资源简介

《广府靓汤》阶段汇报课
?活动目标:?
1、?挖掘广府靓汤的丰富资源，在引发探究问题的基础上各小组汇报活动中的收获。?
2、?学生各小组汇报探究广府靓汤文化过程中遇到的问题，帮助学生解决问题，生成本次实践活动的经验和教训。?
3、?围绕“广府靓汤”这一主题，从学生自己感兴趣的角度自主发现问题，提出问题，并寻求各种处理解决问题的途径，便于今后开展活动取得更好的效果。?
4、?学生积极参与实践活动，善于与他人交流、合作，培养学生的实践能力。?
课前准备：?
四大组利用课余时间进行实践，做好汇报准备。?
教学重点：?
1、引发学生提出活动中遇到的问题。?
2、总结活动中的经验教训。?
教学难点：?
1、筛选活动中的资料，学生整理大量活动实践资料后汇报。?
2、利用已有的知识和技能收集信息和处理信息，解决活动中遇到的困惑、难题。?
教学过程：?
一、?回顾各小组的活动，激发学生热情?
1、我们先确定了研究的小主题,又自由组成了合作小组,并且在小?
组长的带领下制订了活动计划,根据计划做了许多相关的准备工作。?
2、各小组展示小组最推崇的一句有关汤的俗语：?
（1）?靓汤文化：“一婉牛杂传两代，一锅老汤三十载”?
（2）?靓汤制作：“唱戏的腔，厨师的汤”?
（3）?适时靓汤：“宁可食无菜，不可食无汤”?
（4）?品赏靓汤：“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”?
2、同学们,《广府靓汤》主题综合实践活动我们已经进行一个月了,想一想,这一个月里我们都做了什么??完成得怎样，有什么收获？?????
3、这节课我们就来进行“阶段汇报展示”,也就是要将每个小组的研究成果向大家做汇报展示,同学们准备好了吗??
二、提出汇报要求，初步汇报活动成果?
汇报要求：?
1、?各小组汇报时要会抓重点，介绍清楚内容。?
2、?在活动中遇到的困难是如何解决的。?
3、?活动中突出的事例。?
（１）指导学生有目的地收集材料，在活动中运用观察、调查、访问、制作微课、拍摄宣传录像等方法。?
（２）指导学生写好研究日记、感悟及及时记录采访内容。?
（３）指导学生遇到困难时将研究问题引向深入。?
三、各组大方展示，分享活动收获?
1、展示?
2、点评?
3、总结，提出今后改进意见?
四、精彩内容，先睹为快?
各小组围绕主题，进一步收集有关汤的资料后汇报。?
1、“汤的来源?”小组汇报?
（食疗养生，以汤为先）（贤妻良母，以汤为准）（养生有道，饮食有法）（品味人生，享受生活）根据不同的疾病、疾病的程度，选取相适宜的药材，肉类搭配，成特点鲜明的汤品，对疾病的好转、身体的恢复起到很好的作用。???
?2、“汤的烹制”小组汇报???
学生的制作的汇报课件图文并茂，一目了然。学生边电脑演示，边解说。?
中医讲的养生不是单纯指年纪大的、滋补的，而是调节人体阴阳平衡，对身体的保养都是叫养生，小孩子也能养生。在夏天里，喝汤同样是养生，因为可以调节夏天的清暑、清热。?
3、“汤的功效（分类）、营养价值?”小组汇报?
（有了疑问，才会思考，才会通过行动寻找答案，才会有收获。）其最大的特点中医讲的“上工治未病”。所谓“上工”就是指古代最好的医生、大夫等有高超工艺技术的人，“治未病”就是按照节候和人体状况，要做哪种饮食调节，在没生病之前，帮你治疗。现在西医都认同中医治未病的思想，比现代医学的亚健康还要前进一步。?
4、汤的宣传推广。?
同学们按自己的想法，制定更详细的计划，在今后的综合实践活动中更扎扎实实地开展探究，做到实处。?
四、学生汇报他了解的汤，展开讨论，提炼有用的资料，解决活动中的困惑，老师小结。?
汇报到这里就已经全部结束了,我想同学们对于这次主题活动的最佳成果奖、最佳创意奖、组织奖、表现奖以及团队合作奖,心中一定已经有了自己的想法,现在,就请每个小组把你们的想法填在我们的评价单上。??
在老师的心中,我认为你们每个小组、每个人都是最终的获胜者。因为在活动中的每一个细节大家都表现出严谨求实的科学态度,你们不怕困难收集资料,态度诚恳地接受别人的建议,更不用说你们在活动中所表现出来的自信、团结、互助以及谦虚的态度。我们的展示活动虽然已经结束了,但是活动过程的点点滴滴会永远留存在我们心中。同学们可以回去后把你们在活动过程中的所思所想,发生的有趣的或难忘的事情用笔记下来,让它成为我们成长过程中一次美好的回忆!?

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