资源简介

家乡的粉条
活动目标：?
1.?通过亲身参与制作粉条的过程，了解制作粉条的技巧以及手艺人的故事，初步感受制作粉条是一项技术活，是劳动人民智慧的结晶，钦佩手艺人的工匠精神，体会劳动人民劳作的辛苦，由此产生热爱家乡的自豪感。?
2.?学生能在情境中提出自己感兴趣的问题，转化成研究主题，制订适当的研究方案小组合作解决研究问题，做好写实记录，整理好研究成果初步进行多种形式的展示交流。?
3.?在考察探究的活动中，学生能初步运用访谈的方法主动采访老艺人，走进集市进行社会调查了解红薯粉的销售情况等运用多种研究方法解决实际问题。?
4．通过课下实践体验洗粉的活动，学生经历职业体验的过程，感受劳动人民的职业伟大。?
活动重点：?
学生在亲身参与粉条的制作过程中，初步感受制作粉条是一项技术活，是劳动人民智慧的结晶，为手艺人的工匠精神感到自豪，产生服务家乡的意识。?
活动难点：?
学生能围绕粉条的制作、发展设计好访谈问题，做有效的采访，解决实际研究的问题。????
活动过程：
一、提出问题、确定主题?
1.出示猪肉炖粉条的图片，你想到了什么？?
2.指名汇报，提问题?
估计：粉条是怎么做的？粉条的吃法？粉条是什么做的？粉条的销售情况？手艺人的专访???
引导：同学们提出的问题真多呀！你们说的这些问题也是老师想了解的呢!那么我们就把这些问题转化成要研究的主题.?
【意图：通过图片激起学生兴趣，并且通过学生的回答引导学生根据提出的问题转化成研究主题。】?
二、选择主题、制定计划?
1.小组同学根据所提问题转化成研究主题，教师板书到黑板上?
估计：
鉴别白薯粉的研究
(2)粉条价值的调查?
粉条制作方法的调查
粉条种类的调查?
（5）手艺人专访的调查?
2.提示：小组同学讨论确定你们要研究的主题?
3.小组交流想法?
4.汇报交流?
指导策略与估计：
鉴别白薯粉的小组可以选择哪些研究方法？（如：网络调查，访问家长，实验法）
调查粉条的制作方法的小组用什么方法？（现场调查，采访手艺人）
价格销售情况的调查（采访，农民伯伯的自己销售情况，市场销售情况，土特产网购等情况）
（4）调查粉条的种类及特点（网络收集，市场调查）（5）手艺人专访（采访，列采访提纲）?
5.小结：同学们想的可真周到，那么现在我们就来根据自己小组要调查研究的主题来制定详细的研究计划吧！?
【意图：通过教师的问题引导学生深入思考，针对研究主题选择最适合的研究方法，逐步渗透发展思维能力和问题解决的能力。】?
三、小组研讨、制定计划?
1.提示：小组长带领小组同学制定研究计划。?
2.汇报：教师根据学生的计划汇报情况给予指导。?
3.小组继续完善研究计划?
四、小结延伸?
小结：老师看各个小组制定的研究计划中都有要进行采访或者现场调查的，那么下节课我们就来制定一个完善的访谈计划，小组的同学要仔细的想一想围绕你们的研究主题，你需要采访哪些问题，做好准备。?
第二课时:制定访谈计划，小组模拟采访?
活动目标：?
1.结合研究主题，完善小组活动计划；精确访谈问题。?
2.通过现场模拟采访，了解访谈技巧，学会通过访谈获取信息的方法。?
活动过程：?
一、回顾活动、明确任务?
上节课，我们提出并确定了《家乡的粉条》的研究主题，（师出示主题）每个小组也选择确定了自己要研究的主题，这节课我们就来制定一份小组访谈计划。?
二、小组合作、制定访谈计划?
过渡：据老师观察我们每个小组都有采访的内容，但是我们的采访对象和采访的内容各不相同，今天我们就根据各组的采访内容在班内先来一次采访体验。首先我们先要制定一份详细的访谈计划：?
1.出示要求：?
（1）根据小组内组员的特长进行分工?
（2）小组成员讨论确定调查的时间，完善有针对性的采访问题?
（3）要考虑采访时可能会遇到哪些问题，并想出解决的办法，越详细越好?
2.各小组完善计划，教师巡视指导：?
（1）小组成员是否围绕主要的调查方式进行分工；分工是否合理；?
（2）小组根据自己的研究计划设计访谈问题，设计的问题要有针对性，采访问题要有价值，简练，有可操作性；?
（3）预设困难及解决对策考虑是否全面?
3.?交流共享，修改完善?
（1）展示其中一组计划，教师指导梳理：看小组分工是否合理；采访问题是否有价值；可能遇到的问题是否估计到位；?
（2）结合教师指导，各小组讨论修改、完善计划?
（3）展示完善后的活动计划?
【意图：通过巡视和范例小组的指导，指导学生了解掌握确定研究过程的具体步骤，明确计划制定的重点。】?
三、模拟演练、采访指导：?
1.教师指导：咱们这节课的研究计划，小组采用的最主要的研究方法是采访和实地观察。通过这两种方式我们确实可以搜集到想要的资料，怎样的采访才能让你顺利的了解到你想要了解的内容呢？（生先试着回答）?
2.?现场模拟采访?
同学观察发现问题，及时解决?
结合模拟，师生共同归纳访谈时注意的问题?
采访时有礼貌，记录拍照不能少；?
提问精确明了，重复问题不能要；?
如果记录跟不上，录音这时很重要；?
4.指导各小组模拟演练?
【意图：通过实践体验，引导学生在实践中归纳、掌握访谈技巧。】?
四、总结延伸：?
这节课我们不仅制定、完善了小组活动计划，而且还依据自己的活动主题充实了访谈问题，进行了模拟演练，总结了采访要点。同学们在课下调查的时候要根据情况随机应变。?
探究阶段：全面调查，解决问题?
第三课时：课下调查，参与实践活动?
教师课下跟踪指导要点：?
一、指导采访?
1．采访要按照小组分工进行，分工合作配合进行；?
2．试着灵活提问，对于不明白或不懂的问题，及时追问；?
二、指导网络书籍调查?
1.把调查的资料总结到一起，选择的资料要符合自己的研究主题。?
2.选择合适的展示方式，制作PPT或手抄报等。?
三、指导体验活动?
1.事先和组织的工作人员沟通好，学生自己试着和人沟通，老师给予帮助?
2.体验的过程中和自己小组的调查进行对比，记下体会和感受。?
此环节为课下实施环节。各小组按照活动计划的安排，分别围绕自己小组确定的主题进行资料的调查和体验活动。?
第四课时：整理资料，汇报展示?
活动目标：?
1.通过联系体验、调查活动表达出自己的真实体会和感受。?
2.能够根据调查资料的特点，设计多种形式的展示形式，小组成员合理分工，选择合适的互动方式。?
3.培养学生敢于展示自己，体验展示汇报的技巧和方法，锻炼小组成员的团队精神。??教具准备：?投影?、各小组资料?
活动过程：?
一、回顾研究主题，激趣导入?
谈话：孩子们《家乡的粉条》这一主题活动大家的参与热情非常高，大家看看咱们活动时的场景（PPT出示学生参与活动的照片），老师相信通过大家的努力调查和积极参与我们一定有了很大收获，今天我们就来展示一下自己的劳动成果和活动体会。?
【意图：通过回顾研究主题，明确各小组的研究任务。出示他们的采访、调查、参与活动时的身影，提高学生的参与兴趣。】?
谈话：同学们大家现在是不是特别想把小组调查到的资料展示给大家看。?好，那么现在就要进行汇报了，你们准备好了吗？?
二、初步汇报，指导内容?
谈话：汇报前老师还是要温馨提示一下，?出示汇报要求和倾听要求：?汇报要求：?
小组合作，显身手。?
各有分工，来汇报。?
声音洪亮，互交流。?
4.语言简洁，又流畅。?
倾听要求：?
认真倾听，谈收获。?
2.找出不足，提建议。?
3.找一个小组进行汇报：?
汇报完请同学们进行评价，提出优点、建议或不足。?
指导策略：在调查活动的过程中遇到了什么困难，你当时心理是怎么想的？遇到困难时你们是怎么解决的，问题得到解决后你心里是怎么想的？?
4.出示小组讨论要求：?
（1）在调查过程中你们用的是什么调查方法？?
（2）整个过程中，你们遇到了什么困难？解决了吗？怎么解决的？发生了什么故事？?
（3）你的心情是怎么样的？?时间：五分钟?
（二）师指导学生回忆调查时遇到的问题及解决方法：?小组回想讨论?
【意图：指导学生总结在调查过程中发现问题，及解决问题和活动的感受，培养学生解决问题的意识和能力，逐步渗透在活动中的价值体认。】?
（三）教师巡视指导?
估计：1.粉条价格的小组:能够说出手工粉条的价格比机器粉条的价格高很多，售卖情况也不是很好，农民伯伯制作粉条很不容易，如果能够给他们想到销售的方法就好了。什么样的人群购买什么价格的粉条。核算农民伯伯的红薯产量和粉条的价格比较。?
指导策略：机器粉条比手工的粉条的销售情况好很多，他们的粉条之所以销售情况好是不是因为什么？农民伯伯的手工粉有哪些优势？我们可以为农民伯伯做一次营销计划？?
估计：2．粉条制作调查：感受到制作粉条的不容易，以及制作粉条是一项技术活，通过体验感受到制作粉条的每一个步骤都是有技巧的。?
指导策略：在调查的时候你们在采访和学习每一步漏粉的步骤时，有没有窍门或者好的方法？知道这些技巧和方法后你有什么感受和想法？亲手参与活动的时候是什么感受和心情？?
估计：3.粉条的种类：学生汇报的时候可以采用实物进行汇报，让同学们摸一摸看一看这些不同种类的粉条。主要说说调查时候是否遇到了困难，你们是怎么解决的，心情怎么样？有什么感受？?指导策略：如果学生想不到，或说不出来教师再指导的时候问问这几个问题。?
估计：4.采访手工艺人:了解手工艺人制作白薯粉的初衷，他们工作时候的辛苦，和技术含量，包括安全问题等方面。?指导策略：想想手工艺人爷爷没有收徒弟，那么这项手工技术会不会到很多年以后就会失传呢？你有什么样的想法，心情是怎么样的？?
估计：5.鉴别真假白薯粉：望闻煮的方法来辨别真假的白薯粉，亲自用实验的方法验证一下，你知道这些方法后，想对同学们说些什么呢？?
指导策略：通过上网调查和访问家长，你知道了这些辨别白薯粉的方法，假的白薯粉对我们的身体有什么危害吗？你的想法是怎么样的，你想对大家说些什么？?
【意图：通过巡视指导和交流，使学生能够更深入的思考和总结活动中的感受和体会，逐渐形成内心的价值体认。】?
三、深入修改、汇报展示?
谈话：通过刚才小组同学的讨论，老师知道同学们都更加完善了原有的汇报内容，特别是加上了小组的感受，下面我们就到了正式汇报展示的环节，哪个小组愿意先来呢？?
谈话：刚才我们已经出示了汇报和倾听的要求，在汇报前我们再来看一看汇报后我们应该从那些方面来评价汇报同学的表现呢？?
1.出示汇报评价标准：?全员汇报、合理分工；?声音洪亮、表述清晰；?互动参与、吸引同学；?询问意见、随机应变。?
分组汇报，互动交流，互相评价?
四、活动小结?
1.通过今天的活动，你有哪些收获与体会？?
2.指名交流感受?
五、活动延伸?
小结：通过今天的活动，我们大家的感触颇深啊！老师也在同学们的汇报中学到了知识，收获了感动！同学们农民伯伯亲手制作的粉条既好吃又让人吃的放心，但是看着他们的销量出现了问题，我们能不能为农民伯伯销售粉条想想办法呢？老师提议下节课我们为农民伯伯的粉条销售做一次营销策划好不好？?
【意图：通过教师的引导，引起学生的共鸣，为下一阶段的延伸做好铺垫。】?
延伸阶段：我为伯伯献计献策?
一、活动回顾，引发思考?
谈话：在前期活动中，我们通过课前调查、课上展示交流，已经了解了农民伯伯的粉条售卖情况并不怎么乐观，他们辛辛苦苦的经过栽种、管理、收获、磨白薯、过滤淀粉、晾晒、制作粉条等一系列的辛苦劳作，最后制作成的粉条，销路去不是很好。所以经过咱们大家的商讨决定为农民伯伯的粉条销售献计献策。?
讨论交流，制定销售方案?
1．回顾之前的销售方法?
估计：学生想到的销售方法单一，零散?
对策：想一想现在的销售方法有哪些？微信朋友圈、电商、展销会、广告宣传?
2.师生共同分析各种销售方式的特点以及应注意的问题以及各种销售方法的特点
3．小组长带领小组同学根据特长、优势选择销售方法，确定销售对象?
4.每个都选择了最适合自己的销售方式，想一想，你们觉得你们这种方法用什么形式呈现给大家更好，比如：模拟展示、文字介绍、样稿等等，下面把你的想法和小组同学交流一下，并写在我们的销售方案上。?
5．学生以小组为单位讨论交流、制定销售方案?
三、展示交流，介绍销售方案?
1．组织各组进行展示交流?
2．师生共同评价销售方案，提出改进建议?
3．听了其他组的汇报，可能你对你们的设计又有了更新的想法，下面给大家五分钟时间，来修改完善一下自己的销售方案。?
四、拓展延伸?
1．总结收获和感受?
2.根据自己的销售方案，推荐给你们采访过的或者是身边的邻居卖粉条的人。??
学习效果评价设计?
评价方式?
本次活动中教师从使至终都贯穿口头评价，不光对有思想、有建树的问题进行表扬，还对敢于突破自我的同学给予肯定。在课下实施阶段，还利用一些简单可行、长期的评价方式，随时利用表格进行评价，其中包括小组评价，个人评价，小组互评和个人互评。促使学生相互合作，这样既调动了学生主动参与又激发了学生的兴趣。通过教学实践反映出：及时评价能够使学生活动开展顺利，保持长久的探究性学习兴趣，使课堂教学有序而活跃，这也是一项漫长的摸索过程。

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