资源简介

第一单元
家政 烹饪
第三课时
教学内容：
学做家常菜
教学目标：
指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
教学过程：
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？
二、探讨烹调方法及基本要求
1．学生讨论
2．看书本第15页烹调及其操作的基本要求
3．指导学习第15——16页常用烹调作料。
三、网络学习
1．浏览美食长廊网站
2．浏览中华饮食美食文化网
3．餐音世界网站
四、学生谈体会
看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？
五、课后拓展，坚持学习做家常菜。

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