资源简介

《早餐的学问》综合实践活动方案
一、活动背景?
一天之计在于晨，吃好早餐对人一天的学习、工作和生活都非常重要。通过了解学生吃早餐的情况，发现学生对吃早餐有一定的认识，但因为种种原因，不能坚持吃早餐的有，早餐吃的不合理的更有，对于早餐应该吃些什么、应该怎么吃，更是知之甚少。儿童青少年时期是生长发育的重要时期，一份营养合理的早餐对儿童青少年是极其重要的。此课题贴近学生生活、符合学生的日常需求，容易调动学生的学习兴趣，也便于引导学生探索早餐的学问，有利于培养学生健康生活的意识。?
????学校生源多数为外地打工子女,家境条件相对一般，对早餐也不太重视，随便凑合一下就了事。学校周边环境是典型的城乡结合部，环境卫生差。总是看到我校有部分学生到一些简陋的早餐摊，点各种油炸食品，带几个包子，喝一杯豆浆等，带到校门口吃，一边走一边吃的现象随处可见，甚至有一部分同学根本就不吃等等。这种习惯既不卫生又不营养的习惯。因此展开“早餐的学问”的探究显得尤为重要。?
二、活动总目标?
1.通过手机资料、调查采访、搭配设计、实践制作等方式，了解早餐与健康的关系，认识到早餐的重要性，愿意按照科学的方法进行饮食搭配，初步梳理健康生活的意识。?
2.通过关注生活中早餐的问题，提高对生活问题的敏感性，促进问题意识的形成；尝试运用所掌握的科学饮食方法设计与制作营养早餐，实现创意物化。?
3.通过调查活动，了解各类早餐食品的营养成分和科学搭配原则；在实际制作过程中，明确健康的烹饪方式及烹饪时的注意事项，学会制作营养早餐的简单技能，提高生活自理能力。?
?三、活动对象?
四年级学生??
“我的早餐我做主”?（本次教学内容）?
活动目标：?
1.学习关注早餐，了解早餐提供给人体的能量和其他营养，明白早餐与健康的重要性。树立健康的饮食观和生活观。?
2.了解早餐的营养搭配方法，学习设计搭配营养早餐，提高观察能力和生活自理能力。?
3.通过活动提高发现问题、研究问题、解决问题的综合能力。?
4.在活动中感受合作和交流的乐趣，学会沟通、学会分享。?
活动重难点：
了解早餐的营养搭配方法，学习设计搭配营养早餐，提高观察能力和生活自理能力。
活动过程：?
一、谈话导入，开门见山?
1.同学们，一天之计在于晨，?我们都知道吃好早餐对一天的学习、工作和生活都非常重要。?
2.资料分享，了解营养早餐?
分享相关资料，聚焦营养早餐种类及要求。?
2、倾听梳理，理清需求?
1. 营养师讲解营养早餐。?
2.补充完善营养早餐的具体要求。?
一份营养均衡的早餐应该做到：主副相辅?荤素搭配?干稀平衡。?
3.提问解惑梳理营养早餐四大种类具体内容及三大要求内涵。?
三、讨论交流，初次设计?
1.提出挑战，激发兴趣。?
2.观看视频，分享发现，明了如何搭配设计。?
3.出示表格及评星标准，梳理填表内容。?
4.结合常见食物重量表，设计营养早餐。?
四、分享交流，完善细化。?
1.分享营养早餐方案。?
2.其他同学根据评分标准评星级，并说明理由。?
3.小组合作评分，并给出具体建议。?
4.根据建议进行修改，采访修改情况。?
5.课堂小结，布置下阶段任务。??
板书设计：?
我的早餐我做主???????????
?种类：?谷薯类?→主?
奶豆类????营养均衡?肉鱼虾蛋类????
→副?蔬果类?
分量：500克左右?
要求：主副相辅?
荤素搭配????????????????????
搭配合理?干稀平衡?

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