资源简介

设计制作老街美食
活动目标：?
1.
通过讨论交流、观看视频，激发学生烹制老街古早味兴趣。?
2.在经历老街古早味的策划与展示评议、修改完善的过程，提高策划能力。?
3.通过交流探究，学习老街古早味的相关知识，提高交流反思、实践的能力。?
活动重难点：
通过讨论交流、观看视频，激发学生烹制老街古早味兴趣。?
课前互动??
师：同学们，上课之前咱们先来玩个游戏，名字叫“美食猜！猜猜！”现在，竖起你的耳朵！睁大你的眼睛！请看大屏幕，猜猜它是什么食物？?
活动过程：?
一、回顾前期??
1．回顾前期（梦想小队探究老街的历史文化；先锋小队的老街街巷名称；吃货小队探究老街古早味；阳光小队探究老街现状）?
2.学生阐述感兴趣的主题。?
师：同学们，你们对这四个主题的哪个主题更感兴趣呢，更想进一步探究呢？??
设计意图：综合实践活动是从学生的真实生活和发展需要出发，课伊始，通过前期回顾的的活动，唤起学生的记忆，调动学生探索实践的积极性。?
二、讨论分析，梳理步骤?
?1．学生交流课前调查的资料，讨论有关老街的古早味。?
2.观看视频，学生谈谈感受，教师与学生一起梳理制作古早味的所需考虑的准备工作。?
师小结制作古早味的步骤：选择古早味、学习烹制方法、聘请导师、准备材料、烹制古早味。?
设计意图：本环节通过小组讨论交流古早味的调查表，丰富学生对老街古早味的了解，观看视频进一步激发学生学习策划制作老街“古早味”的兴趣，感知制作之前做好活动方案的重要性，及时创造机会让学生自主梳理制作“古早味”的步骤，盘活学生原有生活经验，为后面学生自主活动提供方向。?
三、小组合作，设计策划?
师：一份可行的计划是成功的关键，接下来就让我们大显身手策划制作老街古早味的活动方案。对于这个表格有什么不明白的吗？?
1.
让学生提问，其他学生解答，教师相机做说明。?
2.
出示温馨提示。?
（1）?小组成员分工合作。?
（2）?合理填写策划表。?
（3）?限时8分钟，轻声细语。?
3.
学生活动，师巡视，相机指导。?
4.
学生初步交流评议策划方案。?
四、修订方案??汇报交流?
1.各小组根据刚才的问题进行修改。?
2.小组汇报修改后的策划方案。?
设计意图：本环节学生根据自己的兴趣进行选择，自主设计，提升学生解决问题的能力，在这一过程中学生的探究能力和团队合作能力也得到了提升。有效落实了综合实践提高学生的活动规划能力。同时，引导学生对活动方案进行组内及组间讨论，吸纳合理化建议，不断优化完善方案。?
5、课后实践??收获反思?
1.教师引导学生畅谈收获与不足。?
师：同学们，这节课你有什么收获？你有没有觉得哪里可以改进的？?
2.布置后续任务。?
师：课后各小组继续将方案填写完整，下一阶段我们根据方案进行实际操作学习，老师相信你们有了亲身体验后会有不同的收获。?
附件1：??
石狮老街古早味调查表?
调查人：-------------------------
调查对象：-------------------------??
调查方法-------------------------
调查地点/老字号店铺名称：-------------------------?
古早味名称：-------------------------
所需食材：-------------------------?
制作方法：-------------------------
??????

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