资源简介

探寻衢州美食之旅
（一）、活动背景?
浙江不仅人杰地灵，而且物产丰富，被誉为鱼米之乡。浙江衢州的饮食文化一直因富有浓郁的地方特色而享有盛誉，但现在的学生对外来饮食津津乐道，对自己家乡的美食文化却不甚了解，所以我们通过这项活动，让孩子们了解家乡的特色美食以及相应的饮食习俗，对衢州美食文化有一个整体的认识。学生通过实地采访，开展多种形式的小组活动，加深对家乡饮食文化的了解、学习及认同，进而为宣传推介本土饮食文化作出自己的努力，从而传承家乡的美食文化。?
（二）、活动目标?
1．经历衢州美食文化考察的过程、深入了解本土饮食文化习俗。?
2．学会运用实地采访方法开展考察调研活动，积累实践经验，促进动手能力、观察能力与人际交流能力的提高。?
3．能为宣传推介衢州美食文化开展相应的活动，激发爱乡之情。?
4、能在活动中记录取得的成果，对存在的问题提出解决办法。?
活动重难点：
学会运用实地采访方法开展考察调研活动，积累实践经验，促进动手能力、观察能力与人际交流能力的提高。?
（三）教学设计流程：?
一、?课前活动：品尝家乡美食?
学生边品尝美食，老师讲美食故事。?
二、?揭示课题?
师：《史记》言：“民人以食为天”，美食能给我们提供营养、味觉享受和满足感，有些美食背后还有着动人的故事，今天让我们一起《探寻衢州美食之旅》。
?三、?展美食地图，知家乡的美食分布?
跟随教师足迹欣赏《衢州味道》视频。?
闪卡游戏，比一比，谁能在最短的时间里记住最多美食名称。?展衢州美食分布图，让学生边思考边动手把美食贴在相应的位置上。?
四、?实地采访活动流程?
（1）采访计划我来定?
师：程掌柜有个美食考察调研任务，想请同学们帮忙一起完成。?
调研方式，师：在这些调研方式中，实地采访是最直接最深入最有挑战性的一种调研方式，如何进行实地采访？首先在采访之前，制定实地采访计划：?
我的活动我计划，小组讨论完成作业单并汇报，深入指导。?
组实地采访计划?
采访对象（美食名称）?
采访时间?
采访地点?
组长?小记者?
摄像?摄影?文字记录?
资料收集整理?
（2）采访视频我来看?
播放一段实地采访视频，请边看边思考：通过采访他们想了解什么的？??
确定采访内容、制定采访提纲?
学生自主设计“采访内容”：（分小组设计，教师巡回指导。）诊断小组设计。?
（3）采访技巧我来学?
师：在访问中，你认为还要注意什么呢？?
采访技巧：文明礼貌、提前预约；准备访稿、记清问题；?
提问主题；简洁自信；外出考察、安全在心。?
（4）采访现场我来秀?实践演练?记录采访?
以小组为单位分角色进行模拟采访。?
师：观看他们的采访，你们发现了什么？（让学生来评价采访，发现问题）?
我的行动我记录：?
记录采访的方式：拍照、拍摄DV、录音?
师：这就是巧记。除了这些方式，还可以写采访稿、制作美食手册、写活动日记等方式记录，采访记录的资料要后续收集整理。?
五、美食考察活动成果展示?
我的成果我来秀：?
将考察的照片制作成海报展示；评选出本地区最受欢迎或者最有营养的美食；可以进行“探寻衢州美食之旅----考察日记展”等。?
六．小结、课后活动实际?
师：感谢同学们帮助程掌柜完成衢州美食的调研活动，通过今天这节课我们知道收集、采访、实地考察是了解衢州美食的好方法，衢州美食文化源远流长，这些美食承载了我们对家乡舌尖上的记忆，希望通过我们大家的努力让衢州美食文化代代相传、生生不息。?

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