问题
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聚酯、尼龙属于合成有机高分子化合物，A项错误；酚醛树脂是由酚类和醛类聚合而成的，不属于聚酯，B项错误；尼龙由己二胺和己二酸经缩聚反应制备，C项错误；聚酯和尼龙纤维不易吸附病原体，可利用植绒技术将聚酯和尼龙纤维制成微小刷子加以解决，D项正确。
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11.“龙行龘龘，欣欣家国”，美好生活与化学紧密相连。下列说法正确的是(　　)
A.免洗洗手液有效成分中的活性银离子能使蛋白质变性
B.维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其难以被氧化
C.重油在高温、高压和催化剂作用下通过水解反应转化为小分子烃
D.“天目一号”气象星座卫星的光伏发电系统工作时可将化学能转化为电能
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银离子是重金属离子，能使病毒蛋白质变性，A项正确；维生素C具有还原性，可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其易被氧化，B项错误；重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂化或裂解反应生成小分子烃，C项错误；光伏发电系统工作时可将光能转化为电能，D项错误。
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12.(2025·宁德模拟)松花蛋(皮蛋)是一种用禽蛋加工制成的食品。制作松花蛋的原料泥需要NaOH、食品级金属盐(较常用的是CuSO4)等。下列说法错误的是(　　)
A.蛋黄成分中的油脂是天然高分子
B.蛋清遇CuSO4会聚沉，这个过程发生了蛋白质的变性
C.蛋壳膜可用于提纯、精制胶体
D.制作过程中生成的CuS可以堵住蛋壳的气孔来调节NaOH渗透量
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油脂不是高分子化合物，A项错误；CuSO4是重金属盐，能使蛋白质变性，B项正确；蛋壳膜相当于半透膜，可用于分离、提纯胶体，C项正确；制作过程中CuSO4与蛋体释放的硫化氢反应生成难溶的CuS固体，可以堵住气孔，从而起到调节NaOH渗透量的作用,
D项正确。
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13.(2025·漳州检测)传统米酒酿造工艺是在小麦、高粱中加入酒曲进行发酵。下列说法错误的是(　　)
A.小麦、高粱含有的淀粉属于天然有机高分子
B.酿造过程中只发生水解反应
C.通过蒸馏法可以提高米酒的酒精度
D.酒曲起到催化剂的作用
酿造过程中除了发生淀粉的水解反应，还发生葡萄糖转化为乙醇的反应，B项错误。
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14.(2025·天津模拟)核酸是一类生物大分子，关于核酸
的说法正确的是(　　)
A.核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖
B.DNA分子为双螺旋结构，RNA分子一般呈单链状结构
C.核苷酸是磷酸与戊糖脱水形成的酯
D.腺嘌呤分子中的碳原子与氮原子杂化方式完全相同
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核酸水解得到核苷酸，核苷酸水解得到磷酸和核苷，核苷水解得到戊糖和碱基，A项错误；碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，C项错误；腺嘌呤分子中六元环中的N原子为sp2杂化，—NH2中N原子为sp3杂化，C原子只有sp2杂化的方式，D项错误。
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15.(2025·湖北模拟)纤维素水解的最终产物A可发生如下反应，下列说法错误的是(　　)

A.化合物A是一种重要的营养物质
B.化合物B含有3种官能团
C.强还原剂可用NaBH4
D.化合物E易溶于水
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A为葡萄糖，是一种重要的营养物质，A项正确；B物质为HOCH2(CHOH)4COOH，含有2种官能团，B项错误；强还原剂可用NaBH4，将醛基还原成羟基，得到E(己六醇)，易溶于水，C、D两项正确。
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16.(2025·菏泽模拟)关于下列三种常见高分子材料的说法正确的是
(　　)
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A.通过红外光谱法测定酚醛树脂的平均相对分子质量，可得其链节数
B.涤纶是对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应得到的
C.顺丁橡胶的单体与反-2-丁烯互为同分异构体
D.顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于天然高分子材料
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红外光谱能够测定有机分子的化学键或官能团，红外光谱无法测定酚醛树脂的平均相对分子质量，A项错误；由涤纶的结构可知,其单体为对苯二甲酸和乙二醇，两者通过酯化反应缩聚成涤纶，B项正确；顺丁橡胶的单体为1，3-丁二烯，分子式为C4H6，反-2-丁烯分子式为C4H8，两者分子式不同，不是同分异构体，C项错误；顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于人工合成高分子材料，D项错误。
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17.(2025·石家庄模拟)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(　　)
A.乙烯和丙烯经加聚反应制得乙丙橡胶的结构简式为?CH2—CH2—CH2—CH2—CH2?
B.脲醛树脂可由尿素和甲醛通过缩聚反应制得，可用于生产电器开关
C.聚乳酸可由乳酸通过缩聚反应制得，可用于生产一次性餐具
D.聚乙炔可用于生产导电高分子材料
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乙烯和丙烯经加聚反应制得乙丙橡胶的结构简式为
，A项错误；尿素和甲醛合成脲醛树脂过程
中除有高分子生成外，还有小分子水生成，所以合成脲醛树脂的反应为缩聚反应，可用于生产电器开关，B项正确；聚乳酸可由乳酸通过缩聚反应制得，是一种可降解的热塑性聚酯，由可再生的生物质资源制成，可用于生产一次性餐具，C项正确；聚乙炔的结构存在碳碳单、双键交替，可用于生产导电高分子材料，D项正确。
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18.(2025·安徽模拟)下列有关叙述正确的是(　　)
A.将饱和(NH4)2SO4溶液和CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，说明两者均能使蛋白质变性
B.核酸携带的遗传信息通过DNA复制精确地传递给下一代，通过控制蛋白质合成来影响生物体性状
C.油脂、乙酸乙酯都属于酯类，且它们互为同系物
D.纤维素在一定条件下能水解生成葡萄糖，因此纤维素能作为人类的营养食物
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(NH4)2SO4属于铵盐，其溶液可使蛋白质发生盐析；而CuSO4属于重金属盐，其溶液可使蛋白质发生变性，A项错误。核酸携带的遗传信息通过DNA复制精确地传递给下一代，然后通过转录和翻译控制蛋白质合成，进而影响生物体性状，B项正确。油脂为高级脂肪酸甘油酯，与乙酸乙酯都属于酯类物质，但不互为同系物,
C项错误。纤维素对人体的消化功能有重要作用，故可以作为人类的营养食物，但人体中缺少纤维素水解所需要的酶，人体不能消化纤维素，故与纤维素作为人类的营养食物之间没有因果关系,
D项错误。
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