资源简介

学做简单的家常菜
1、主题的确定和来源?
教育家陶行知先生说过：?“生活即教育”?、?“为生活而教育”?，?因而教学不能脱离生活。综合实践课的选题必须以学生为本，联?系学生的生活，从生活中选定主题，让学生关注社会，体验社会?角色，?学会健康愉悦地、?自由而负责任地、?智慧而有创意地生活，?因此开展《学做简单的家常菜》活动，希望通过本次活动，让学?生学会做家常菜，提高动手实践能力，培养学生爱劳动的意识和?习惯；?体会父母的辛劳，?学会体贴父母；?与父母合作，?加强沟通，?增进理解。?
2、活动目标?
根据小学四年级学生的特点，从知识、能力、情感态度与价?值观三个维度，确定了本次活动的目标。?
1、知识目标：让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。?
2、能力目标：培养学生的认真做事、勇于创新的态度，培?养学生合作、交流和分享的能力，提高学生的评价和鉴赏能力。?
3、情感态度和价值观目标：在实现知识目标和技能目标的?同时，学生的情感态度、价值观也得到了提升，让学生体会父母?的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的学习合作，加强沟通，增?进理解。??
三、时间安排??
这次活动将历时三周左右，分为准备、实施、总结性评价及反思三个阶段。?
1、活动准备阶段（第一课时）?
2、活动实施阶段（第二课时）?
3、活动评价及反思阶段（第三课时）
?第一课时?
教学目标：?
1、通过欣赏美食图片，提高学生的审美情趣。?
2?、培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，拓宽?对我国美食文化的了解。
?教学时间：一课时?
教学准备：教师：准备家常菜照片?ppt。?
教学重难点：
培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，?拓宽对我国美食文化的了解。?
教学设计：?
1、?导入新课。?
下面给同学们展示一下家常菜的图片。?（教师展示家常菜?图片）?你感觉怎样？（让学生谈谈感受。?）是的，图片上的?菜非常诱人，也是我们喜爱的、非常好吃的，看见就想吃一口。?而蔬菜和肉类含有丰富的营养成分，对大家健康成长很有用。?
2、根据展示图片内容介绍美食文化（凉菜?甜菜?炒菜?蒸?菜）?
3、分组?
说一说自己喜欢哪种菜，根据学生的喜好进行分组，学生依?据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由?家长品尝。?
四、提出做菜时的所要注意的事项。?（在屏幕上出示）?
发放任务表?
组长__________?
组员
_______________________________________________?
一?活动中的体会?
二?介绍一下你的拿手菜（材料?制作方法）?
第二课时?
教学目标：?
1、让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。?
2、培养学生的认真做事、合作、交流和分享的能力。?
3、让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的?学习合作，加强沟通，增进理解。?
教学时间：一课时?
教学要求：?
1、把制作过程拍下来，把每个作品拍成视频。?
2、每人学做至少一道拿手菜，完成实践表格。?
教学过程：?
1、引导探究制作方法?采访家长?上网查阅?饭店参观?
2、任务表：?
第三课时?
教学目标：?
1、提高学生的评价和鉴赏能力。?
2?、体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟?通，增进理解。?
教学时间：一课时?
教学准备：?学生：准备家常菜照片、视频，带成品。?
教学重难点：
培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，?拓宽对我国美食文化的了解。?
教学设计：
1、交流汇报?
1、播放做菜视频?
2、依据反馈表讲解做菜方法（制作方法详细者胜出）?各小组均已介绍完毕，真让人赏心悦目，看看你最喜欢哪道?菜？说说为什么？?
2、归纳总结制作方法?
根据视频和讲解总结每种菜品的关键环节和做法。?
3、投票评奖?
根据视频和讲解和操作，聘请三位老师和担当评委，对活动?过程进行评价；小组间互评；综合各种评价结果选出?“金牌大?厨组”一名;“银牌大厨组”两名；颁发荣誉证书，进行表彰。?
4、总结收获、拓展延伸?
中国美食文化博大精深，本节课，我们只探究了简单家常菜?的做法，还有许多家常菜的做法有待大家去研究，课后，请同学?们继续运用各种方法去探索，充分发挥自己的想象力，亲自动手?创作几道色、香、味、形俱全的家常菜，请亲朋好友品尝，记住?一定要注意安全呦。?(设计意图：新课标指出：教科书已越来越不可能成为唯一?的课程资源，课堂也不是学生获取知识的唯一渠道。这样从课内?向课外延伸，使我们的教育成为可持续发展教育，这一举措使教?学更加开放，给学生一个更加广阔的空间。)?

展开更多......

收起↑