资源简介

二 细胞的化学组成
1 大量：C、H、O、N、P、Ca、（９8％）
元素 　 微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
　　（２０种） 　最基本：C，生物大分子以碳链为骨架
物质 说明生物界与非生物界的统一性和差异性。
基础　　　　　　　　　　　　水：主要组成成分；一切生命活动离不开水
　　　　　　　　　　　无机物　　无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用
　　　　　　化合物　　　　　　　蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者／体现者
　　　　　　　　　　　　　　　　核酸：携带遗传信息
　　　　　　　　　　　有机物　　糖类：主要的能源物质
　　　　　　　　　　　　　　　　脂质：主要的储能物质
生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
2 结合水：（4.5%）结合在脂肪，蛋白质等有机物中
水
自由水：（95%）游离形式 功能： 细胞内良好的溶剂
生物化学反应也有水的参与
运送营养物质与代谢废物
各种生物体的一切生命活动都离不开水
自由水比结合水的比值反映了生物体的代谢强弱情况，一般来说，自由水/结合水越大则生物体代谢越旺盛，反之则越缓慢。
3无机盐：离子形式存在（主要） 功能： 维持细胞的酸碱平衡
合成有机物的原料
合成某些特殊生理功能物质的原料
化合态：复杂化合物的成分
克山病：缺硒（缺Fe，I，P，Mg，Ca等的症状。P15） （植物N，P，K，Mg缺乏或过剩的症状。P16）
Fe：是组成血红蛋白的必需元素 I：是组成甲状腺激素的必需元素（缺I：大脖子病）
Mg：是组成叶绿素的必需元素 Ca:是人体骨骼，牙齿中的主要成分
组成生物体的有机物：糖类，蛋白质，脂质，核酸。 C骨架（链状，分支链状，环状）
4糖类（碳水化合物）
组成元素：C、H、O
功能：细胞的重要成分，也是细胞主要的能源物质
单糖： 核糖和脱氧核糖；葡萄糖 (所有细胞中)，果糖(植物细胞中)，
半乳糖（动物细胞中）
种类 二糖：蔗糖(一分子果糖和一分子葡萄糖)
麦芽糖(两分子葡萄糖) (植物细胞)
乳糖(动物细胞，半乳糖和葡萄糖)
多糖：淀粉和纤维素(存在植物细胞中)和糖原(动物细胞中，肝糖原和肌糖原)
<这三种多糖均由葡萄糖组成>（大分子物质）
淀粉：植物细胞中的重要储能物质 还原性糖：单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖）
糖原：动物细胞中的重要储能物质 麦芽糖，乳糖。
脂肪：动植物个体主要的储能物质 用菲林试剂鉴定（砖红色沉淀）
葡萄糖：动植物主要的能源物质
纤维素：植物细胞特有的，细胞壁的主要成分。
元素
类别
存在
生理功能
糖类
C、H、O
单糖
核糖C5H10O5
主细胞质
核糖核酸的组成成分；
脱氧核糖C4H10O5
主细胞核
脱氧核糖核酸的组成成分；
六碳糖：葡萄糖
C6H12O6 果糖等
主细胞质
葡萄糖是生物体进行生命活动的重要能源物质
二糖
C12H22O11
麦芽糖、蔗糖
植物
乳糖
动物
多糖
纤维素
是植物细胞壁的组成成分
淀粉
植物
植物细胞重要的储能物质
糖原（肝、肌）
动物
动物细胞重要的储能物质；
5脂质的比较：
分类
元素
常见种类
功能
脂质
（共性是不溶于水）
脂肪
C、H、O
∕
储存能量；保温；缓冲；减压
磷脂
C、H、O
（N、P）
∕
构成生物膜重要成分
固醇
胆固醇
细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。
性激素
维生素D
6蛋白质（是细胞含量最多的有机物。）生命活动的主要承担者
脱水缩合: 在蛋白质的形成过程中,一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合
结构
元素组成
C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
单体
氨基酸 （约20种，必需8种，非必需12种）
化学结构
由2个AA分子缩合而成的化合物叫二肽. 由多个AA分子缩合而成的化合物叫多肽.含有多个肽键的化合物，叫多肽。
多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。
结构特点
由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。
功能
○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。
构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；
有些蛋白质有催化作用：如各种酶；
有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白；
有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等；
有些蛋白质有免疫作用：如抗体。
备注
○连接两个氨基酸分子的键（—ＮＨ—ＣＯ—）叫肽键。
○各种蛋白质通式：
　　　　　
每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上；
各种氨基酸的区别在于Ｒ基的不同。
计算
○由Ｎ个aa（氨基酸）形成一条肽链围成环状蛋白质时，产生水／肽键　Ｎ　个；
○Ｎ个aa形成一条肽链时，产生水或肽键 Ｎ－１　个；
○Ｎ个aa形成Ｍ条肽链时，产生水或肽键　Ｎ－Ｍ　个；
○Ｎ个aa形成Ｍ条肽链时，每个aa的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质
的分子量为　Ｎ×α－（Ｎ－Ｍ）×１８　；
7核酸 遗传信息的携带者（大分子化合物）。
元素：主要由C、H、O、N、P等元素组成，
结构： （一分子五碳糖，一分子含氮碱基，一分子磷酸）
核苷酸 种类：脱氧核苷酸， 核糖核苷酸 （根据五碳糖的不同）
脱缩
水合
核 酸： 脱氧核糖核酸（DNA）， 核糖核酸（RNA）
核苷酸：脱氧核苷酸：因为碱基4种（AGCT），所以脱氧核苷酸有4种，组成DNA
核糖核苷酸：因为碱基4种（AGCU），所以核糖核苷酸有4种，组成RNA
组成生物的碱基共有5种，而核苷酸8种。
含氮碱基(5种)：A:腺嘌呤. G:鸟嘌呤. C:胞嘧啶. T:胸腺嘧啶. U:尿嘧啶
核苷酸（8种）：DNA : 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
RNA: 腺嘌呤核苷酸 鸟嘌呤核苷酸 胞嘧啶核苷酸 尿嘧啶核苷酸
DNA与RNA的比较（表）
?
DNA（脱氧核糖核酸）
RNA（核糖核酸）
结构
双螺旋结构
单链结构
基本元素
C、H、O、N、P
基本单位
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
化学组成
磷酸(P)＋ 脱氧核糖＋碱基（A.T.G.C）
（五碳糖）
磷酸(P)＋ 核糖＋碱基（A.T.G.U）
（五碳糖）
存在场所
主要分布于细胞核中
主要分布在细胞质中
主要功能
1遗传信息的携带者
2控制蛋白质的合成和生物的性状
碱基互补配对原则：在DNA分子两条链上的碱基：A与T配对之间形成两个氢键，G与C配对之间形成3个氢键。
试验
还原性糖: 斐林试剂 0.1g/ml NaOH 0.05g/ml CuSO4 甲乙溶液先混合再与还原性糖溶液反应生成砖红色沉淀.还原性糖有：单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖）麦芽糖，乳糖。 注：蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。
蛋 白 质: 双缩脲试剂 0.1g/ml NaOH 0.01g/ml CuSO4 先加入A液再加入B液. 成紫色反应。
脂 肪: 苏丹三染液（橘黄色） 或 苏丹四染液（红色）
淀 粉: 碘液 （蓝色）

展开更多......

收起↑