资源简介

活动二 养蘑菇
一、 活动目标
1.了解蘑菇的生长环境要求及其生长变化过程。 2.学会平菇室内袋式栽培技术的基本过程及方法。 3.培养对蘑菇养殖的兴趣及科学观察、 汇报交流的能力。
二、 教学重点 初步学会平菇的室内袋式栽培技术的基本步骤及生长期管理方法； 培养蘑菇养殖的兴趣。
三、 教学难点 平菇的室内袋式栽培的生长期管理技术。
四、 教学建议 （ 一 ） 教学课时 建议2课时 （ 第一课时为蘑菇养殖的实地考察学习； 第二课时宜在第一潮蘑菇采收后，以小组为单位进行蘑菇养殖过程的经验交流与汇报 ） 。
（ 二 ） 教学准备 平菇菌袋 （ 3~10袋） 、 温度计一个、 喷雾器一个、 小刀一把、 大头针 （ 3~10个） 等。 （ 三 ） 教学过程 1.知识学习 教师可提前安排学生通过阅读教材、查找资料、 访谈等活动， 进行自主预习，以便让学生对平菇的生长条件及栽培过程有一定的了解与认识。 然后结合学生的预习程度及生活经验，到蘑菇养殖棚进行实地考察学习， 使学生对平菇的养殖过程不再感到陌生与抽象，进而激发学生对平菇养殖的兴趣， 降低栽培技术教学的难度。 2.操作建议 （ 1 ） 在进行实地 考察学习的蘑菇养殖棚内， 提前准备好示范性教学及学生操作蘑菇栽培用的菌袋与各项用具。 若条件不允许， 亦可将平菇养殖的材料用具放在教室进行演示性教学。 （ 2 ） 在自主预习的基础上，以小组为单位在实地考察参观的过程中，初步讨论、 总结蘑菇的栽培步骤及方法。 （ 3 ） 小组间对所总结的蘑菇栽培步骤及方法进行全班汇报交流与讨论， 教师进行评价与示范性讲解， 并说明平菇各生长期所需的温度、 湿度及通风等方面的管理要求与原因，并要求学生做好学习笔记，以便课后个人或小组能够顺利完成蘑菇养殖过程。 （ 4 ） 教师在示范讲解后，让各小组按规范性要求， 合作演示操作一遍， 并说明各相应生长期的管理要求， 师生评价予以表扬或纠错， 使学生进一步理解、 熟悉蘑菇养殖的主要过程与技术要求。 （ 5 ） 由 于 平 菇 养 殖 的 时 间 约 需 40 耀50 天， 教师可充分利用课余时间及活动课等， 组织学生开展活动。养殖活动可设在校内集中进行，也可在家中分散培养。 （ 6 ） 在平菇养殖的较长过程中， 教师可组织学生将小组 （ 或同学） 的养殖活动记录表贴在教室， 及时填写。既向全班展示了平时的养殖过程，也方便学生相互交流与学习，并科学调整自己的养殖方法，提高蘑菇养殖 的成功 率及 学生参 与 的积极性。 （ 7 ） 提醒学生定期清理蘑菇养殖场所，并收藏管理好各项养殖用具， 养成良好的劳动习惯。 3.安全提示 （ 1 ） 使用小刀时， 注意安全， 勿割伤手指、 衣物及菌袋。 （ 2 ） 采菇期进行操作时， 尽量戴口罩，避免产生呼吸道的过敏反应。

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