资源简介

《学做简单的家常餐—饺子》教学设计
教学目标?
1、通过调查访问、搜集资料、实际操作等，了解饺子的来历、习俗、种类、制作，初步掌握包饺子的方法与技巧。??
2、培养学生搜集、处理和利用信息的能力；提高自主探究解决问题的能力；能将探究成果通过不同形式展示与交流。?
3、通过小组合作，培养学生团结协作精神，激发学生对中华传统饮食文化的热爱。?
重点难点?
培养学生搜集和处理信息的能力，了解擀饺子皮和包饺子的技巧。?
各小组展示内容的创编。?
教???学???过???程??
一、创设情景，激情导入。?
?小小饺子，蕴含着多少中华文化！自从开展《形形色色的饺子》主题活动以来，同学们积极参与，兴致高昂，用各种方式做了多方面的资料搜集、整理、创编工作，还学会了包饺子。今天就把你们小组的探究成果向大家汇报展示，让我们共同分享。?
二、小组展示，交流分享。?
第一组：子课题《饺子的历史》?
展示形式：①ppt②讲故事③表演谚语、歇后语对答。④手抄报??
展示过程：
（一）小组长（主持人）：我是（张楠），是第（?1?）小组小组长。第（?1?）小组全体起立，我们是（美味饺子）小组，我们的子课题是（饺子的历史），我们的行动口号是：中国饺子历史长，说法不同有多样，逢年过节吃饺子，家庭美满财运旺。全体请坐。我们都听过一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子是怎么来的？为什么过年要吃饺子呢？我们小组的同学做了大量的调查搜集工作，做成了ppt和手抄报，首先让谢雨欣来做ppt汇报。?
（二）主持人：听了谢雨欣的介绍，让我们长了不少知识，有关饺子的历史故事还真不少，下面请贺泉同学给我们讲述有关饺子的感人故事。《饺子的来历》??
（三）主持人：是啊，张仲景开棚舍药、治愈病人的无私善举，值得人们尊敬、怀念。千百年来，人们还积累了许多关于饺子的谚语、歇后语，特别形象有道理，下面请潘鑫、单文国给我们表演谚语、歇后语的巧嘴对答。?
（四）主持人：我们组还制作了一张手抄报，比较详细地记录了有关饺子的来历、传说。请龚文博给大家展示（略）。?
主持人：第一小组展示到此结束，谢谢大家。?????
第二组：子课题《饺子的习俗》?
展示形式：①ppt?②相声③三句半④手抄报。?
展示过程：
（一）组长宋伟组织组员报告：
小组长（主持人）：我是宋伟，是第2小组小组长。第2小组全体起立，我们是（东北饺子）小组，我们的子课题是（?饺子的习俗?），我们的行动口号是：酸菜加肉，爱吃不够，东北特色，享誉全球。全体请坐。
主持人：饺子的习俗可真多，以前从来没听说，小组同学智慧大，四下寻访网上查。想知道吗？想。有请上场。?
（二）ppt解读。（6人）?
（三）如果你想了解更多的饺子习俗与文化，那就看我们的手抄报吧。?
（四）主持人：我们了解了有关饺子的这么多习俗，真是长知识，长见识。现
在掌声有请杨子安、宋兆博给我们带来的相声：《长记性》?
（五）主持人：在笑声中我们懂得了中国的年俗，在笑声中我们知道了饺子的习俗，接下来请看张志鹏等表演的三句半《饺子习俗》?
（六）主持人：饺子的习俗体现着中华民族的思想文化，吉祥、交融、和美、包容、多财多福等。象征着对美好生活的向往，让饺子的习俗伴着美味在中华大地上飘香。5.1第二小组汇报到此结束，谢谢大家！?????
第三组：子课题《饺子的种类》?
展示形式：①幻灯片②快板③舞蹈④手抄报?
展示过程：
（一）组长王艺璇组织组员报告。我是（王艺璇），是第（?3?）小组小组长。第（?3?）小组全体起立，我们是（?三鲜饺子）小组，我们的子课题是（?饺子的种类?），我们的行动口号是：韭菜，韭菜，久久发财，三鲜饺子，人人喜爱。主持人：饺子是我国的传统美食，她从远古走来，历经变迁，仍经久不衰，种类也越来越多，下面由姜明宇为大家展示幻灯片。?
（二）主持人：看了刚才的幻灯片，大家一定啧啧称奇，馋涎欲滴。原来饺子的种类有这么多，真可谓花样繁多，美不胜收。下面由李明宇、姜帅给我们带来一段快板书，《饺子的种类多》。?
（三）舞蹈。主持人：听了刚才的快板，仿佛闻到了饺子的飘香。每到大年三十这一天，多少游子千里迢迢回到家，奔的就是这顿饺子餐，团圆饭。请欣赏舞蹈《大年三十包饺子》?
（四）手抄报展示。?
主持人：欢乐的歌声带给我们多少美好的记忆啊，我们组把这些有关饺子的种类、文化做成了一张手抄报，请大家观看。?
主持人：第三小组展示到此结束，谢谢大家。?????
第四组：子课题《饺子的制作》?
????展示形式：①幻灯片②视频影像③表演唱④舞蹈⑤手抄报。?
展示过程：小组长（主持人）：我是（孟佳怡），是第（?4）小组小组长。第（?4?）小组全体起立，我们是（?花样饺子?）小组，我们的子课题是（?饺子的制作?），我们的行动口号是：饺子做法多，味道更不错，色香味俱全，人人都会做。全体请坐。?
（1）主持人：我有一个谜语，请大家猜一猜：一种扁食两头尖，下到锅里成百千。金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。天神见了心喜欢，一年四季保平安。对，它就是我们人人爱吃的饺子。通过调查、采访、上网搜集和录像，我们了解了饺子的制作步骤，还学会了几种包饺子的方法，我们把这些资料做成了ppt,下面就由徐岩为大家做展示汇报。??
（2）徐岩作幻灯片播放和讲解。?（在家包饺子的录像）?
（三）主持人：饺子不仅花样多，而且营养丰富。因为饺子既有主食糖类，又有各种蔬菜、肉，酸碱中和，可以说，饺子最符合营养均衡标准。让我们都来包饺子吧。请欣赏歌曲表演《包饺子》。?
（四）主持人：小小饺子，包着和谐，包着希望，包着幸福，包着美好，一路欢笑每一年。请欣赏我们小组由海绵宝宝改编的歌舞。?
主持人：看了我们的汇报，你一定学会了包饺子的方法，想跃跃欲试吧，如有什么不会的，可以问我们，也可以看我们制作的手抄报。让饺子的美味，饺子的文化一代代传承下去。?五年一班第四小组展示汇报到此结束。谢谢大家！?
三、评出奖项，颁发奖状。?
（1）师：看了每个小组的展示，我发自内心的为你们的精彩表现喝彩。在这次活动中，我看到每位同学积极参与，团结协作的身影，也感受到家长的支持，有的同学表现出来的创新能力、学习态度，主动探索的精神令我惊讶。当然也存在着不足和遗憾，那么我们就从活动态度、资料整理、成果展示等方面评出“最佳创编奖”和“最佳表现奖”小组。?
（2）学生点评，学生投票，听课教师投票，颁奖。?
四、、畅谈体会，活动延伸?。?
（1）自我评价：通过这次活动，你有什么收获呢？对自己的表现有哪些地方满意，哪些地方还需要努力？（学生发言。）?
（2）组内评价：说说组员哪些地方做得好，值得学习，善意提醒改进的地方。?
（3）教师点评。?
（4）活动延伸:?同学们，这次活动你觉得有意义吗？把你的收获和遗憾，写成一篇活动体会。其实，每一次活动都有好多乐趣，都能提高我们的能力，增长我们的才干。希望同学们回家以后能包一回饺子孝敬父母，把有关饺子的文化知识、习俗讲给家人听。?
板?书?设?计?
饺?子??
饺子的历史???饺子的习俗???饺子的种类???饺子的制作??
（手抄报）???（手抄报）???（手抄报）???（手抄报）

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