资源简介

湖头米粉
[活动目标]
知识目标：了解安溪湖头镇的地理位置及其悠久的历史文化。了解安溪湖头的名优特产——湖头米粉享有的盛名及制作工艺。
能力目标：通过小组活动和与其他同学的交流活动，培养学生合作、交流、分享的态度和能力。学习如何设计内容丰富、版面美观、有感染力的手抄报或剪报，引导学生进行探索、发现，并将所学的知识运用到实践中去，培养学生的实践能力。
情感目标：让学生进一步了解家乡特色产品，引导他们从小树立打造家乡品牌的美好愿望，从而激发他们爱国、爱乡的情操。
[活动准备]
　　1、课前通过各种渠道搜集与本课题有关的资料。
2、亲自品尝一下湖头米粉与众不同的口味。
3、通过亲口尝试或调查访问比较一下湖头米粉与普通米粉的不同口感。
[活动课时]
　　2课时
[活动过程]
第一课时
一、导入新课
1、师：同学们，上一周我们齐心协力地推出了我们泉州晋江衙口的土特产——衙口花生，让“衙口花生”这一盛名得在我们校园内外得以远播，为家乡打造品牌出了份绵薄之力。不知道大家有没有信心再创佳绩呢？（生：有！）
2、师：今天，我们要走进泉州安溪湖头镇，去了解与众不同的湖头米粉。（板书课题）
二、认识湖头米粉
1、小组内交流品尝湖头米粉的口感。
2、请一名同学扮演小记者现场采访一下大家对湖头米粉的喜爱程度。
3、导：湖头米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂，可煮可炒，可燉可馏，油多不腻，油少不涩。为何湖头米粉有此能耐呢？让我们一起去看看其特殊的制作工艺吧。
4、学生互相交流课前所搜集到的有关湖头米粉制作工艺的信息。
5、引导学生将湖头米粉与普通米粉的口感及制作工艺进行列表比较。
比较项目
湖头米粉
普通米粉
口 感
生产原料
制作工序
6、老师梳理补充。
第二课时
一、设悬导入
师：湖头米粉滑嫩可口，风味独好，据说已有2000多年的生产历史，曾被康熙皇帝赐为“米粉王”，大家想不想了解一下这其中的历史佳话？
二、走进历史
1、认识安溪名人——李光地。
2、请个别同学讲讲李光地把湖头米粉变成贡品，为其赢得美誉的故事。
三、宣传活动
1、以小组为单位，利用查找的有关资料，设计刊头、插图，剪辑短文等，制作一张以“湖头米粉”为主题的手抄报或剪报。
2、评选出最有感染力的宣传报。

展开更多......

收起↑