资源简介

小学综合实践活动之劳动技术
——《学做简单的家常餐》教学设计
（小吃）?
教学目标：?
1、知识与技能：?
（1）了解小吃（甜汤圆、凉剪粉、小馄饨）的做法及所需材料。?
（2）能自己动手做小吃：甜汤圆、凉剪粉、小馄饨。?
（3）把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐。?
2、过程与方法：?
教师和学生简介讲解，引导学生小组合作，大胆动手操作实践，品尝、从颜色和味道方面作简单评价，把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐。?
3、情感态度与价值观：?
在活动中让学生动手做甜汤圆、凉剪粉、小馄饨，及时收拾好活动中产生的垃圾。把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐，激发做家常餐的兴趣。?
教学重点：?
1、了解甜汤圆、凉剪粉、小馄饨的做法及所需材料。?
2、能自己动手做甜汤圆、凉剪粉、小馄饨。?
教学难点：?
做甜汤圆、凉剪粉、小馄饨。?
教学准备：?
1、学生在家请家长指导切葱花、蒜末、折耳根等需要切的材料。?
2、准备甜汤圆、凉剪粉、小馄饨所需材料及餐具。?
3、将学生分小组，选好组长，组长准备一个塑料袋装垃圾，学生课前把手洗干净。?
4、教师制作多媒体课件。?
5、课前十分钟把水烧开待用。?
课时安排：??一课时?
教学过程：?
一、导入。?
1、出示学生社会实践活动中吃的简餐图片，师生谈话。?
2、补充板书课题。
?二、学习甜汤圆的做法?
1、出示甜汤圆图片。?
2、学生看图片说一说甜汤圆所需材料：汤圆面、红糖、甜酒、枸杞、大枣、玫瑰花。?
3、出示汤圆制作图片，简介汤圆制作方法及煮法。?
三、学习凉剪粉的做法?
1、出示凉剪粉的图片。?
2、学生自己介绍凉剪粉所需材料：凉剪粉、油辣椒、折耳根、酸菜、葱、香菜、盐、味精、酱油、醋、花椒油、油炸黄豆、煮熟的豆芽、蒜末和西红柿煮的水。?
3、出示学生课前在家请家长指导切葱花、蒜末、折耳根等材料的照片。?
4、教两种拌凉剪粉的方法。?
四、学习馄饨的做法?
1、出示馄饨的图片。?
2、课件出示馄饨馅所需材料：肉末、蒜末、葱、胡椒粉、盐。指导学生把材料放在一起。?
3、介绍制作汤的方法，课件出示馄饨汤所需材料：猪油、紫菜、葱花、胡椒粉、盐、酱油、醋，指导学生把材料放在盛馄饨的碗里。?
4、课件出示小馄饨包法。?
五、学生分组动手操作、实践，教师巡视指导，注意安全。?
六、把煮好的甜汤圆、小馄饨盛在碗里。?
七、“希沃授课助手”照相展示劳动成果、品尝小吃，从颜色和味道两方面作简单评议。?
八、把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐。?
1、想一想，小组交流：?
（1）、用做甜汤圆的材料，可以做出哪些简单的家常餐？?
（2）、用做凉剪粉的材料，可以做出哪些简单的家常餐？?
（3）、用做小馄饨的材料，可以做出哪些简单的家常餐？?
2、指名说，全班交流。?
九、教师小结。?
十、课外拓展?
1、亲子活动：和爸爸妈妈一起做一道简单的家常餐。?
2、阅读学习：读一读《舌尖上的中国》。?
板书设计?
学做简单的家常餐?
小??吃?
甜汤圆??????色鲜?
凉剪粉?????小馄饨??????味美

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