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综合实践：《早餐的学问》设计
一、教材分析?
《早餐的学问》是小学综合实践活动五年级的内容。小小的早餐问题关系到每一个学生的健康状况，是我们不容忽视的，由于早上的时间少，家长无暇或懒于做早餐，再加上缺乏对早餐的科学认识，所以在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。因此，是否科学合理地食用早餐直接关系到学生的健康。所以，“早餐的学问”与每个学生、每天的生活都息息相关。?
二、学情分析?
早餐对人一天的工作学习都很重要，越来越多的学生将早餐忽视，很多学生为了早上在床上多眯几分钟，从而不吃早餐，或者随便应付一下，没有养成吃早餐的习惯或是不知道如何科学合理地食用早餐。提出早餐的学问，一起探讨早餐的问题，具有现实意义。??
三、重难点：?
重点：懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害;了解营养早餐的搭配，合理科学食用早餐，健康饮食。?
难点：?培养学生健康的生活方式，养成健康的饮食习惯的意识。?
四、教学目标
?1.知识与技能?
（1）学生利用各种展示汇报方式进行总结、交流，懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害;了解营养早餐的搭配，合理科学食用早餐，健康饮食。?
（2）提升学生筛选资料，设计编排小组汇报形式等必备能力。?
2.过程与方法?
（1）在教师的指导下，能够形式多样、自信流畅的交流自己的调查体验与结果，并形成结论；认真倾听他组的汇报内容，取长补短。?
?（2）逐步了解调查资料的多种汇报形式，对活动充满积极情绪。?
3.情感、态度与价值观?
（1）通过主题实践活动，产生养成健康的饮食习惯的意识。?
（2）为学生创设展示的空间，培养学生的表达能力、动手操作的能力、与他人交流沟通的能力。?
?（3）通过活动小组实践，增强学生的团队合作意识，体会共同克服困难的重要性，逐步在活动中认识自我、完善自我。?
五、活动准备?
各小组准备成果汇报稿、小组标识牌。?
6、活动过程?
（一）导入?
每天早晨，我们在鸟鸣声中醒来。吃过早餐，我们就开始了一天的紧张而又幸福的生活，这是多么的自然和普通。然而，我们每天的早餐是不是很科学呢？我们又该如何合理地食用早餐呢？围绕小小的早餐问题，我们登峰小学五年一班开展了一次综合实践活动，我们的活动主题是——《早餐的学问》，在活动主题下我们一起研究设立了5个子课题：早餐的重要性、早餐的营养搭配、不吃早餐的危害、科学合理食用早餐、健康饮食提示（课件出示小组课题，每组依次汇报自己的课题）同学们经过调查、采访、查资料等一系列活动，取得了不少的收获，我相信各组的成果一定是丰富多彩的！愿不愿意把你们的成果和大家一起欣赏呢？声音这么洪亮，哪个组愿意先来？给我们来个开门红？老师发现xx小组最积极，就从你们组先来，在活动中，他们有什么体验，我们听听这组的汇报！?
（2）成果交流?
1.知识小队汇报程序：?
（1)?全体成员齐呼活动口号：宣传小组，生龙活虎，研究早餐，勇往直前，耶！?
（2)?由队员演示汇报《不吃早餐的危害》。?
（3）网上查视频资料，专家讲座《早餐的重要性》????
（4）视频展示学生在学校发宣传单，向全校师生宣传不吃早餐的危害。
（5）作品展示电子板报《不吃早餐的危害》。?????????????
?2.精英小队汇报程序：?
（1）全体成员齐呼活动口号：早餐不可少，常吃身体好！?
（2）组员汇报查找的资料，早餐的重要性。?
（3）由组员汇报五年三班同学吃早餐情况调查报告，制作成演示文稿，并形成统计图对比。?
?????????
（4）组员向全班宣读倡议书。?
亲爱的同学们：?
你们好！今天你吃早餐了吗？吃了些什么呢？早餐是我们最不应该忽略的，但却常被我们忽视。你知道吗？不吃早餐对我们身体健康的损害可大了！长期不吃早餐会严重影响身体营养摄入，损害小学生的认知能力、创造能力的培育、发挥，对我们的身体发育不利。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎、贫血等多种疾病。同学们，我们小学生不仅要坚持每天吃早餐，而且要吃合理而营养的早餐。?
在此，我们向大家倡议，希望大家科学安排自己的早餐，衷心祝愿你健康地成长，愉快地学习、生活！?
?2019年6月?
（5）快板表演《早餐多重要》?
吃好早餐不能少，不吃那可不得了。?
要想上学精神好，吃好早餐很重要。?
早餐讲究质量高，营养搭配有妙招。?
牛奶鸡蛋和面包，蔬菜水果不能少。?
一日三餐顿顿吃，早餐确实最重要。?
吃了早餐头脑灵，不吃早餐状态糟。?
上课经常睡懒觉，下课精神也不好。?
时间长了会生病，你说早餐多重要。多重要！?
（6）老师小结：俗话说台上一分钟，台下十年功，精英小队的快板表演让我们开了眼界，同时他们又写了一封倡议书，同学们能不能帮精英小队想个办法，将他们的倡议书宣传出去，向更多的人发出倡议？?
（7）集思广益，学生帮助精英小队。?
办法：学校LED宣传，发宣传单，学校网站发布倡议书，升旗仪式上宣读，发班级联络群，微信，校讯通……多种形式。?
3.无敌联檬小队汇报程序：?
（1）口号：营养看的见，健康好搭配。?
（2）汇报员汇报整理的资料，营养早餐搭配。??
（3）展示《早餐的营养搭配》手抄报。??????????
（4）一周营养早餐搭配。?????????????
（5）学生微视频简单早餐的制作。?????????
（6）无敌联檬小队现场分发制作好的营养早餐。?
老师小结：无敌联檬小队用他们智慧的大脑和灵巧的双手给我们进行了一场生动活泼的营养早餐的搭配，让我们以热烈的掌声对他们表示感谢！?
4.科学小队汇报程序：?
（1）口号：科学膳食，合理营养，健康生活，和谐共享。?
（2）汇报资料《科学合理食用早餐》?
（3）采访营养师了解什么是科学合理的食用早餐。?
（4）?主持人介绍采访过程并播放采访录像：????????????
（5）老师现场采访科学小队，组员谈感受。?
?老师小结：没有充分的准备和足够的勇气是不可能走上宽广的舞台的！科学小队在这次活动中，给大家做出了榜样，虽然他们平时有一些腼腆，但在这次活动中他们能勇敢的迈出第一步，让我们以热烈的掌声对科学小队表示祝贺，你们是好样的！?
?老师：除了科学合理地饮食之外，我们还应该注意饮食的卫生，老师听说健康小队的成员们为大家整理了一些关于健康饮食的资料，接下来就请健康小队的同学谈谈食品安全注意什么？?
5.健康小学汇报程序：?
（1）口号：想要健康活到老,食品安全不能少!?
（2）汇报资料：?
第一，健食品安全注意事项??
正确洗手，是饮食安全第一步。?
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。?
?路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。?
?不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。?
防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。?
第二，生养成良好的食品卫生习惯。?
购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。?
（3）群口相声《祝您健康》?????
甲——择食者；???
乙——羊肉串；???
丙——菠菜；???
丁——臭豆腐。?
甲：想健康，不要慌，瞎吃瞎喝身体伤。只有尊重科学讲营养，才能够身体结实硬邦邦。……（哨响）怎么回事儿？???
[乙、丙、丁、纵队顺拐走上。]???
乙：一二一，一二一……???
甲：这几位打鸡血了是怎么着？???
乙：一、二、三。??
合：一、二、三、四！???
乙：嗯？哪来的“四”啊？??
?丙：四？（拍甲）在这呢。???
甲：您别算我呀。?
丁：（东北倒口）算你咋的？装啥呀？我认识你！???
甲：认识我？我是谁呀？???
丁：土豆。???
甲：土豆？?
丁：肯定是土豆，你看这圆不溜球的……哦，脑袋啊！?
甲：废话！你什么眼神儿啊？眼角膜儿落家了吧？???
乙：您别生气，都是误会。???
甲：怎么呢？?
??乙：因为我们跟您不一样。您是人。???
甲：你们是鬼。???
合：你才妖精哪！???
甲：怎么回事儿？?
乙：我们都是您日常吃的食品。???
甲：哦？那我吃过你吗？?
乙：吃过。您是贵人多忘事。介绍介绍，我是烤肉串儿。??
甲：烤肉串儿？好！您瞧这烤肉串儿长得，跟羊蝎子似的。（指丙）您呢？???
丙：我是小菠菜。?
甲：小菠菜？我看像大头鱼。……（指丁）您呢？???
丁：我跟他们不一样。我是绿方。???
甲：绿方？???
丁：绿方不懂吗？???
甲：不懂。???
丁：就是臭豆腐！?
甲：咳！别说，你们四位就他长得像。???
丁：谢谢夸奖。?
乙：这回明白了吧？我们都是生活中最普通，最常见的食品。您吃我吧。?
合：吃我吧！吃我吧……?
甲：别急呀，咱们一样一样的吃。（指乙）你，过来！让我啃两口。?
丙：您等等……???
甲：怎么了？?
丙：您要啃他，我可嫉妒。他是好东西吗？???
甲：烤肉串儿不错啊。???
丙：不错？啊呸！???
甲：这什么毛病？?
丙：我告诉您，肉串长期腌制，能产生亚硝胺，致癌！肉串在高温下烧烤，脂肪滴在炭火上，再与蛋白质结合，就产生苯并芘，致癌！烧烤完了，肉的表面被烤焦了，能产生含烃物质，致癌！?
甲：那我就甭吃了。?
丙：您吃吧！最好是天天吃，当饭吃，努力吃，大胆吃，吃不了半年，再看您这脑袋，就不是脑袋了。???
甲：那这是？???
丙：瘤子！?
甲：我这脑袋这么大个呢？???
丙：大瘤子。?
甲：好吗？刚才还说这是土豆呢，这么会儿变瘤子了，还是大瘤子。?
丙：想不变吗？???
甲：想啊！?
丙：我给你出个主意。（伸脑袋）吃我！???
甲：不吃！我看这也像瘤子。?
丙：什么瘤子？这是叶子。我是菠菜嘛。???
甲：哦，菠菜叶。那可以吃点。???
丁：你等等……???
甲：怎么了？???
丁：你吃他我嫉妒。???
甲：你怎么也嫉妒啊？???
丁：菠菜是好东西吗？???
甲：听说能补铁呀！????
丁：补铁呀？啊呸！???
甲：你也这毛病？?
丁：说菠菜补铁，那是谣传。因为菠菜里有大量的草酸，它跟食物中的钙离子结合，变成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。时间一长，您就缺钙了。草酸盐还阻碍食物中铁的吸收，您不但不能补铁，还得缺铁。又缺钙，又缺铁，时间一长，您这脑袋就软了。脑袋一软，那还是脑袋吗？???
甲：那这是？??
?丁：豆腐。?
甲：我这还有头发呢？???
丁：长毛的豆腐。?
甲：馊豆腐哇？刚才还是瘤子呢，这么会儿又变豆腐了，还是馊豆腐。???
丁：想不变吗？???
甲：想啊。?
丁：想不变吗？你吃我呀。我是臭豆腐啊。???
甲：对，对，对！我还就爱吃这口……???
乙：你等等……???
甲：怎么了？???
乙：你吃他我嫉妒。???
甲：您也嫉妒？???
乙：他是好东西吗？???
甲：吃着挺香的。???
乙：挺香的？你过来。???
甲：啊呸！?
乙：你怎么呸我呀？?
甲：我看出来了，你们都一个毛病。我不呸你，你也得呸我。?
乙：告诉您，臭豆腐在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质，还有硫化氢。这东西可都有毒。要是劣质的臭豆腐那就更麻烦了，里边可能有肉毒毒素、大肠杆菌……这东西您要吃多了，您的脸就绿了。???
甲：是啊？?
乙：脑袋也绿了，那个气味儿就跟他（指戊）一样。???
甲：您别客气了！就说我脑袋是一块臭豆腐，就完了。???
乙：误会了不是。我不是说您脑袋是一块臭豆腐。??
?甲：哦，不是。?
乙：我是说您整个身体都是臭豆腐。?
甲：咳！您就别描了。……按你们这意思，我什么都甭吃了？?
?乙：总之，饮食科学非常重要。???
丙：您回去得好好学习。???
丁：好好研究。?
??甲：对！不光是我，大家回去都得好好研究研究！???
乙：这正是：生活学问一筐筐，???
丙：科普事业最闪光。???
丁：餐饮要把科学讲，???
合：祝您身体更健康！?
师总结：健康小队的相声表演精不精彩？让人捧腹大笑的同时又引人深思，生活学问一箩筐，饮食要把健康讲！?
最后总结：通过这一次实践活动，我们知道了长期不吃早餐对身体的危害较大，应该养成健康的饮食习惯。今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。因此，老师希望同学们坚持天天吃早餐，动手为父母做做营养早餐，把学到的知识运用到生活实践中去，愿我们每一个人都能够健康饮食，健康生活，健康人生！????????
我宣布今天的综合实践《早餐的学问》主题汇报展示活动到此结束！??
七、教学反思????????
通过开展本次活动，我和同学们收获颇多，在活动主题下，五个子课题的开展让我们不仅学到了关于早餐的知识，更得到了前所未有的锻炼，从搜索信息到整理资料；从调查、采访到视频、演示文稿的整理；从筛选资料到设计编排；从表达能力到动手操作能力等等，学生的进步是一个质的飞跃。另外，通过这次活动的宣传，全校师生与家长改变了对于早餐的看法，改变了不吃或不好好吃早餐的习惯。?
在成果展示时，因为没有做过多的排练，我担心同学们会秩序凌乱，但是当我看到他们信心百倍、有条不紊的模样，我明白了我的选择是正确的，我们的成果展示只需要梳理而不需要排练，它要呈现的是学生的真情实感，是一种原生态的成果。虽然在后来的实际操作中，活动的衔接不够紧凑，但它带给学生的是真实的体验，是一种历练和经验的积淀，是任何包装和设计都无法给予的。

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