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第二节消化和吸收 同步练习
一、选择题
人体内最大的消化腺是（　 　）
A. 肝脏 B. 肾 C. 脾 D. 胰腺
下列物质能被人体小肠直接吸收的一组是（ ）
A. 葡萄糖、麦芽糖、淀粉 B. 脂肪、蛋白质、淀粉
C. 水、无机盐、维生素 D. 氨基酸、维生素、淀粉
图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（　　）
A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B. ①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（　　）
A. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
B. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门
D. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A. 胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B. 胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C. 胆汁不能消化淀粉
D. 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
下列各项中都属于消化道的器官是（　　）
A. 肝脏、胃、小肠 B. 口腔、小肠、肠腺
C. 食道、大肠、肛门 D. 唾液腺、口腔、咽
二、填空题
下图是验证唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验：

（1）实验第二步，2号试管中应滴加? ? ? ? ? ? ??mL? ? ? ? ? ?；对照组是? ? ? ? ??号试管。
（2）隔水加热的水温设定为37℃的原因是? ? ? ? ? ?。
（3）滴加碘酒后，预测? ? ? ? ? ?号试管呈蓝色。
（4）人体对淀粉的消化可以发生在? ? ? ? ? ?。
（5）我们进食时细嚼慢咽，是为了使食物团块变小，增加食物与唾液的? ? ? ??，有利于食物的消化。
下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题：

（1）图中能暂时贮存食物的是⑤ ________?，它是消化道中最膨大的部分。
（2）人体消化吸收的主要器官是_______?(填结构名称)。
（3）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号___和______所示器官的消化负担，容易使人患肠胃病。
（4）在消化系统中，最大的消化腺是_____(填结构名称)。
（5）消化系统是由 ____________?和消化腺两部分组成的。
（6）最先对淀粉初步消化的器官是__________（填序号）。
答案和解析
1.【答案】A

【解析】解：肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能。
故选：A
人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。
人体最大的消化腺是肝脏。
2.【答案】C

【解析】略
3.【答案】B

【解析】解：A、①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不变蓝色、②③变蓝色，而不是“①号试管变蓝色、②③不变蓝色”，错误；
B、①与②对照，唯一的变量是唾液，因此可探究唾液对馒头的消化作用，正确；
C、①与②对照，唯一的变量是唾液；①与③对照，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，而不是“本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论”，错误；
D、②与③有两个变量唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此②③不能形成对照，而不是“②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用”，错误。
故选：B。
（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌。
解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点。
4.【答案】D

【解析】解：消化系统的组成如图：
。
从图中看出，“一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去”，它的旅行路线是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
故选：D。
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
解答此类题目的关键是理解掌握消化道的组成。
5.【答案】B

【解析】【分析】
本题考查的是胃的消化作用。理解与胃的消化作用相关的酶是解题的关键。
【解答】
胃液内的胃蛋白酶能对蛋白质起消化作用，将蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃不能对淀粉进行消化，所以药物进入小肠，胶囊在小肠内被消化，可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。综上所述，ACD错误，B正确。
?故选B。
6.【答案】C

【解析】解：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．如图：

消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺；
故选：C
消化器官其实指的是消化系统的各组成部分．由所学可知，消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺．
熟悉消化系统的组成是解题的关键．
7.【答案】（1）2 ?唾液 ?1 ??
（2）人体体温为37℃，此温度下酶催化能力最强
（3）1???
（4）口腔和小肠?????
（5）接触面积


【解析】【分析】
本题考查了在科学探究中对照实验和变量的设置，解题的关键是掌握在科学探究中对照实验的设计原则。
【解答】
（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组。该实验是以唾液为变量形成的对照实验，因此实验第二步中，1号试管中滴加了2ml清水，2号试管中应滴加相同量的唾液。该对照实验的实验族是2号试管，对照组是1号试管。
（2）消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃。
（3）2号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色。
（4）唾液腺位于口腔内，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。然后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化淀粉的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以说体对淀粉的消化可以发生在口腔和小肠。
（5）我们进食时细嚼慢咽，可以通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌将食物和唾液混合充分，增加食物与唾液的接触面积，利于食物的消化。

8.【答案】（1）胃
（2）小肠?
（3）⑤；⑦???
（4）肝脏??
（5）消化道?
（6）②

【解析】【分析】
本题主要考查消化系统的组成和功能，食物的消化和吸收。解题的关键是掌握消化系统的组成和功能，食物的消化和吸收。
【解答】
如图所示：①唾液腺，②口腔，③食道，④肝脏，⑤胃，⑥胰腺，⑦小肠，⑧大肠，⑨肛门。消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括肝脏、胰腺、唾液腺、肠腺和胃腺。
（1）⑤胃成囊状，是消化道最膨大的部位，能够暂时储存食物并初步消化蛋白质。
（2）小肠是消化道最长的一段，有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收面积，里面含有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于食物的消化和营养的吸收，小肠是消化和吸收的主要器官。
（3）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会使食物来不及充分磨碎、搅拌就进入⑤胃中，而且过多的食物增加了⑤胃和⑦小肠的负担，打乱了肠胃对食物消化吸收的正常节律，容易使人患肠胃病。
（4）肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁，对脂肪有乳化作用，不含消化酶。
（6）②口腔中有唾液腺，能够分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够把淀粉初步分解成麦芽糖。因此，最先对淀粉初步消化的器官是②口腔。
故答案为：
（1）胃
（2）小肠?
（3）⑤；⑦???
（4）肝脏?
（5）消化道?
（6）②



















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(共34张PPT)
一口食物的旅行
早上，当我们吃第一口早饭的时候，食物就开始了它新的旅途。那么，在人体内的整个旅途中，食物究竟经过了人体哪些器官？又发生了哪些变化？
济南版七年级生物下册第一章
第二节 消化和吸收
（第一课时）




1.描述人体消化系统的组成和各器官的生理功能
2.明确物理消化和化学消化的意义
3.了解口腔和胃对食物的消化和吸收作用
4.探究“口腔对淀粉的消化作用”

学习目标


消化系统的组成
食物中六类营养物质
第一类：

非供能物质
水
无机盐
维生素
第二类：
大分子
有机物
小分子
物质
须消化后被吸收

无需消化即可直接吸收

1

口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门

消化道
消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺

胃腺
肠腺





观察消化系统模型，对照图3.1—4，识别消化系统的组成

观察思考

提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！



肝脏
（位于右上腹部）

（位左上腹部）
胃

阑尾
（位于右下腹部）

小肠
（盘曲在腹腔内）
最膨大的部位
最长 的部位
尝试在你的身体上找到肝脏、胃、小肠这些器官的大致位置，并指出最膨大，最长的部分
胆囊


大消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺

胃腺
肠腺
唾液
胆汁
胰液
胃液
肠液
消化腺：能够分泌消化液帮助食物消化的腺体


小消化腺
最大的消化腺

（含导管）
（不含导管）
消
化
腺

唾液腺：
胃 腺：
胰 腺：
肠 腺：
肝 脏：
最大的消化腺腺体，分泌胆汁，暂储于胆囊。无消化酶，
但有乳化脂肪的作用。
胃壁粘膜内陷，可分泌胃蛋白酶等
有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺，
分泌唾液含唾液淀粉酶
分泌胰液，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的多种酶
位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液，含多种酶

归纳一：


食物的消化
消化的概念
2
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。
消化方式
物理消化

化学消化

在消化酶的作用下物质的成分发生了变化
物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化。


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食物的消化

共同了解：
提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
做出假设___________________________________。
制订计划：
实施计划：
得出结论：
表达交流。

探究活动:
口腔对淀粉的消化作用

馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
……
（提示：麦芽糖、碘液、需要在37℃的温度下进行）
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
1试管没有变蓝，2、3试管都变蓝了
实施计划:
馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。

放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀



变蓝
不变蓝




讨论：
1.你的结论与其他同学的如果不一样，会有可能是什么原因呢？
2.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
3.物质使淀粉的性质发生了变化？
是否充分，保持37℃的时间是否足够长。
牙齿切碎、磨碎食物；舌搅拌食物使食物与唾液充分混合；唾液能使淀粉发生变化；牙齿和舌能促进唾液对淀粉的消化。
口腔中的唾液里有唾液淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖。

变碎
变湿润
牙齿的咀嚼

舌的搅拌


唾液



归纳二：
口腔的消化
物理消化



化学消化


淀粉

麦芽糖
（无甜味）
（有甜味）
唾液淀粉酶
龋齿的预防

相关链接



牙齿分为牙冠、牙颈和牙根三部分。牙冠外面覆盖着一层乳白色的釉质，是人体结构中最坚硬的物质，受损后不能再生。如果不注意口腔卫生，就可能患龋齿。
为预防龋齿，要注意养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，还要注意控制食用含糖的食物，临睡前更不能食用甜食。
胃
位置：胃位于腹腔左上部，
性状：囊状
容量：2ml
胃的消化：

胃能够把肉块分解。胃能够通过化学性消化分解蛋白质。

分析与讨论

仔细阅读P11资料，分析并讨论胃在消化中的作用。


根据斯帕兰扎尼的实验，你能作出怎样的推测？
胃壁内有胃胃腺，胃腺分泌胃液，胃液呈强酸性，胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质。

资料
归纳口胃的消化：

物理消化



化学消化

胃壁内发达的肌肉层能收缩可以
研磨搅拌食物，形成粥状食糜。
蛋白质

多肽
胃蛋白酶
有些药物对胃的刺激比较大，于是科学家在药物的外面裹上了一层胶囊或糖衣，它们的主要成分是淀粉，胃不消化淀粉，所以药物进入胃后不会释放出来，这样就避免了药物对胃的刺激
为什么有些药物被做成糖衣片或胶囊？

【知识拓展】
胃为什么不会消化自己

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胃可以分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质、覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀。胃内表面紧密排列的黏膜上皮细胞形成了一道生理屏障，可以防止胃酸侵入。当胃壁细胞受到磨损或损坏时，胃内会迅速长出新细胞，将其替换。
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
西瓜种子历险记


1.它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨

2.刚躲过一劫，又遇“酸雨”

3.然后它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了

4.后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
大肠
因为它们被吸收了
口腔
胃
小肠
走进生活
思考：
如果吃饭时狼吞虎咽，就不能把食物嚼烂并和口腔中的唾液充分拌和，进入胃里就不好消化，时间长了就会加重胃的负担而引起肠胃病。另外，吃饭太快还会摩擦或剃伤食道，引起食道炎。所以吃饭时要细嚼慢咽.
课堂练习
1.“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物?( 　) 　　　　　 　　　　　　 　　
A.胃 B.小肠 C.大肠 D.肝脏

A
2.下列消化液中,不能消化蛋白质的是( )　
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胰液
A
3、下列消化液中，不含消化酶的是（? ）
A.唾液? ??B.胃液? ? C 胆汁? ??D.肠液
C
null
5.如图是肝、胆、胰、十二指肠的相互关系图,图中分
泌胆汁的结构是(　 )
A. ②胆囊 B. ①肝脏 C.③胰 D.④十二指肠


4.细嚼馒头有甜味，这是由于（ ?）
A．牙齿咀嚼的缘故　 B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故?? ?D．与以上三条都有关
D
B
6.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A.可品味食物 B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解 D.减轻肠胃的负担
7.下列有关对消化系统的描述中，不正确的是( )
A.所有的消化液都含有消化酶
B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D.小肠是消化和吸收的主要部位
D
A
8.下图表示的是人体消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括___________和消化腺两部分。
(2)请写出图中［③］、［④］代表的器官名称：
［③］_________、［④］_________。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］____________
(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉进行初步
消化的部位是____________(填序号)。
消化道
肝脏
胃
胰腺
?

消化系统
消化道
消化腺

口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门

牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合

食物的通道


通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化

通过蠕动，将食物残渣推向肛门

粪便通过肛门排出体外

通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠

唾液腺
胃腺
肠腺
肝脏
胰腺

分泌唾液

分泌胃液

分泌胆汁

分泌胰液

分泌肠液
课堂总结

消化系统
消化道
消化腺

口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门

牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合

食物的通道


通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化

通过蠕动，将食物残渣推向肛门

粪便通过肛门排出体外

通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠

唾液腺
胃腺
肠腺
肝脏
胰腺

分泌唾液

分泌胃液

分泌胆汁

分泌胰液

分泌肠液
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