资源简介

(共23张PPT)
欢迎各位老师莅临指导！
第三节 真 菌
通榆七中 佟明兰
一、真菌的结构 1、蘑菇的结构






菌盖
菌柄
菌丝

菌褶(zhě)
菌褶上生有孢子

子实体
①制作酵母菌临时涂片
2、合作探究：观察酵母菌和青霉
②制作青霉临时装片
擦→滴→挑→涂→盖
③给显微镜对光
④注意制作青霉临时装片时不需要染色！
找到图像后举手示意。

擦→滴→盖→染→吸
3、观察酵母菌
放大100倍
3、观察酵母菌
放大400倍
放大2420倍
显微镜下的青霉
4、酵母菌的形态和结构
形态：无色、椭圆形的单细胞生物
结构：细胞壁、细胞膜、细胞质（内有明显的液泡）和细胞核





1
3
2
5
4
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌结构模式图
5、 酵母菌的结构

真菌
基本结构
6、观察青霉

（1）从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，①结合课本77页第二段，说说这些白色绒毛是什么？

②白色绒毛顶端是什么颜色？它们是霉菌的什么结构？
答：直立菌丝。
答：青绿色，是霉菌的孢子。

（2）青霉孢子颜色和着生状态是怎样的？
答：青绿色，长有孢子的菌丝呈扫帚状。


青霉菌丝

直立菌丝
营养菌丝



直立菌丝
营养菌丝


孢子
（3）、观察青霉的结构
青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成，
所以青霉是多细胞真菌。
与酵母菌细胞一样，青霉每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
细菌
酵母菌
植物细胞
2、酵母菌与细菌细胞又有什么不同？
1、酵母菌与植物细胞有什么不同？
（真核生物）
7、真菌细胞的特征

8、真菌的结构
细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
与细菌相比：
真菌有真正的细胞核，这样的生物属于真核生物。
与细菌一样：
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
异养
分解者
二、真菌的繁殖
孢子
1、蘑菇的繁殖
青霉
孢子
2、青霉的繁殖
酵母菌的生殖方式：

出芽生殖（条件适宜时）
孢子生殖
3、酵母菌的繁殖
（条件不适宜时）






真菌

各种各样的真菌
（香菇、木耳、牛肝菌、灵芝）

真菌的
种类

单细胞
酵母菌
多细胞
青霉、
蘑菇

细胞结构
细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
真核生物


营养方式

异样
分解者
生殖方式
主要
孢子生殖
三、归纳总结：
种类
项目 细菌 真菌
细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 ____________细胞，___成形细胞核
个体大小 个体______ 有个体_____的,也有_______
繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖
营养方式 ________________
比较细菌和真菌
单
无
单细胞或多细胞
有
微小
微小
较大
分裂
孢子
大多数只能利用现成的有机物
利用现成的有机物
四、巩固练习
五、拓展运用

尝试运用今天学到的知识回答下列问题：
3、如何避免食物发霉？
1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？这些霉菌是由那些结构发育而来的？
因为这些物品符合霉菌生长，霉菌的生活需要水分，温度和有机物。霉菌是由孢子发育而成的
2、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。
霉菌生长需要阴暗、潮湿的环境
采用干燥保存，高温灭菌密封保存，还可以放在冰箱保存
谢谢
《第三节真菌》教学设计
?
一、教材分析
本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章教材按照宏观——微观——宏观的顺序，第一节《细菌和真菌的分布》让学生感知细菌和真菌的存在，探究它们的分布和生存条件；第二节《细菌》认识细菌的形态、结构营养和生殖，通过这两节课的学习，学生已经了解真菌分布十分广泛，并通学习，帮助学生认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题，培养爱护环境的情感和热爱科学的态度。过细菌的学习了解了微生物的一些特点。但对真菌的形态结构，营养方式和繁殖却不清楚，通过本节学习学生可以在心中明确真菌的主要特征,?并为学习《细菌和真菌在自然界的作用》和《人类对细菌和真菌的利用》打下基础。
三、学情分析
初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，多数学生对本节课的教学内容很感兴趣，学生好奇心强，求知欲旺盛，不满足教师对教材知识的简单重复，所以我设计由学生调查常见的真菌有哪些。学生思维偏重于直观形象思维，对材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析观察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同总结真菌的结构特征。学生对真菌的认识具有片面性，通过
四、设计理念
本节课的教学设计以新课标理念为指导思想，教学中依据“学生为主体，教师为主导”的教学原则，把学习的钥匙交个学生，为学生提供展示自己的舞台。真菌的共同特征是这节课的重点和难点部分，我创设多种教学情境，为学生提供丰富的教学资源，引导学生观察、讨论、分析，主动参与，合作交流，在探究中学习，获取真菌是真核生物的知识，同时也提高了能力。利用图片和实物观察，介绍蘑菇的组成，为后续指导学生制作孢子印打下了良好的基础。对于制作孢子印这部分内容，学生较感兴趣，通过展示和交流，调动了学生学习积极性，进一步激发了学生的学习热情，全面提高学生的生物科学素养。
五、教学目标
?【知识和技能目标】
1．举例说出各种常见真菌。
2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的形态结构特点。
3．描述真菌的主要特征。
【过程和方法目标】
1．通过观察酵母菌、霉菌和新鲜蘑菇，培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。
2．通过制作孢子印活动，提高学生探究学习的能力和动手能力。
【情感与价值观目标】
1．培养学生交流与合作能力，团结与互助精神。
2．认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题。???
3．激发学生生态学观点，认识保护环境的重要性。
六、教学重点和难点
教学重点：真菌的结构特点和孢子生殖方式。
突破重点：1.?围绕观察酵母菌、青霉和蘑菇的实验组织教学，让学生明确观察目的、顺序，使用合适的实验器材，观察酵母菌、青霉和蘑菇。
2.?用发霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示实验，理解真菌的孢子生殖。
教学难点：利用显微镜观察酵母菌和青霉，总结归纳真菌的结构特点。
突破难点：1.?课前复习显微镜的使用，细菌的特点。
2.?充分利用实物、图片，比较总结归纳真菌的结构特点。
七、教学方法
教法：观察法、实验法、讨论法
学法：通过收集资料进行自主学习、通过观察实验进行探究学习、通过探究实验进行合作学习
八、教学准备
教师：
1.?准备酵母菌培养液、青霉、蘑菇、放大镜、显微镜、载玻片、盖玻片、吸管、镊子、解剖针、解剖刀、吸水纸、碘液。
2.?制作孢子印。
3．制作多媒体课件。
学生：
1.?小组成员分工协作，通过查阅资料，尽可能多地了解真菌。
2．准备发霉的桔子，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。
九、教学策略
本节教学内容具有较强的开放性，所以在教学过程中以学生活动为主，教师引导为辅，尽量铺设路子让学生去表达他们所了解到的真菌。调动学生的积极性，学生主动参与学习，构建知识体系，形成良好科学观的积极性。
1.通过显微镜观察酵母菌，结合酵母菌的电镜照片，了解酵母菌的结构特点和出芽生殖；利用显微镜观察青霉，结合电镜图片了解霉菌的结构特点；通过观察蘑菇，了解蘑菇的结构特点。然后归纳总结真菌形态结构的共同特征和营养方式。
2．准备发霉的桔子，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。
3．最后列表比较细菌和真菌的异同，让学生对真菌有一个更全面的认识。

十、教学过程设计
教学内容 教师活动 学生活动 设计意图
创设情境，导入新课 展示橘子上的青霉和蘑菇。???教师：在日常生活中，蘑菇、木耳、香菇等真菌为我们提供了很高的营养价值；但我们也经常为橘子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼，对于这些令我们既爱又恨的真菌，你最想了解哪些问题？ 学生在已有生活经验上，辨认真菌。由学生自己提出不同梯度的问题，让所有学生都参与进来。?学生各抒己见。教师板书学生的问题：营养 种类 真菌 生殖 结构 创设情景，在轻松愉悦的气氛中导入新课。营造开放的教学模式，将课堂还给学生。
一、各种各样的真菌 1、教师提出:除蘑菇外,你知道还有哪些生物属于真菌? 学生试着举例，让学生认识一些常见的真菌。 体现学生是主体，教师是主导的教学理念。
二、真菌的结构 提出:这些真菌具有怎样的结构呢?引导学生进行观察实验。 ?小组合作，结合书中76页动手实验，认真观察，思考。 培养学生观察、表达、合作能力。
1、观察酵母菌 组织学生利用显微镜观察酵母菌。区分细胞壁、细胞质和细胞核。 制作酵母菌临时装片，观察观察酵母菌，染色后，观察酵母菌的结构和出芽生殖。 培养学生实验观察能力，认识酵母菌的结构。
2、观察青霉 组织学生用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉，再用显微镜观察青霉的菌丝和孢子，注意它的形态与颜色。 观察培养皿中培养好的青霉。自学课本77页青霉结构图。每组派代表介绍各组的观察结果。 培养实验观察和表达能力，认识菌丝和植物器官的不同。
3、观察蘑菇 组织学生用放大镜观察准备的蘑菇，注意它的形态结构。用手撕蘑菇，观察它的断面。 自学课本77页蘑菇结构图。用放大镜观察蘑菇的子实体（菌盖、菌褶和菌柄），蘑菇是由菌丝构成的。 培养实验观察能力，理解蘑菇是由菌丝构成的。
三、真菌的营养方式 ?教师：在什么地方、什么时候更容易采到蘑菇？为什么夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛；而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛？教师：你们能不能从真菌的生活习性上推测它们的营养方式是属于哪一种？ 学生：真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。学生：酵母菌、青霉和蘑菇都是利用现成的有机物为生，真菌的营养方式是异养。 适时引导，让学生在观察的基础上，发现问题，引发思考，由学生之间的思维碰撞来解决问题。
四、真菌的繁殖 准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。通过多媒体展示，观察孢子的释放过程。 观察思考，知道真菌是靠孢子来繁殖自己的，说出孢子适于繁殖的种种好处。 ?观察思考，真菌是怎样繁殖后代的呢？是否和细菌一样是分裂生殖呢？ 青霉生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体。所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。 激发学生深入思考，培养学生的思维能力并将知识回归生活。
五、制作孢子印 展示孢子印，引导学生探究制作孢子印的实验过程：1.?选取新鲜的蘑菇作为实验材料。用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。?2.把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯。?3.第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。 学生观察并讨论：1.选取什么材料？2.如何能防止孢子被风吹散？?3.如何根据蘑菇孢子印的特点，理解蘑菇孢子的位置、数量? 鼓励学生提问，培养提出问题的能力。学生掌握了一定的实验技巧，动手能力得到了锻炼。
课堂小结 1|教师引导学生总结真菌的形态结构、营养方式和生殖，描述真菌的主要特征。? 2、比较细菌和真菌的区别 学生总结真菌的共同特征：1.真菌有多细胞的，也有单细胞的。?2.细胞中没有叶绿体，营养方式是异养。3.具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。?4.靠孢子繁殖 培养学生归纳总结能力。
课堂练习 1.蘑菇有根、茎、叶吗？蘑菇的生长需要光吗？为什么蘑菇不是植物？2.你还有哪些想知道的问题？ 学生分组讨论，解释现象，激发学生探讨生物奥秘的热情，产生共鸣。 学以致用，情感升华
板书设计
第三节??真菌
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营养 种类
真菌
生殖 结构

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