资源简介

(共30张PPT)
主题七　生物学与社会 跨
学科实践
基础必备
一、模型制作类跨学科实践活动
针对特定的生物学内容，运用生物学、物理、技术、工程学等学科概
念，以及“结构与功能”“尺度、比例和数量”“系统与模型”等跨学科
概念，选择恰当的材料，设计并制作模型，直观地表征相应的结构与功
能，提升探究实践能力。
(人教版：七年级上册P120～P121，七年级下册P51～P55，P130～P134；
八年级下册P8～P9，P18～P19；北师大版：七年级上册P136～P140，
七年级下册P144～P147，八年级上册P116～P119)
1. 制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法
(1)根据眼球的结构和成像的原理，运用相关学科的知识和方法，选择适
当的材料和工艺，制作眼球结构模型和成像模型。模型可用于演示正常眼
的成像，展现近视眼、远视眼的成因以及矫正方法。
(2)调查班级学生的近视率，撰写调查报告，结合眼球结构和成像原理提
出保护眼健康的方法。
2. 制作实验装置，模拟吸烟有害健康
运用多学科的知识和方法自制实验装置，模拟香烟烟雾对呼吸道黏膜的危
害；形成吸烟有害健康的观念，自觉拒绝吸烟；学会用科学证据向公众宣
讲吸烟有害健康。
3. 设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶
根据水生生态系统的组成，以及“尺度、比例和数量”“稳定与变
化”“系统与模型”等跨学科概念，利用生活中简单易得的透明材料
制作装置，装入水、塘泥和不同的水生生物，制作能够维持较长时间
的生态瓶。
二、植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动
植物栽培和动物饲养可以综合运用多学科的知识和方法，考虑“结构
与功能”“物质与能量”“因果关系”等跨学科概念，设计恰当的装置，
以满足生物生长的需要。活动建议：
1. 植物栽培：探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件
根据植物生长发育所需的环境条件，选择适宜的土壤，在土壤中栽培一种
植物(如番茄)，定期浇水，适时施肥、松土。观察植物在生长发育过程中
的变化，设计表格，记录和交流株高、叶片数量、叶片大小、开花结果的
时间和数量等信息。探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件。
2. 动物饲养：饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料
根据家蚕的生活史、生活习性、食性、生活所需要的环境条件(如温度、
湿度)等，利用生活中简单易得的材料设计并制作恰当的装置，饲养家
蚕。观察和记录家蚕的生长发育过程，收集我国养蚕的历史资料。
三、生物技术
1. 发酵技术
(1)运用 的发酵作用，对食品原料进行加工并制作出新型食品
的方法。
(2)发酵技术与食品制作
①酵母菌→ ；
②乳酸菌→ 、泡菜；
③醋酸菌→ ；
④多种霉菌→制酱。
微生物　
酿酒
制作酸奶
制醋
(3)食品的保存
①食品腐败的主要原因：食物中的细菌和真菌的 。
②食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌 或 它们的生
长和繁殖。
生长和繁殖　
杀死　
抑制　
(4)疾病防治
①抗生素：指由 产生的，能杀死或抑制某些致病 的
物质。
②科学家还能利用现代技术手段，把其他生物的某种 转入一些细
菌内部，使这些细菌能够生产药物。
真菌　
细菌　
基因　
(5)细菌与清洁能源和环境保护
① 可以利用有机物合成甲烷，甲烷是一种清洁能源。
②利用细菌来净化生活污水和工业废水等。
甲烷菌　
2. 转基因技术
(1)概念：把一个生物体的 转移到另一个生物体的 中，
从而改变被转入基因的生物体的性状的技术。
(2)应用
①制药，如利用大肠杆菌生产人胰岛素。
②遗传病诊断与治疗，如苯丙酮尿症案例。
③农业生产中培育新品种，如生产转基因棉花、西红柿。
④环境保护，如培养“超级菌”降解有害物质。
基因　
DNA　
3. 克隆技术
(1)原理：生物的 。
(2)应用
①植物克隆，如组织培养、扦插、嫁接等。
②动物克隆，克隆羊“多莉”的诞生。
③克隆技术对拯救濒危动物，防止家禽和家畜良种的退化，以及医疗上的
器官移植都有重要意义。
无性生殖　
四、生物技术对人类的影响具有两面性
生物技术既为人类带来巨大利益，也带来潜在威胁和负面影响(如转
基因产品安全性问题；克隆技术伦理之争等)。
考点透析
模型制作类跨学科实践活动
通过探究凸透镜折射规律，将规律运用到生物学学习：结合物理透镜
模拟晶状体成像，理解近视形成的原因，了解近视眼的矫正镜片类型。
【例1】模型构建的学习方法能够让抽象复杂的生物学知识变得直观简
单。某生物社团制作的眼球结构模型和肾单位模型如图所示。下列对模型
的解读正确的是(　　)
图1 图2
A. 图1中的气球A模拟的结构曲度变小会造成近视眼，需佩戴凹透镜矫正
B. 图1中的光盘模拟眼球结构中的虹膜，可调节瞳孔的大小
C. 图2中不能在部位①滤过的塑料颗粒只代表大分子蛋白质
D. 图2中的部位③末端流出的液体是原尿，内含葡萄糖、水、无机盐和尿素
解析：图1是眼球结构模型，近视眼可能是气球A模拟的结构曲度过大，
需佩戴凹透镜矫正，A错误。图1中的光盘模拟虹膜，可调节瞳孔的大
小，B正确。图2是肾单位模型，①模拟肾小球，当血液通过入球小动脉
到达①肾小球的毛细血管网时，由于肾小球和肾小囊内壁的滤过作用，除
血细胞和大分子的蛋白质以外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖、尿
素等物质都可以滤过到肾小囊腔，形成原尿，C错误。当原尿流经③肾小
管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而
剩下的尿素、一部分无机盐和水形成了尿液，可见部位③末端流出的液体
是尿液，D错误。
答案：B
发酵技术
1. 核心要点
种类 发酵生物 条件 物质转化 相同点
乳酸 发酵 乳酸菌 适宜的温度、
无氧 葡萄糖→乳酸 发酵过程都需要适
宜的温度和无氧环
境
酒精 发酵 酵母菌 适宜的温度、
无氧 葡萄糖→酒精 2. 易错提醒
(1)乳酸菌属于细菌，没有真正的细胞核；酵母菌属于真菌，有真正的细
胞核。
(2)酵母菌在适宜的温度条件下，有氧时将葡萄糖分解成二氧化碳和水，
而不会生成酒精，如应用于蒸馒头、制作面包等。
(3)白酒的酿造过程中还用到霉菌，霉菌的作用是把原料中的淀粉分解成
葡萄糖。
【例2】提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使
食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，如酵母菌和乳酸菌。
请据下图分析，回答有关问题：
甲 乙
丙
(1)酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精和二氧化碳。图甲是酵
母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳体积的变化曲线图，图乙是发酵过程
中两种产物的变化曲线图。
①酵母菌和蘑菇一样，都属于 (填生物类群名称)。
②分析图甲可知，酵母菌发酵的最适宜温度范围是 ℃。由图乙
可知，发酵过程中酒精的产生量还与 这一条件有关。
甲 乙
真菌　
30～45　
溶解氧含量　
解析：(1)①酵母菌是单细胞真菌，蘑菇是多细胞真菌。②酵母菌发酵能
产生二氧化碳，二氧化碳的产生量能表示酵母菌的发酵强度。分析图甲可
知，酵母菌在30～45 ℃内产生的二氧化碳最多，故30～45 ℃是酵母菌发
酵的最适宜温度范围。分析图乙可知，发酵液中酒精的产生量主要与溶解
氧含量有关，溶解氧含量上升，产生酒精的量下降。
(2)泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸，制作过
程中随时间变化会产生亚硝酸盐，其变化曲线如图丙所示。
①与酵母菌细胞结构相比，乳酸菌细胞中 (填“有”或“无”)成形
的细胞核，属于原核生物。
丙
无　
②《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不
能超过20 mg kg－1。根据图丙分析，在哪一个时段内该泡菜不宜食
用？ 。
丙
8～14天
解析：(2)①乳酸菌属于细菌，细胞中无成形的细胞核，属于原核生物。
②亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20 mg kg－1，根据图丙可知，在
8～14天内该泡菜亚硝酸盐含量超标，不能食用。
1. 核心要点
(1)转基因技术是在分子水平上进行的遗传操作，优点是能实现不同生物
优良性状的组合。
(2)克隆技术是在细胞水平上进行的遗传操作，其实质是生物体进行的无
性生殖，不经过两性生殖细胞结合而产生后代。例如克隆羊“多莉”、植
物的营养繁殖、组织培养、孢子生殖等。
(3)植物克隆的后代与母体完全相同；动物克隆的后代与提供细胞核的个
体基本相同。
转基因技术与克隆技术
2. 易错提醒
“试管婴儿”与“多莉”培育过程的本质区别：“试管婴儿”是体外受
精、有性生殖产生的后代，子代继承了双亲的遗传特性；而“多莉”则是
动物的无性生殖——克隆的后代，主要表现提供细胞核的一个亲本的遗传
特性。
【例3】我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出“超级水稻”，童第周采
用克隆技术培育成“克隆鱼”。有关说法错误的是(　　)
A. 培育“超级水稻”的生殖方式为有性生殖
B. “超级水稻”的性状可以遗传
C. “克隆鱼”的性状与提供细胞核的个体相似
D. 培育“克隆鱼”的生殖方式为有性生殖
解析：“超级水稻”是通过杂交技术培育出来的，需要经过两性生殖细胞
的结合，属于有性生殖，A正确。“超级水稻”的性状可以遗传，因为杂
交后代的性状会通过基因遗传给下一代，B正确。细胞核是遗传的控制中
心，故“克隆鱼”在遗传上与提供细胞核的个体相似，C正确。克隆是无
性生殖方式，D错误。
答案：D
【例4】下面是我国培育农作物新品种的方法，其中属于转基因技术的是
(　　)
答案：B
Exit

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