资源简介

活动三 营养餐搭配及制作
教材分析：
小学生处在生长发育的重要阶段， 他们活泼好动， 除了上课学习外， 每天还有大量的体育运动， 这就要求子每天都能吃到适量的、 搭配合理的饮食， 才能保障他们生长发育所需的各种营养。在现实生活中， 有的学生有偏食、 挑食的习惯， 导致营养摄取不均衡， 有的学生三餐搭配不够合理， 甚至有的学生不吃早餐，为健康成长埋下了隐患。在本次活动中， 给学生们介绍了科学的饮食结构， 列举了不健康、 不合理的饮食习惯给人体带来的危害，倡导平衡膳食， 养成一日三餐营养搭配合理的饮食习惯， 并介绍了简单易操作的早餐、 午餐的制作方法， 让学生在实践体验中体验生活的乐趣。
教学目标：
知识与技能：引导学生建立一日三餐营养搭配的健康理念。
过程与方法：让学生了解合理平衡的膳食结构对人体健康的重要性。让学初步了解怎样搭配营养均衡合理的营养餐。
情感态度与价值观：让 学生掌握简 单 的 营 养 餐 的 制作方法。
教学重难点：
教学重点：引导学生建立一日三餐营养搭配的健康理念。
教学难点：让 学生掌握简 单 的 营 养 餐 的 制作方法。
课型：新课，实验课。
教学课时：1课时。
教学准备：
教师准备：1.种类丰富的营养餐食谱； 各种食物的营养成分的资料。2.制作营养餐所需的各种食材。
学生准备：准备本组制作营养餐所需要的各种材料。
教学方法：探究法，讨论法。
教学过程：
1.知识学习
让学生从小培养营养均衡、搭配合理、 不偏食、 不挑食的良好饮食习惯； 了解不合理的饮食习惯对人体的危害； 掌握合理搭配营养的配餐方法； 能够制作一些简单的营养餐。
2.实践操作
在实践操作的过程中教师要结合学生已掌握的烹饪技术， 尽可能给学生提供自主活动的机会， 充分发挥学生的动手能力， 让学生在实践活动中不断巩固、 提升烹饪技术，动手制作营养餐的技能。这样既能调动学生参与活动的积极性， 又能为以后的劳动技术学习打下良好的基础。
3.拓展延伸
在学生能力所及的前提下， 可以选取当地特色的食材，根据当地的饮食习惯，制作营养搭配合理、 独具当地风味的营养餐。
4.鼓励学生回家后多实践， 在实践活动中不断积累技能技术，储备营养学知识， 形成科学、 合理的饮食习惯。
板书设计：
营养餐搭配及制作
让学生从小培养营养均衡、搭配合理、 不偏食、 不挑食的良好饮食习惯
作业：能够制作一些简单的营养餐。
教研组长审批遇见：
课后反思：

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