资源简介

综合实践
家乡的美食——八宝茶
教学内容分析：?
《茶艺》是综合实践活动课的一个主题。“茶艺”这一主题，以“茶”为载体，通过识茶、泡茶、饮茶等活动，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和创造中学习，培养和开发学生多方面的智慧潜能。并让学生认识常见茶叶，了解人们的饮茶习惯，掌握沏茶的一般方法和技巧，加深学生对茶的了解和认识。通过这些活动，提高学生的认识，加深学生对我国悠久茶文化历史的了解。???
教学目标：?
1. 知识与技能目标：
知道八宝茶的成分、饮茶的好处，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。???
2. 过程与方法目标：
继续通过查阅资料、实践探究、总结交流等活动，激发学生对八宝茶茶的研究兴趣，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。?
3. 情感态度与价值观目标：
通过本课的学习，继续感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。???
教学重点：?
??认识几种常见的茶配料的种类及营养价值。??
教学难点：?
??感受茶的悠久历史，探究饮茶的方法。?
教学方法：?
演示和探究相结合。?
学习方法：?
自主探究与小组合作相结合。?
教师准备：多媒体课件、茶叶配料、开水。???
学生准备：资料整理。??
?教学过程：??
一、?激趣导入：?
今天老师邀请大家一起踏上寻找家乡的美食之旅，品一品家乡最香的茶——八宝茶！??花香蝶自来，茶香人自品！悠扬的茶歌，伴随着浓郁的茶香，让我们一起走进八宝茶，走进茶文化吧。??????
2、学生展示汇报?
1.第一小组汇报：?
知茶史????
八宝茶的起源历史?
八宝茶也叫三泡台，源于盛唐时期，明清时期传入西北，?形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。三泡台，是用上等的菊花、桂圆、葡萄干、小枣、果干、冰糖，茶叶等为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……。?
?2、认茶具?
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖。??
3、知茶料?
我们一起来认识一下这杯茶里的茶料！??
学生角色介绍。?
引入枸杞的传说故事，学生角色扮演。?
4.品茶香?
我们有请茶艺展示代表来为大家沏茶,大家边喝着茶,边谈论茶，好不好？掌声有请学生代表进行汇报展示。????
茶艺展示小组的学生展示汇报??
师:?品完这杯茶，谁想来评价一下????
5.小组合作，展茶技?
分五个小组用喜欢的方法呈现八宝茶，并说一说怎样做的，想把茶送给谁。?
三、总?结?
我们通过知茶史，品香茶，认识茶具，相信大家一定对八宝茶有了更深的了解，希望大家把今天在课堂上学到的知识带回家，给我们的父母沏上一杯香甜可口的八宝茶吧！?
让我们随着音乐的节拍，带着满口的余香，脑海里回味着茶艺课的精彩瞬间，结束这一期的茶艺课吧!?

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