资源简介

山西面食的魅力
活动目标
1、通过这项活动，让学生对山西面食的方方面面有所了解，真正体会到身在面食故乡而感到荣耀，感受到智慧的故乡人的可爱可亲，从而产生一种要发扬山西面食的激情。
2、通过这项活动，发展学生对知识综合运用和创新的能力（调查、访问能力、上网查询能力、动手制作能力、表演能力、运用现代科技的能力等等），形成主动去发现、解决问题的态度，养成自主合作、探究等良好的品质。
活动形式
调查与访问；收集整理资料；动手操作。
活动准备 多媒体 调查表等
活动课时 9课时
活动过程
第一课时
一、激趣导入
1、倾听歌曲《谁不说俺家乡好》
2、说说歌曲中都赞美了家乡的哪些美？
二、资料交流
1、整理课前收集的资料，说说你对家乡的了解。
2、小组交流“我眼中的家乡” 。
3、集体交流。
三、提供我们本单元的参考主题。
1、山西面食的魅力；
2、家乡的民间游戏；
3、多姿多彩的山西年画。
四、确定我们的活动主题：山西面食的魅力。
第二课时
一、回顾我们上节课确定的研究主题
二、确立小组
1、根据确定后的课题，全班同学展开讨论，应从哪几方面展开这一活动呢？
2、围绕山西面食，有哪些感兴趣的问题？
3、讨论后，把全班分为七组，组内自行组合，分别是交际组（口才好的学生），小主人组（都是开酒店、面食馆的子女），科技组（电脑高手）。对山西面食的历史与文化的探究又分四个组：第四组、表演组（有较强的表演才能）；第五组、快板组（博学多才的学生）；第六组、宣传组（较高的宣传、策划能力的学生）；第七组、习俗组（老家是山西其他地方的学生）。
第三课时
一、激趣导入
二、小组分工、搜集资料
1、第一组的同学由组长负责分配任务。通过与家人、朋友、邻居的交流（每人十家），了解老百姓的一日三餐以及他们最喜欢的那些面食（设计成调查信息卡，了解后填上）
2、第二组的同学因为都是自家开的，所以调查起来更方便，请面点师傅介绍他们所熟悉的各种面食的制作方法以及特点（设计成山西面食制作方法表）
3、第三组利用他们所学的知识去更多的了解山西面食的品种与特色。
4、第四组运用他们独特的表演才能，以表演剧的形式再现当时山西面食的有关历史
5、山西面食种类多，用料广，吃法多样，让快板组的同学通过独特的表达形式来说明山西面食的历史，发展和文化。
6、为了进一步发扬光大，加大宣传力度，还准备了平时就有较高的宣传、策划、鼓动性强的一组学生来担此重任。
三、小结。
第四课时
一、激趣导入
二、交流整理资料，初步形成
把自己准备的资料在小组内交流，加以整理，在交流的过程中自己遇到的困难、感受、看法和同学交流。
三、填写“山西面食魅力”研究方案
四、交流
第五课时
一、激趣导入
二、开展“山西面食知多少”活动
1、山西面食到底有多少种呢？
2、每种面食都有哪些特点，又是怎样制作的呢？
3、教师补充相关资料。
4、学生交流自己从其他组了解到的面食制作方法。
三、小结。
第六课时
一、激趣导入
1、 你最喜欢吃哪种面食？为什么？
2、其他同学喜欢吃哪种面食呢？
二、制定调查计划
1、制定简单的小组调查计划。
2、填写课本54页的调查活动计划。
3、交流。
三、小结。
第七课时
一、温故导入
二、交流课前调查
三、填写“你最喜爱的山西面食”调查表
四、班级交流、汇总
喜欢哪种面食的人多？
喜欢哪种面食的人少？
从中你看出了什么？
教师小结
第八课时
一、激趣导入
想学会做自己喜欢的面食吗？
二、学做面食的注意点有哪些？
三、我们可以通过哪些途径来学做面食呢？
四、交流自己想学做的面食。
五、课外拓展
学做一种面食，记下它的制作过程。
第九课时
一、回顾导入
二、介绍自己学做的面食
1、组内介绍：要求介绍清楚面食的制作过程
2、班级交流，评选“小小面食家”
三、教师对本次活动作总结。

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