资源简介

第一单元家政篇
一、单元目标
本单元安排了三项与厨房有关的内容，认识电烤箱、制作巴哈利、清洁厨房小家电。
知识与能力目标:认识电烤箱的用法，学会用电烤箱烤制食品，并科学清理厨房小家电。
过程与方法目标:关注学生学习制作巴哈利的过程以及电烤箱的正确使用过程，清洁厨房小家电时要注重操作过程的安全性。
情感态度与价值观目标:
在劳动中培养学生主动承担家务劳动的意识，形成正确使用厨房小家电的技能。
二、教材分析
家政就是家庭事务的管理工作。我们的教育是以培养德智体美劳全面发展的人为日的的。自理能力是学生健康成长、适应社会的一项重要能力。活动的设计以掌握基本知识、技能为基点，帮助学生学习使用家庭小家电，锻炼自我保护意识、创新的能力和团队合作精神。体现劳动与技术课程的实践性、综合性和创造性相统一的特点。
活动一认识电烤箱
一、教材分析
电烤箱是现在家庭常用的厨房小家电。本节课指导学生学习电烤箱的用法。教师可以对照实物进行教学，电烤箱的用法简单易学，教师需要重点强调的是在电烤箱使用时的注意事项:一是用电安全的教育，二是提醒学生注意接触烤盘时防止烫伤。操作电烤箱可以让学生分组进行，做到人人参与。
二、活动目标
1.了解电烤箱的结构，知道电烤箱的用途。
2.学习电烤箱的使用方法及使用注意事项。
3.会用电烤箱，培养形成爱劳动的素养，并在使用家庭小家电时树立防护意识。
4.培养学生主动承担家务的意识。
三、教学重点
本次活动的重点是学习电烤箱的使用方法及使用注意事项，培养学生主动承担家务的意识。
四、教学难点
注意事项中的选择合适的电源是本节课的难点。
五、课时数建议
建议本活动教学2课时二
六、教学建议
(一)认识电烤箱
本节课的知识学习、认知是重点，只有学会使用电烤箱了，才能为后面的制作巴哈利和厨房小家电的清洁打下基础。
学习内容包括认识电烤箱各部分的结构、功能，电烤箱的工作原理及分类，练习操作电烤箱，并犷解使用电烤箱的注意事项。学习过程应当注重发挥学生的主体能动性。
在认识电烤箱的结构时，教师可以利用文字与实物对照的方法，通过实物操作认识各个部分的名称，从抽象到具体，学生易于了解和记忆。对于电烤箱的工作原理，教师只需结合电烤箱的结构，在引导学生认识电热元件的时候，告诉学生，电热元件就是把电能转换成热能的元件，电烤箱就是靠电热元件把电能转化成热能，从而达到加热烤制食物的目的。
(二)电烤箱使用注意事项
电烤箱的使用注意事项这一部分，教师可以在学生充分阅读的基础上，采用小组合作学习的方式，通过讲解记忆。对于其中有关选择合适的电源的内容，是本节课的教学难点，比较抽象，教师可以借助接线板上标明的电压、电流值数引导学生理解。
(三)操作建议
1.在认识电烤箱操作练习时，教师可以通过演示讲解，然后以组为单位进行操作练习。
2.教师也可以提前进行布置安排，实践活动小组可以提前把电烤箱带到学校，学习操作时就可以扩大参与面。
3.电源插板教师可以适当多准备几个，便于学生学习、操作。
4.注意提醒学生注意安全。
(四)拓展延伸
木节课拓展延伸练习建议用一节课完成，既是对本节课学习知识的复习、巩固，又可以使学生熟悉电烤箱的使用，为下节课制作民族糕点打下基础二教师可以为学生提供一些简单的电烤箱烤制食品的制作方法，以便学生制作使用，也可以让学生在父母的帮助下上网学习制作电烤箱烤制食品。
活动二制作糕点—巴哈利
一、教材分析
本课是引导学生学会用电烤箱制作糕点，教材第一部分是引导学生认识巴哈利是具有新疆特色的民族糕点;第二部分是动手制作巴哈利。教师可以组织学生在实地考察的基础上进行制作。制作的过程中注意把握制作的要点，努力在劳动中形成技能，同时培养学生主动承担家务劳动的习惯。
二、活动目标
1.了解民族糕点巴哈利的制作方法。
2.会用电烤箱制作糕点—巴哈利。
3.进行民族团结教育，培养爱劳动的素养，并在使用家庭小家电时树立防护意识。
4.培养学生的主动承担家务的意识。
三、教学重点
本次活动的重点是用电烤箱制作巴哈利，培养学生主动承担家务劳动的意识。
四、教学难点
本节课的教学难点是培养良好的劳动技能，在烤制巴哈里时既要有条不紊，又要注意各项操作安全。
五、课时数建议
建议本活动教学2课时。
六、教学建议
(一)知识学习
本节课的知识学习点主要是民族糕店—巴哈利的制作用料和操作程序。制作用料的学习可以借助资料了解，也可以通过实践获得，在教学前布置学生购买巴哈利，通过观察、品尝了解巴哈利的用料，少宇准备相关材料。
制作程序需要通过实地考察获得，教师可以提前安排学生在阅读学习的基础上，到民族糕点屋或者会制作巴哈利的学生家里进行实地考察学习。观察后，学生熟悉了制作过程，才能有效完成巴哈利的制作。
(二)制作建议
1.制作巴哈利采用小组合作的方式开展，既可以充分准备材料，又能发挥集体的力量，提高劳动效果。
2.操作中首先应该把所有的用料按规定的量准备好，打蛋器、电烤箱等用具也都准备到位，引导学生养成在劳动中注意安排，做好准备工作的良好习惯。
3.打制鸡蛋是制作过程中的关键和难点环节，教师可以在制作前告诉学生成功的关键:一是搅拌的速度要快，二是尽量不要间断，三是要使用一定的力量，四是必须顺着一个方向搅拌。
4.所有的材料都要搅拌均匀才能放置到烤盘中。
5.要提醒学生注意安全，尤其在使用电烤箱时一是注意用电安全，二是拿烤盘时注意不要烫伤。
(三)思考练习
思考练习教师可以引导学生发现烤制的材料成型性比较差，要是想制作成其他的形状，必须需要借助模具的帮助，模具还要耐热，能够在电烤箱中使用才行。
(四)拓展延伸
这部分是对本节课的巩固练习，通过练习学生能够熟练使用电烤箱，并在劳动中养成主动承担家务的习惯，这项活动也是对学生进行民族团结教育的有效手段，促进不同民族间的了解和交流。
活动三： 清洁厨房小家电
一、教材分析
本次活动包括不个部分的内容:一是知识学习，教师引导学生学习掌握几种厨房小家电的清洁方法;二是在教室分组进行动手操作，清洁电饭锅，通过操作掌握操作技能;拓展活动可以引导学生在家里完成，也是一次小手拉大手的教育活动。
二、活动目标
1.学习几种厨房小家电的清洁方法。
2.通过实践，知道清洁所有厨房小家电的关键是切断电源。
3.学习厨房家电的清洁技巧，训练学生养成良好的劳动习惯。
4.培养学生主动承担家务的意识。
三、教学重点
本次活动的重点是学习几种厨房小家电的清洁方法，训练学生养成良好的劳动习惯。
四、教学难点
本节课的教学难点是通过实践得出清洁厨房小家电的技巧。
五、课时数建议
建议本活动教学2课时
六、教学建议
(一)知识学习
本节课的知识学习是让学生知道厨房小家电都有哪些，教师可以引导学生在阅读“小知识”的基础上，结合自己家的厨房小家电进行交流。
教材中列举了微波炉、电饭煲、豆浆机、电烤箱的清洁方法，这四种是已经走人了寻常百姓家的厨房小家电，学生可以使用，也应该学会清洁，教学时可以引导学生自读感悟。对于读不懂的内容可以请教同学或老师。教师鼓励学生在学习之后回家教会家长清洁方法，并能够在日常生活中主动帮助家里清洁厨房小家电。
(二)操作建议
1，电饭锅是家家都有的厨房小家电，上课前教师可以以实践活动小组为单位，每组准备一个电饭锅、一块软抹布。
2.教师准备一瓶洗洁精。
3.学生进行清洁时，虽然电饭锅没有接通电源，但切断电源那一步是必不可少的。
4.学生清洁时可以边操作边口述每一步的关键点，形成技能。
5.提醒学生养成良好的劳动习惯，操作完成清理于净操作台。
(三)安全提示
这一安全提示虽然前面活动已经有所涉及，但是教师还是要特别提醒学生注意，这是用电安全的常识，要让学生形成技能和习惯。
(四)拓展延伸
和父母一起清洁厨房小家电是培养学生的劳动能力，也是一次亲子活动，在和父母共同的劳动中增进母(父)子感情。不当的清洁方法会有什么危害，是一项综合探究题，学生通过探究还可以深化用科学的方法清洁厨房小家电的意识。结论可以尊重学生的探究所得，但是应当包含安全危害、使用寿命危害和影响美观等方面的危害。
【教学设计】
认识电烤箱
一、教学目标
1.了解电烤箱的结构，知道电烤箱的用途。
2.学习电烤箱的使用方法及使用注意事项。
3.会用电烤箱，培养形成爱劳动的素养，并在使用家庭小家电时树立防护意识。
4.培养学生的主动承担家务的意识。
二、教学重点
学习电烤箱的使用方法及使用注意事项，培养学生主动承担家务的意识。
三、教学难点
选择合适的电源是本节课的难点。
四、教学过程
1.提出问题，激发兴趣。
出示电烤箱，引导学生说说电烤箱}!常在家里的用途。
2介绍、交流、了解关于电烤箱的知识:电烤箱的分类、功率;电烤箱的结构;电烤箱使用注意事项。
(1)学生阅读教材;
(2)同桌学习、交流;
(3)教师重点讲解电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，要用250V、10A单相三芯插座。
3.动手操作，学习使用电烤箱。
对照电烤箱，认识电烤箱的结构，口述使用注意事项。
4.总结。
师:通过今天的学习，我们对电烤箱有了初步的了解。下节课我们将利用电烤箱制作食品。

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