资源简介

《早餐的学问》
一、活动目标：
五年级学生联系自身生活，通过观察与了解，提出了具有生命力的鲜活的活动主题《早餐的学问》。在师生共同讨论的基础上，分别从知识与能力、过程与方法、情感态度价值观三方面制定了活动的具体目标：力求让学生在探究早餐的学问、设计及制作营养早餐、种植蔬菜等过程中，培养学生发现问题，提出问题，解决问题的能力。更重要的是在活动的过程中使学生感受劳动带来的乐趣；逐步形成关注身体健康，关爱生命的观念。
二、教法与学法：
在整个活动中，教师始终以指导者、参与者、合作者的身份出现，而学生则是活动的主体。所以我们采用的教法是指导与引领。而学法则是学生进行调查、访问、交流、动手实践、听讲座等形式。
三、教学重点与难点
学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱
四、活动设计：
我们把整个活动分成三个阶段
第一阶段：确定活动主题：
第二阶段：活动与体验：
1、小探究：探究 早餐中的科学
2、小设计： 设计营养早餐
3、小体验：体验 制作营养早餐
其中，种植蔬菜始终贯穿在整个活动中。
第三阶段：展示与评价：
五、实施过程：（具体的实施过程）
第一阶段：确定活动主题：（这一阶段主要分三步）
1、调查人们吃早餐的现状：
学生提出研究课题之后，为了验证其研究价值所在，在开题前我们做了大量的调查工作。
辅导教师组织学生调查了全校学生、社区居民吃早餐的现状，了解部分人不吃早餐的原因。
通过分析调查的数据，得出一部分人在吃早餐上确实存在一定的问题，从而激发了学生的探究欲望，为提出问题确立活动主题奠定基础。
2、提出问题，确定活动主题：
首先、提出问题：
教师引导学生从调查表中发现问题，根据实际生活提出问题，并把自己想要探究的问题记录在资料卡上。（比如学生在课上提出了：什么样的早餐最有营养？不吃早餐对身体有什么样的害处？如何合理搭配早餐？日常生活中我们吃的蔬菜中都含有哪些营养成分？向爸爸妈妈学习怎样做早餐等）学生提出的问题各种各样，
其次、确立活动主题：
但并不是所有的问题都可以成为活动主题，教师引导学生将有价值的问题汇集到一起，指导学生如何将问题进行分类，并且归纳提炼出不同阶段的不同活动主题，并对主题进行正确的表述。形成第二阶段的三个小主题。
3活动策划：
在策划过程中，以小组为单位，我们重点给小组同学活动的空间，理清活动的思路，搞清楚每一阶段都要做什么事情，会遇到哪些困难，应如何去解决等。培养学生做事情要有计划性。
第二阶段：活动与体验：（12周）
1、小探究：早餐中的科学
（1）探究活动：（本环节分成三步）
采取的活动方式是：“医生访谈”、“查阅书籍”、“采访名厨”、“网络咨询”等。
在此次调查访问中，主要从以下几个方面对学生进行了有效指导：
首先：指导学生：制作了调查表：
其次：指导学生：在调查研究的过程中如何筛选有价值的内容并把它们记录下来。
第三、指导学生：提问的方法与技巧，当学生在采访中学生遇到挫折时，鼓励学生勇敢面对失败，想办法去克服困难，培养学生的耐挫心理。
正是有了教师的有力指导，学生的一系列探究活动顺利进行。
（2）、交流反馈活动
探究活动之后，我们组织了交流反馈活动，在交流中，同学们相互分享了自己的发现与收获，比如有一个小组的同学用膳食宝塔图向同学们讲述了一个人每天必须要摄入的营养成分。可谓讲者入味，听者入迷。
从这次探究活动我深刻的感受到学生在活动中快乐着，在快乐中分享着，在分享中成长着……让学生亲历社会，亲自体验丰富多彩的社会生活是多么重要的一件事情。
（3）、种植蔬菜：
根据学生的兴趣，我们组建了两个蔬菜种植小组，聘请有劳动经验的师傅作为指导教师，充分利用我校的童趣园种植了黄瓜、生菜等，让学生经历蔬菜的种植、管理、收获过程，掌握劳动技巧、体验劳动的艰辛，感受劳动的快乐。
2、小设计：设计营养早餐
这个环节分成三步：
第一步：充分发挥小组同学的集体智慧，设计符合实际的营养早餐食谱。
第二步：交流反馈，完善营养早餐食谱。
第三步：评选出最佳营养早餐食谱。并装订成册，绘制成营养食谱集，供全校同学使用。
3、小体验：制作营养早餐（这个环节分两步）
(1)、学习制作营养早餐：
早餐食谱设计出来，激发同学们把它变成餐桌上的美味，来当一回小厨师
实践活动：体验学做早餐
本环节发挥家长的辅导作用，在家长的指导下学做营养早餐。辅导教师与家长以反馈卡的形式进行联系，了解孩子在学做早餐过程中的表现以及一些可喜的变化。
反馈交流：
回到学校，组织学生进行交流。交流的内容主要有：介绍你的营养早餐，你的早餐是怎样做的，做早餐应该注意哪些事项？学做早餐有什么杨的深刻感受等。可谓学中做，做中得。
（2）、制作早餐大擂台：
本环节是学生成果展示的重要部分。
活动的形式按照学生独立操作地能力分成两种：
A小组同学合作进行比赛。
B有家长参与的亲子制作营养早餐擂台赛。
整个活动的安排：一是让学生经历一个完整的从认识到实践的过程；二是培养学生动手操作能力，使学生树立热爱劳动，勇于实践的思想。这个环节把课题研究推向一个高潮。受到家长的大力支持与赞扬。
第三阶段：成果展示与评价：
本环节安排两个部分，第一部分是宣传活动，第二部分是评价活动，
宣传活动：（主要有：）
1、学生向全校同学和社区居民宣传有关营养早餐的知识。
2、我校聘请医院的营养学专家到我校进行营养知识讲座。
评价活动：
采取学生自评、互评，师生评，家长评等形式，以评价表为载体对学生和教师进行客观公正的评价。
六、取得成果：
1、在本次综合实践活动中，通过一系列的调查、访问、实践操作等亲历社会的实践活动，培养了学生的创新精神和实践能力。
2、指导教师在课程实施的过程中不断成长，在走出去，接受新理念的洗礼，请进来，接受专家的指导；走进网络世界，在与专家对话中提升了教师的专业素质；立足本校，实现了让每一位教师都成长。
3、通过此项活动，我们组建了多个联谊单位，为我校以后综合实践活动的实施提供便利条件。
4、由于此项活动落实的扎实有效，成果显著，2008学年度，我校被秦皇岛市教育局评为综合实践活动课程实施先进学校。
有人说：“没有让学生感动的教育，是不成功的教育；没有在儿童心中留下深刻印象的教育，是低效的教育，我们就是要做让学生感动的教育，并让这份感动伴随学生终生。”我们正在综合实践活动的道路上做让学生感动的教育，并为之而努力着。

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