资源简介

水果拼盘
第一课时
教学内容：水果拼盘?
教学目标：?
知识与技能??
??? 使学生知道在家庭聚餐中，我们端上一盘自己亲手制作的水果拼盘，不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还为家庭聚会增添温馨的气氛。??
方法与过程??
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。??
情感态度与价值观??
??? 培养学生的动手能力和审美观念。?
教学重点：?
?? ?使学生了解水果拼盘不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还?为家庭聚会增添温馨的气氛。?
教学难点：
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。?
课型:新授
教学准备：各种水果?
教学方法：讲授法
课时安排?：共2?课时????
教学过程：
??????????????
一、导入?
??? ??新疆是著名的瓜果之乡。你知道新疆的瓜果为什么特别甜吗？
?二、新疆的瓜果为什么特别甜?
????? 因为日照时间长、空气干燥等得天独厚的自然条件，使得新疆的水果特别甜。享誉全国乃至世界的新疆特色水果有哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、喀什的石榴，还有桃子、蟠桃、酸梅、红枣、苹果、梨、无花果、西瓜等水果味道香甜、独特，也深受大家喜爱。??
三、?糖渍水果??
（一）小知识??
???杏子能润肺止咳，化痰定喘，生津止渴，润肠通便，还有抗癌的功效。?草莓，润肺生津，健脾胃，补气益血，凉血解毒。?桑葚，健脾胃，助消化，还含有多种维生素及烟酸等成分，有预防肿瘤?细胞扩散、防癌抗癌的功效。??
（二）动手做?糖渍草莓??
???材料：草莓、白砂糖（或蜂蜜）?、水果刀、盘子。?????制作过程?
1、?先将草莓洗干净，去除叶子；?
2、?将草莓摆在盘子里，撒上糖或?蜂蜜，腌制片刻；????????????
3、?再将一部分草莓用小刀一分为二，摆在盘边作装饰，?制作完成。??
四、小创意?
??在切好的水果上加些酸奶，不仅好吃还帮助消化呢！?
五、课堂总结?
同学们，我们的水果拼盘你们学会了么？回家自己动手试试吧！???
六、板书设计??：
水果拼盘
新疆特色水果有哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、
喀什的石榴，还有桃子、蟠桃、酸梅、红枣、苹果、梨、
无花果、西瓜
七、作业布置：
请同学们回家自己动手做做水果拼盘吧!????????????????????
教研组长审批意见
水果拼盘
第二课时
教学内容：水果拼盘?
教学目标：?
知识与技能??
??? 使学生知道在家庭聚餐中，我们端上一盘自己亲手制作的水果拼盘，不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还为家庭聚会增添温馨的气氛。??
方法与过程??
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。??
情感态度与价值观??
??? 培养学生的动手能力和审美观念。?
教学重点：?
?? ?使学生了解水果拼盘不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还?为家庭聚会增添温馨的气氛。?
教学难点：
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。?
课型:新授
教学准备：各种水果?
教学方法：讲授法
课时安排?：共2?课时????
教学过程：
一、?水果拼盘??
?????用原汁原味的水果组合，还能拼出多种美丽的图案。同学们可以成分?发挥自己的想象能力，制作出更多的美味诱人的水果拼盘。?
二、动手做??
??材料：杏子、桑葚、苹果、大枣等。???
制作过程：?
1、?清洗原料，盘子中间放一小堆桑葚；?
2、?杏子去核，将半个杏儿扣放，在桑葚外围摆一圈；?
3、?将大枣事先用凉开水泡软，用蜂蜜浸泡后放在杏子的外围；?4、?盘边摆放苹果片，美观的水果拼盘做好了。??
三、拓展?
???使水果拼盘美味又美观的方法，首先要注意色彩的搭配，其次要?重视刀工，拼摆图案时，要巧妙运用水果的形状。?
四、评一评，?
???摆盘之星、创意之星、刀工之星、色彩之星、安全之星。?
五、实践活动?
本次活动结束后，别忘了结合不同季节的水果自行创意设计制作水果拼盘。
六、课堂总结?
同学们，我们的水果拼盘你们学会了么？回家自己动手试试吧！???
七、板书设计??：
水果拼盘
材料：杏子、桑葚、苹果、大枣等。
制作过程：
1、清洗原料，盘子中间放一小堆桑葚；
2、杏子去核，将半个杏儿扣放，在桑葚外围摆一圈；
3、将大枣事先用凉开水泡软，用蜂蜜浸泡后放在杏子的外围；
4、盘边摆放苹果片，美观的水果拼盘做好了。
八、作业布置：请同学们回家自己动手做做水果拼盘吧!????????????????????
教研组长审批意见
课后反思：

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