资源简介

《早餐的学问》教学设计
一、活动主题的提出?
早餐是每个学生、每天早晨都必须面对的生活问题。尤其是在快节奏的现代生活中，学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。那么，小学生的早餐是怎样吃的？吃早餐具有什么样的重要性？早餐应该怎样吃才科学、合理？为此，可以提出开展“早餐的学问”实践活动，通过活动的开展，能让学生认识到吃早餐的重要性，形成科学早餐的意识，培养健康的生活方式。?
二、活动设计的整体思路?
本活动就是试图通过调查、查阅资料、访问等形式使学生在实践活动中弄清楚这一系列问题，从而树立科学食用早餐的观念，培养健康的生活方式，并通过动手制作早餐的实践活动，从小培养学生热爱劳动，勤于动手的习惯。?
本活动的重点以学生自主性地调查、研究、实践、体验活动为核心，从活动方法的层面上引导学生学会实践，学会创造。?
三、目的要求与活动准备?
（一）活动目标?
1、知识与能力??
?通过对早餐学问的了解与探究，初步掌握一些健康膳食的知识，懂得吃早餐的重要意义和不吃早餐对人体的危害，激发学生探究生活现象的兴趣，并通过动脑合理安排一周的早餐食谱和动手制作早餐的活动，培养学生动手能力。?
2、过程与方法??
通过提出问题、并把同学们的相关问题进行汇总、分类、整理等过程，使学生学会提炼、确定主题的方法；?在调查研究的过程中，使学生进一步掌握调查的具体方法，并能用自己喜欢的方式记录调查结果；通过展示活动使学生掌握宣传活动的设计方式，并能对活动的
过程与结果进行初步的评价。?
3、情感态度与价值观???
在活动的过程中使学生感受劳动带来的乐趣；逐步形成关注身体健康，关爱生命的观念；在深入社区进行宣传的过程中，培养服务社区、服务大家的意识；在活动过程中，学会与他人积极友善地合作与交流。?
活动重难点：
通过对早餐学问的了解与探究，初步掌握一些健康膳食的知识，懂得吃早餐的重要意义和不吃早餐对人体的危害。
（二）活动准备???
1、教师准备（1）收集有关人们吃早餐现状的资料,为学生打开选题思路奠定基础。提前录好本校学生在早餐摊儿前吃早餐的情景的录像。（2）查阅资料，了解科学饮食的有关知识，做好活动指导的知识准备。（3）掌握综合实践活动选题的科学方法即指导策略，为指导学生确定选题提供方法指导做好准备。（4）与图书馆、社区管理部门等地方取得联系，争取家长的配合，为学生查阅资料与社区宣传作好条件与安全准备。?
2、学生准备（1）查阅资料，初步了解一些科学食用早餐的知识。（2）根据自己的兴趣与爱好，学习一种早餐食品的制作方法，为开展早餐制作活动做好准备。（3）学习调查的基本方法。?
（三）课时安排???
6课时?
四、总体框架?
确定活动主题?活动与体验?展示与评价?
小探究?小调查?早餐中的学问?早餐吃的怎么样?
小设计?设计营养早餐?
举办?“关注我们的早餐”宣传活动?
来体验?制作早餐?
五：教学过程?
第一课时?
一、创设情境，激发情趣，引入主题?
1、师导入：“俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”一天三顿饭，一顿也不能少。还有人说：“早上吃的像皇上，午饭吃得要像贫民一样，晚饭吃的要像乞丐一样。”看来在一天中，早餐最重要。?
2、情境设置??
师：“下面我们就来看看我们学校附近同学们吃早餐的情景”。（多媒体放映小学生在小摊儿上凑凑合合吃早餐的情景录像）学生看完后谈感受。?
3、师：同学们，今天你吃早餐了吗？你的早餐吃了些什么？小组同学交流一下。?
设计意图：目的是引起学生对早餐问题的关注，从而引发学生提出问题，并应用一定的方法选择、确立自己的活动主题；?
4、在小组内调查。出示书中的小调查表，引导学生对同学们当天食用早餐情况做一次小调查，小调查的主要内容有三项：吃早餐的人数；没吃早餐的人数；早餐的品种。?
二、指导学生确定研究的问题?
1、师过渡：“从这个统计表中你发现了什么问题？”（同学们会发现大多数同学能够吃早餐，可能早餐的品种可能会比较单一）生活中，许多人对早餐不够重视，或者不吃，或者凑合。让学生说一说自己对吃早餐这个事情是怎样理解的？其实，吃早餐有许许多多的学问呢！让我们一起去探究吧！”??
2、让学生说一说自己想要探究的问题，组织学生在小组内交流，也可以看书中的提示。通过对话框指出活动选题的几个方向，其中包括：对人们吃早餐的情况的调查活动提示；如何科学食用早餐的探究活动提示；学习制作早餐的设计制作活动提示等，引导学生据此进一步拓展问题与活动思路，为最终确立选题提供有意义的问题基础。?
在这部分内容的教学中，教师应紧扣活动主题，把学生选题的重点放在“关注我们的早餐”之上。要想方设法打开学生选题的面，不要把选题仅仅限定在科学食用这一个点上，而是要把选题定位在调查了解、设计制作等方方面面。?
3、在小组交流的基础上进行班级交流，使学生能提出更多的问题，发掘他们的问题意识，使学生产生强烈的探究欲望。（把学生提的问题提纲挈领的写在黑板上）?
4、师：“问题不等于活动主题，咱们将大家的问题汇集在一起，师生共同进行分类整理、归纳提炼，这样就可以概括出不同的主题了。”??
这个环节比较重要，老师的指导显得更重要。通过师生的共同努力，可能会归纳出四个活动主题：?
（1）?同学们吃早餐情况的调查?
（2）?早餐与健康?
（3）?营养早餐的设计?
（4）?营养早餐的制作。?
本环节教师要特别指导学生对自己提出的问题进行分析归纳，引导学生在实际选题中学习确定主题的方法，帮助学生提高选题质量。?
三、指导学生制定活动计划?
教师过渡：各小组的活动主题已经确定了，在活动之前小组同学要在一起进行讨论，把活动的任务、方式和时间安排等商讨确定下来。给学生充分交流的时间。活动计划的制定是活动开展的前提，也是活动开展好的保证。?
四、了解相关的研究方法?
第一步：引导学生思考针对本小组的活动主题，需要采用哪些方法。小组内的同学可以交流。?
第二步：教师指名说一说。?
第三步：针对各小组的活动主题，教师进行有效的指导。如在对大家食用早餐情况的调查过程中，教师要注意引导学生在观察、了解表象的同时，深入分析其中原因所在，为进一步提出合理化建议奠定基础。?
调查组：了解自己家中、同学及身边的其他人使用早餐情况，提出科学合理使用早餐的建议与意见，引起人们对早餐问题的关注，并在此过程中掌握一定的调查方法；?
在教学过程中，不要受图中所给两种调查形式的局限，可采用多种形式如上网查资料、参观幼儿园食堂等让学生对科学食用早餐有一个较深的认识。?
如需要设计调查问卷。下面的调查表能对他们提供帮助。?
《早餐的学问》调查计划?
调查内容???
调查时间???
调查地点???
调查对象???
问题设计???
预期成果???
我们的调查方法：
调查结果分析：??
查资料组（早餐与健康）：需要对找到的资料进行整理、摘抄。并写上资料的来源、认识和体会等。在指导本活动的过程中：
①教师要引导学生立足“早餐中的科学”，广泛收集资料，鼓励学生联系平时的知识积累，利用好书籍、电视、网络等媒体获得相关知识。?
②在收集资料的过程中，要注意提醒学生把综合实践活动与科学、语文等课程紧密联系起来，将在其它课程中获得的知识应用到综合实践活动中来。?
③如有访问的内容，教师要提醒学生注意提前预约，访问中注意提问的方法与技巧，以便提高访问效果。?
营养早餐的设计组：
让学生在自主实践获得科学知识的同时，学以致用，为家人和自己设计早餐食谱。①要指导学生根据自己的条件与爱好，设计符合实际的营养早餐食谱，不可不切实际使用家庭经济条件达不到的食品。
②要指导学生说出自己的设计思想，在展示成果的同时提高学生的表达能力。
③要鼓励学生将设计付诸实施。?
营养早餐的制作组：让学生经历一个完整的从认识到实践的过程，培养学生的动手能力，使学生树立热爱劳动，勇于实践的思想，并在活动中体验劳动带来的乐趣，体会每一位劳动者的辛劳与光荣。要与家长协商，争取家长的支持与帮助，使学生活动能够顺利进行，取得成效。需要协商做哪些早餐，需要哪些用料及它的做法。
提示学生：
1、在入厨制作早餐的时候，一定要注意安全，其中包括：小心使用刀具；注意煤气开关；小心开水、热油，避免烫伤；与炉火保持一定的距离。
2、注意食品卫生，把菜及厨房用具洗干净，不能生吃的食物一定要彻底煮熟。??
五、布置学生课外探究活动?
根据本小组确定的活动主题，依据制定的研究计划，同学们可以选择相适宜的方法利用课下的时间进行小组探究。在活动之前教师需要提醒学生在探究的过程中要作记录或相关摘记（多种形式，例如：文字的形式、图片的形式等等。）如果外出调查要注意安全，小组同学之间要团结协作。?
给学生布置，能促使活动真实有效的进行。在探究的过程中使学生养成边探究边记录的好习惯。同时也培养他们搜集处理信息的能力。在此主题活动中也能培养学生社会实践的能力以及同学之间的团结合作意识。?

展开更多......

收起↑