资源简介

(共25张PPT)
4.1 转基因产品的安全性
教学目标
1.举例说出日常生活中的转基因产品。
2.通过辩论、调查等活动，理性地看待转基因产品的安全性和转基因技术。
目前，我国已逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，是世界上最严格的安全评价体系之一。近年来，转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。
思考∶
转基因产品真的存在安全性问题吗
我们应该如何看待它呢
经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
转基因产品是否安全？
从社会中来
一 转基因成果令人叹为观止
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增
① 微生物方面
② 转基因动物方面
③ 转基因植物方面
转基因成果不断涌现
1. 在转基因微生物方面的成果
(1) 对微生物的基因改造的优点:
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快，对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。
(2)对微生物的基因改造的成果:
① 用来减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，它的浓
度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期。
② 构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸。
③ 用工程菌生产药物已经几乎涉及各种疾病的治疗。
研究最早的领域
一 转基因成果令人叹为观止
2.转基因动物方面:
①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因转入动物体内，
培育出大批生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽；
③建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
②导入某些抗病毒基因，培育抵抗相应病毒的动物新品种；
一 转基因成果令人叹为观止
模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。
3.转基因植物方面
科学家已经培育出了大批具有抗虫，抗病，抗除草剂和耐储藏等新性状的农作物，如：大豆，玉米，棉花，油菜，水稻等
转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂）同时出油率比普通大豆高3~5%。
普通番茄
转基因耐储存番茄
抑制乙烯形成
一 转基因成果令人叹为观止
一 转基因成果令人叹为观止
全世界种植转基因作物的国家达24个。
种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美国
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中国
南非
玻利维亚
印度
阿根廷
加拿大
全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积
二 对转基因产品安全性的争论
1.争论原因
①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
2.争论的内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
转基因食品是安全的
正方：方舟子
反方：崔永元
转基因食品是不安全的
实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。
转基因食品究竟是否安全，是否值得推广？
二 对转基因产品安全性的争论
观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决
论据 反对实质性等同 支持实质性等同
担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全
担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生
担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例
担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题
辩论会：转基因食品是否安全？
二 对转基因产品安全性的争论
对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：
（1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。
（2）滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。
（3）是否出现新的过敏原。
（4）营养成分是否改变。
（5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的权益。
二 对转基因产品安全性的争论
3．转基因产品的优缺点
优点 缺点
①解决粮食短缺问题； ②大大减少农药的使用量，减少环境污染； ③增加食物营养，提高附加值； ④增加食物种类，提升食物品质； ⑤提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物；
②可能产生抗除草剂的超级杂草；
③可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）；
④可能会破坏生物多样性；
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染。
二 对转基因产品安全性的争论
1. 转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
2.理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。
3.社会舆论导向正确了，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科学技术的发展；相反，舆论导向不正确将可能阻碍科学技术的发展。
三 理性看待转基因技术
1.转基因产品上市要求
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
2.如何理性看待转基因技术
①不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
②应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
③要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
④坚持正确的社会舆论导向。
三 理性看待转基因技术
3.我国针对转基因技术的方针
(1)研究上要大胆，坚持自主创新；
(2)推广上要慎重，做到确保安全；
(3)管理上要严格，坚持依法监管。
农业转基因生物安全评价管理办法
农业转基因生物进口安全管理办法
农业转基因生物标识管理办法
农业转基因生物加工审批办法
进出境转基因产品检验检疫管理办法
国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》；
国家有关部门实施了
三 理性看待转基因技术
三 理性看待转基因技术
转基因
非转基因
三 理性看待转基因技术
转基因标签
非转基因标签
小结
1. 当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下 列不属于理性看待转基因技术的是 ( )
A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B. 只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C. 要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
练习与应用
B
2. 我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括( )
A. 颁布相关的法规
B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发
D. 成立国家农业转基因生物安全委员会
练习与应用
C
二、拓展应用
以下内容摘自网络某论坛。
可食用的转基因作物一般具有如下特征：
(1 )与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
(2)与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3 )凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。
二、拓展应用
也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转人的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，习题中摘选的网络上的说法都不可靠。
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