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理科基础生物综合复习
ATP和酶
第三单元 细胞代谢
本单元在《广东省2008年高考理科基础考试说明》中的知识点要求：
ATP在能量代谢中的作用
酶在代谢中的作用
1、酶的发现
2、酶的特性(高效性、专一性、温和性)
3、高能磷酸化合物
4、ATP与ADP的互相转化
5、ATP的形成途径
综合科常考点：
新
陈
代
谢
同化作用
异化作用
合成自身的组成物质
分解自身的组成物质，排出代谢终产物
储存能量
释放能量
物质代谢
能量代谢
新陈代谢：生物体内全部有序的化学变化的总称。
细胞代谢：细胞内时刻进行的化学反应的统称。
新陈代谢与ATP
1 . ATP的结构简式
A
P
P
P
~
~
~
ATP中“A”、”P”、 ”-”、”~”各代表什么？
当高能磷酸键“~”断开时释放出大量的能量（约30.54千焦），供生命活动利用。易断裂易合成的是远离腺苷的那个高能磷酸键。
高能磷酸化合物指水解时释放的能量大于20.92/mol的磷酸化合物。
A--腺苷，P--磷酸基团，-普通的化学键，~高能磷酸键
（2）ATP的水解（供能）
ATP ADP + Pi +能量
酶
2 . ATP与能量代谢的关系
（1） ATP的形成（储能）
ADP + Pi +能量 ATP
酶
能量来源
植物:光能、呼吸作用释放的能量
动物:呼吸作用释能、磷酸肌酸（C～P）
场所
植物:叶绿体、细胞质基质、线粒体
动物:细胞质基质、线粒体
生物体中的ATP含量不多，但又不会因ATP为缺乏而导致生命活动的停止，原因是什么呢？
能量货币或能量的通货
刺激
（3）ATP与ADP的关系
ADP + Pi + 能量 ATP
酶
物质可逆、能量不可逆
能量
动物和人
呼吸作用
绿色植物
呼吸作用
光合作用
ADP + Pi +
ATP
酶
可利用的能量---ATP
不可利用的能量---热能
新陈代谢——酶
1、酶的概念：由活细胞产生的具有催化能力的有机物，也叫生物催化剂。大多数是蛋白质，少数是核酸-核酶。
酶、激素、维生素 有什么异同？
常考点
酶 激素 维生素
从化学本质上看
从生理功能看
蛋白质
核酸
可提高生物体生物化学反应的速度，是一种生物催化剂。
蛋白质（如生长素、胰岛素等）、固醇类脂类物质（如性激素） 。
多种多样，一般为小分子有机物。 如维生素D是固醇类物质；维生素A是脂类物质（萜类）；维生素C是抗坏血酸（葡萄糖的衍生物）等等。
激素又称“化学信使”，是特定细胞合成的，能使生物体发生一定反应的有机分子。它的作用力很强，很低的浓度就能引起很强的反应，但在细胞中不能积累，很快就会被破坏。 。
维生素常常与酶结合，是较复杂酶的组成成分之一。天然食物中含量极少，但这些极微小的量对人体的生长和健康是必需的，人体一般不能合成它们或合成量不足，必须从食物中摄取。
共同点：低含量高效能。
2 . 酶的发现
实验年代 科学家 实验结论
1875年
1836年
1926年
20世纪30年代
20世纪80年代
意大利的斯巴兰让尼
胃液具有化学性消化作用
德国的施旺
从胃液中提取出胃蛋白酶
美国的萨姆纳
提取脲酶结晶，并证实为蛋白质
提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出有催化作用
美国的切赫和奥特曼
发现少数RNA也有催化作用
了解
3 . 酶的特性
理解与应用
酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特点
⑴高效性---实验一
问题：酶是否具有高效性？
⑵专一性---实验二---多样性
课本中设计的实验能否很好说明酶具有高效性？
实验原理：葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖。斐林试剂（淡蓝色的Cu(OH) 2）与可溶性还原糖在加热的条件下，生成砖红色的Cu2O沉淀。
反应速率
反应物（底物）浓度
⑶温和性---反应物浓度、温度、pH等
课本中设计的实验二能否用碘液替代斐林试剂？
常考点
反应速率
反应物（底物）浓度
酶量增加一倍
生物物相对量
反应物（底物）浓度
酶量增加一倍
温度2或PH2
反应速率
反应物（底物）浓度
温度1或PH1
酶
酶
4 . 酶和代谢的关系
酶能促进新陈代谢的快速进行，也是代谢的产物，是受控于遗传物质而发挥作用的有机物。
理解
酶的名称
最适PH值
过氧化氢酶（肝）
6.8
唾液淀粉酶
6.8
脂肪酶
8.3
胰蛋白酶
8.0-9.0
胃蛋白酶
1.5-2.2
一些酶的最适ph值
1、根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是:
A、呼吸酶 B、光合酶 C、消化酶 D、解旋酶
2、蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这一事实说明了酶的：
A．专一性　B．高效性　C．多样性　D．特异性
4、人在发热时食欲较差，其直接的病理可能是
A．胃不能及时排空 B．摄入的食物未能被消化
C．消化酶活性受影响 D．完全抑制了消化酶的分泌
3、在一个合成连锁反应中：X→A→B→C→Y，如果E4号酶失效，在这种情况下，要使该细菌能够正常生长，我们至少要向培养基中加入的物质是：
A．X　　　B．A 　　 C．X和C　　　D．Y
E1
E2
E3
E4
C
A
D
C
5、一般情况下，能水解酶的是：
A．淀粉酶　B．蛋白酶　C．脂肪酶　D．肽酶
B

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