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第三章 微生物
第一节
人教版七年级上册 第二单元
微生物的分布
1.能概述微生物的主要类群
2.能说出细菌和真菌的分布范围
3.能运用培养细菌和真菌的一般方法，检测环境中的细菌和真菌
想一想、议一议
空间站中的水资源极为珍贵，航天员会使用特制的显微装置观察回收水中的微生物，并由此判断水质。此外，航天员还会检测空间站内空气、设备表面的微生物。
航天员正在检测回收水中的微生物
1、什么是微生物 说说你知道的微生物有哪些。
2、航天员为什么要检测回收水中和空间站内的微生物
3、微生物与人类的健康有什么关系
一、微生物
概念：个体微小、结构简单的生物，它们统称为微生物。
分布：空气、土壤、水中和动物身体表面及内部等。
分类：主要包括细菌、真菌和病毒等。
细菌
真菌
病毒
细菌和真菌一般都很小，如何观察到，如何判断它们的存在呢？
用显微镜放大，可以观察到它们的存在
在某些发霉的食物上可以看到成片的细菌或真菌
可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成固体培养基来培养，以便观察
二、菌落
细菌菌落
真菌菌落
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌或真菌形成的菌落有什么差异呢？观察下图分析。
真菌菌落的特点：
小；表面光滑粘稠或粗糙干燥
大；表面绒毛状、絮状或蜘蛛网状，
细菌菌落
真菌菌落
细菌菌落的特点：
判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？
念珠菌菌落
（细菌）
曲霉菌菌落
（真菌）
结节链霉菌菌落
（真菌）
三、检测环境中的细菌和真菌
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
为什么饭前要洗手呢？为什么不能喝生水呢？
我们手上、生水中都生长着很多的细菌和真菌。
①提出问题
我们该如何观察检测环境中的细菌和真菌呢？
培养细菌、真菌的一般方法
活动
观看培养细菌和真菌的过程视频，结合教材P100—101的内容，思考以下问题。
1.培养细菌和真菌的主要有哪四大步骤？
2.如何制作培养基？培养基的作用是什么？
3.为什么需要高温灭菌？为什么要用无菌棉棒？
4.什么叫做接种？
5.恒温培养的作用是什么？
②探究思路
1.培养细菌和真菌的主要有哪四大步骤？
2.如何制作培养基？培养基的作用是什么？
3.为什么需要高温灭菌？为什么要用无菌棉棒？
4.什么叫做接种？
5.恒温培养的作用是什么？
制作培养基 → 高温灭菌 → 冷却接种 → 恒温培养
培养基：牛肉汁（土壤浸出液、牛奶等）和琼脂混合在一起。
作用：给细菌和真菌的生活提供营养物质。
高温灭菌的原因：杀死培养基和培养器材的杂菌，避免干扰实验。
无菌棉棒：防止棉棒上的微生物污染培养基。
将少量的细菌或真菌转移到培养基上的过程。
给接种的细菌和真菌的生活提供适宜的温度。
用无菌棉棒分别蘸取洗手前和洗手后的手心处，在两个培养基上轻轻涂抹。
把接种好的培养皿放在恒温箱中培养，或在室内温暖的地方培养。
我们可以看到洗手后手上的细菌会大量减少，因此我们必须养成讲卫生、勤洗手的习惯。
洗手前
洗手后
③探究过程
④探究结果
一段时间后，可得到如下实验结果：
洗手前
洗手后
避免杂菌干扰实验，保证实验前是无菌的情况。
形成对照实验。
3.两套装有培养基的培养皿为什么需要在同一环境下培养？
控制单一变量。
1.没有想好如何操作之前，为什么不能打开培养皿？
2.为什么要准备至少两套装有培养基的培养皿，它们各有什么用处？
讨论
4.什么环境条件下可能没有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？
5.总结细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
适宜的温度
水
有机物
只有在很极端的环境下可能没有细菌和真菌，我们日常生活中很难有这样的环境。在这个探究中，经过高温灭菌且保持密封的培养皿是无菌的，因为其中原有的细菌已被高温杀死，密封又可防止其他微生物进入培养皿。
在空气、土壤和水中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。甚至寒冷的极地滚烫的热泉中都有细菌和真菌的踪迹，比如深海底部火山口周围的热泉附近，就生活着大量的硫细菌说明细菌和真菌的分布有什么特点？
细菌和真菌是广泛分布的生物
微生物的分布
微生物的概念及种类
概念：个体微小，结构简单的生物。
主要包括细菌、真菌、病毒等。
菌落
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
观察并比较细菌菌落和真菌菌落
检测环境中的细菌和真菌
细菌和真的菌生活条件：水分、适宜的温度，有机物等
广泛分布于生物圈中
培养细菌、真菌的一般方法：
制作培养基 → 高温灭菌 → 冷却接种 → 恒温培养
1.由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体是( )
A.色斑 B.污点
C.菌落 D.聚合体
C
2.下列有关菌落的描述正确的是( )
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
B
3.培养基上出现了几种不同类型的菌落，哪种是细菌的菌落（ ）
A.菌落大，呈青绿色
B.菌落小，表面光滑黏稠
C.菌落大，呈绒毛状
D.菌落大，呈褐色
B
4.真空包装的食品耐储存，为什么？日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些？说说其中的生物学原理。
因为氧气不足，微生物繁殖很慢，所以食品耐储存。
防腐败的方法：冰箱储存、防腐剂、烟熏、腌制等。
生物学原理：抑制或杀死微生物

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