资源简介

二十四节气与养生---霜降
学习目标?
?了解二十四节气的特点；?
?了解二十四节气的养生知识；?
学习重点?
二十四节气节气的养生知识?
学习难点?
了解了二十四的传统饮食?
学习用具：?
教学课件?
学习过程?
(一)创设情境，引入新课?
1、师：霜降为二十四节气之一，从每年的阳历十月二十三或二十四日当太阳到达黄经210度时开始。此时天气渐冷、开始降霜。本节课我们将了解到霜降节气我们应该如何养生。?
2、教师介绍养生方法，介绍这个节气适合实用的蔬菜水果和食谱。?
3、师：霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别哦。?
4、师：同学们，了解完霜降节气的养生知识，我想问问大家，你知道霜降前有一个重要的传统节日是什么吗？（重阳节）对了，就是重阳节。重阳节是我国的又一个传统节日。?我们有教师节、母亲节、有父亲节，但是重阳节这个节日是属于爷爷奶奶、外公外婆的哦，所以重阳节也叫老人节。在中国的传统风俗中，重阳节还是一个登高节，它与端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，登高成了九月九日重阳节的标志。那么你对重阳节有多少了解呢？你知道它的由来吗？它有什么传统食物呢？你又知道该如何制作吗？?
生自由发表意见，教师可叫几个学生表达看法。?
师：是的，几个同学都对重阳节有着较多了解。这节课我们将着重学习重阳节的有关知识。?
?讨论交流，分类学习?
1、重阳节的由来?
师：农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日。?
2、重阳节的风俗?
师：庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、赏菊花、吃重阳糕，喝菊花酒等等。?
3、?重阳节的传统食物?
①重阳糕（高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意）?
②菊花酒?
4、重阳花糕的制作?
①将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。?
②白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。?
③将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。?
④糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。
师：月饼的分类方法多样，种类各异。我们以常见的酥皮月饼为例，学习如何自制酥皮月饼吧！?
教师讲解，然后请学生认真观看重阳花糕的制作过程并做简单记录。?
（三）总结?
师：同学们，这节课我们了解了许多关于花糕的知识，希望你能在家把今天学到的制作方法运用起来，亲手制作花糕。在下一节课带来课堂小组交换品尝，让你的家人和朋友都能品尝到，和他们一起分享你的爱和快乐吧！

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