资源简介

月饼的制作
第二课时
活动内容：月饼的制作?
二、活动目标:?
1、了解月饼的制作步骤及技术要领。?
2、提高学生动手实践能力，鼓励学生大胆制作，培养想象力、创造力，增强合作意识。?
3、了解月饼蕴涵的节日文化，加深对中秋节文化的理解。?
4、感受中秋节的欢乐气氛，体验自己的劳动成果。?
三、活动重难点:?
教学重点:月饼的制作步骤及技术要领。?
教学难点:制作月饼的方法。?
四、教学准备:?教师准备:?
1、准备不同造型的月饼图。?
2、通过多种方式，掌握月饼的制作方法、工具、材料等。?
3、准备制作月饼的材料、工具。?
学生准备:?
通过多种方式，了解月饼的制作方法。?
五、教学过程:?
（一）创设情境，歌曲（爷爷为我打月饼）
导入：放歌曲（爷爷为我打月饼），激起学生的学习兴趣。?
1、师生谈话：同学们刚才我们听了（爷爷为我打月饼）的歌曲，吃月饼是中秋节的一个习俗。八月十五刚过，那你们吃的月饼是什么形状的？什么味道的？什么颜色的？里面都有些什么？?
生回答：（冰糖、红绿丝、花生米）等。?
2，出示课件月饼图。?
师生谈话：同学们看到这美丽的月饼想不想吃？那你们愿意自己动手做一个香甜的月饼送给你最喜欢的人吗？现在老师就来教你们做月饼。?
（二）学习方法，掌握要领（资源共享）?
1、小组交流，自己了解的制作月饼的方法。
?2、学生汇报。?
3、教师在学生交流的基础上，总结制作月饼的工具、材料。?
（1）工具:月饼模子、蒸笼、面板等。?
（2）材料:面粉、豆油、碱水、豆沙馅、鸡蛋、转化糖浆等。?
4、学习制作方法。?
教师边讲解边示范月饼的做法：?
（1）、先将面揉好，用手团、压、然后包馅，一手托皮，一手沿皮的边缘包上、捏紧。?
（2）、将包好的面团放入模型，摁一下，然后磕出来。?
（3）、将做好的月饼放入厨房内的蒸笼里蒸熟。??
制作月饼，快乐实践?
（1）、以小组为单位制作月饼。?
（2）、师提出活动要求:注意安全、友好合作、讲究卫生、大胆创新。?学生制作，教师巡回指导，教学生团、压、捏、刻、印等技能，引导学生做出各种各样的不同形状、不同花纹、不同颜色的月饼来。?
（3）、带领学生边唱（爷爷为我打月饼）的歌曲，边把自己制作的月饼放入厨房的蒸笼里。?
（四）、交流体验、分享收获?
（1）、师生一起交流等着欣赏自己的作品，体验成功的喜悦。?师组织交流:制作月饼过程中你遇到了什么问题？是怎样解决的？你有什么想法？有哪些体验和收获？谈一谈。?
（五）、品尝月饼，送出祝福?
学生品尝自己制作的月饼，谈一谈感受，说一句祝福的话。?
、师根据学生汇报小结。
(七）课外延伸?
???回到家和家人一起做月饼，并把月饼送给你的家人、好友表达你对他们的美好祝福。?
七、板书设计
月饼的制作
制作方法?工具?材料

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