资源简介

《重庆火锅我爱你》教学设计
活动目的：
1、引导学生深入生活，通过网上查询、查阅书籍、参观访问等方法，了解重庆火锅的由来，重庆火锅的特点，知道重庆有哪些名火锅等与火锅相关的一些知识。
2、让学生了解重庆火锅的文化特色，并为重庆火锅设计广告词，增强学生热爱家乡的感情。
活动重难点：
了解重庆火锅的由来，重庆火锅的特点，知道重庆有哪些名火锅等与火锅相关的一些知识。
活动准备：
学生：
1、通过多种途径调查收集有关重庆火锅的资料。
2、活动前分好6个小组，选好组长。
教师：
准备6张火锅菜单。
活动过程：
一、谈话引入
1、孩子们，你们喜欢吃美食吗？（喜欢）看来你们都是吃货。那谁知道重庆最出名的美食是什么？（火锅），今天我们一起学习《重庆火锅，我爱你》。
2、你们吃过火锅吗？谁能用一个词来形容吃火锅时的感受？可以用重庆话来说。
二、说火锅
1、火锅是我们重庆的一绝，也是重庆的一张“名片”，重庆更是名副其实的“火锅之都”。亲朋好友相聚，围着火锅边吃边聊，那真是其乐无穷。请看书，看看这些人都边吃边聊了些什么问题？
2、关于重庆火锅，你还想知道些什么呢？今天我们将从这六个方面探讨重庆火锅。
（一）、重庆人为什么爱吃火锅
（二）、重庆火锅的由来
（三）、重庆有哪些名火锅
（四）、重庆火锅有哪些口味
（五）、重庆火锅的特点
（六）、重庆火锅的文化特色
3、前几天我让同学们去收集有关重庆火锅的资料，你们是通过什么方式收集资料的？收集资料在方法就是我们的探究方法。(上网查询、查阅书籍、访问调查、参观考察等)
4、现在各小组确定你们最想探究的问题，把你们收集到的资料拿出来进行讨论交流，然后每组选择一个代表来说说你们这组探究的结果。
5、重庆火锅麻辣烫，三天不吃心头慌。重庆人对火锅有一种深厚的情结。北方人只有冬天才吃火锅，因为吃火锅可以驱寒。重庆人三伏天照样吃火锅，吃得汗流浃背，光起膀子继续吃。哪怕生病了打起吊针也照吃不误。重庆人为什么这么喜欢吃火锅呢？哪个小组探究了这个问题，谁能来说说？其他同学听了他的汇报，还有要补充的吗？
（1）、地理位置和气候：重庆是雾都, 空气湿度大，吃火锅可以驱寒祛湿，对身体有好处。
（2）、饮食习惯：重庆人无辣不欢，吃的口味重，麻辣鲜香的火锅，符合人们的饮食习惯。
（3)、重庆人的性格：重庆人热情豪爽，吃火锅气氛很好，适合重庆人爱热闹的性格。在重庆，人们一般不说吃火锅，而叫烫火锅。
重庆人喜欢吃火锅，重庆火锅协会为此专门还举办了火锅美食文化节，至今已经办了八届了。这就是火锅美食节的场面，1300多桌，座无虚席，美食节期间有30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。德庄火锅在美食节上大出风头，他们打造的德庄大火锅入选了吉尼斯世界纪录。这口锅重15吨，直径10米，高1．06米，大锅外沿由56个小锅组成，象征我国56个民族，大锅内是一红一白两条鱼状的太极鸳鸯锅，可以装13吨汤料。
6、我们知道了重庆人喜欢吃火锅的原因，那你们知道重庆火锅的由来吗？
7、重庆火锅历史悠久，名扬四方，全国各地甚至国外的一些城市都有重庆火锅店。作为一个重庆人，你知道重庆有哪些名火锅吗？
三、烫火锅
1、说了这么久的火锅，你们想吃吗？今天，我们就一起走进德庄火锅店去烫火锅，好不好？
2、要吃火锅，首先要选择锅底，小组先讨论一下最想吃什么口味的火锅，说说为什么？重庆火锅讲究用汤，调味独特，火锅的口味可不止这几种，哪组对火锅的口味进行了探究？谁能来说说？
3、选好了锅底，我们还要自己去调制油碟，你知道油碟怎么调配吗？
4、现在该我们点菜了，小组商量一下，把你们想吃的菜在菜单上勾出来，然后全班交流。
5、重庆火锅菜品丰富，天上飞的、地上跑的、水中游的，海、陆、空通吃。我这儿还有一个有关重庆火锅的方言段子，我们一起来看一看。汤姆猫说得很通俗，却也道出了重庆火锅的一大特点，你们知道重庆火锅有哪些的特点吗？
（重庆火锅麻辣味主，麻是鲜香，辣是刺激，麻与辣是一组奇妙的组合，它能让我们的味蕾和神经产生电光火石般的碰撞。）
6、了解了重庆火锅的特点，我们该烫火锅了。烫火锅可是有讲究的，没烫熟容易拉肚子，烫久了口感又不好，你们有什么好的方法介绍给大家吗？我们的汤姆猫可是个烫火锅的行家，它有一个顺口溜能教会我们怎样烫火锅。 请看大屏幕。
7、火锅对重庆人来说不光是一种的美食，也是一种生活方式，不仅是一种烹饪方法，还是一种文化模式。谁知道重庆火锅有什么文化特色呢？
四、赞火锅
同学们，重庆火锅麻辣鲜香的口味快感，是一场味觉的盛宴。外地人到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！为了让更多的人知道我们的重庆火锅，让我们为重庆火锅设计一句有创意的广告词，好不好？
为了帮助同学们更好地写好广告词，老师这儿有一个小提示，你们自己看一看，看完了就开始写，小组可以交流，然后选取好的广告词，我们再全班比一比看谁的广告词最有创意。
五、课外作业
同学们，今天我们说了这么久的重庆火锅，要想真正了解重庆火锅还需亲身体验，请同学们在体验后办一张关于重庆火锅的小报吧，好好介绍一下我们重庆的这张名片。

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