资源简介

学做简单的家常餐
1、?教学目标：?
知识和技能?
1.?通过收集资料等方式，了解家常餐的制作方法；?
2.?培养学生收集信息，处理信息的能力以及对搜集的信息进行总结和交流的能力；?
过程和方法?
??通过调查和实践活动，培养学生发现问题、分析问题和动手能力。?
情感态度和价值观?
通过对日常生活中家常餐的了解和交流，培养学生的烹饪兴趣和懂得家人的辛苦付出。
?二、?教学重难点：?
重点：在实践菜品中培养学生的合作意识和解决问题的能力。?
难点：培养学生的烹饪兴趣和懂得家人的辛苦付出。?
三、?教学过程：?
（一）创设情境，导入新课?
1.视频导入：当我们上完一整天的课，最期待的就是回家能吃上妈妈做的美味的饭菜，那就让我们一起回家吃饭吧！（出示视频）?
2.师：一日三餐是哪三餐？而我们一日三餐基本上都会在哪里吃呢？（指名答）?
3.师：同学们在家里的一日三餐都会吃些什么？?
（小结：同学们的一日三餐可真丰富，像这样有主食、有汤、荤素搭配才能做到我们的营养均衡。）（板书：营养均衡）?
（二）了解健康，美食交流?
1.师：每个同学家的三餐都很丰富，这样才能保证我们的营养均衡。随着我们人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也变得不仅仅是填饱肚子，还注重健康饮食。?板书：健康饮食?
2.出示：健康饮食金字塔（目的是为了我们的健康，只要合理搭配金字塔所列的食物种类，就会使我们得到营养均衡。）?板书：合理搭配?
3.出示图片：学生作品，问题：这位同学家的午餐有没有做到健康饮食？?
（小结：同学们观察得真仔细，想这样有米饭、有菜、有肉，合理搭配，营养均衡，才能达到养生防病的最终目的。）?
板书：养生防病?
4.
出示视频：看看我们班小厨师做了一道什么菜？?
a.问题：（指名答）你做这道菜做了哪些准备？?
（小结：原来一道菜，需要做这么多的准备工作，完成一道菜真不容易，而妈妈每天要做这么多道菜也要做这么多的准备，真辛苦！）?
（目的：体会妈妈的辛苦。）?
b.你们想对这位小厨师说些什么？?
c.师：周末老师布置你们尝试做一道菜，你们是通过什么方法学会的呢？（出示ppt）?
（小结：同学们你们学习做菜的方法真是多种多样。）?
（三）实践做菜，交流汇报?
1.?1.师：那么今天，我们就来学做简单的家常菜。?（板书：学做简单的）?
2.出示：凉拌菜。由于场地的限制，我们在课堂上没有办法将厨房的用具都带上，所以今天我们选择一道简单的家常菜—凉拌菜。?
3.出示分组，课前抽签分配任务，汇报任务。?
4.出示实践做菜的要求。?
5.分组实践学做简单的凉拌菜。?
6.汇报交流：请每组派一名代表将你们制作的凉拌菜和填写的表格，上台展示。介绍一下你们怎么做的？?
7.尝一尝、评一评：现在我们请两位同学来尝尝他们做的菜，当一回美食评论家，说说他们的有点和不足吧？?
（小结：你们评价的真好，两组同学要吸取别人对你们的建议，下次做的时候要注意改正！）?
8.组内品尝，说说尝过自己的菜以后，觉得味道如何？?
（小结：我们是第一次做凉拌菜，难免做得不好，但是老师相信，下一次你们肯定会做得更好！）?
9.
组与组互尝，学生自由品尝各组的凉拌菜，说一说最喜欢哪一组做的凉拌菜，为什么？?
（四）课外延伸，巩固学习?
1.说一说：同学们，通过这次的实践做菜，你们有没有学到什么？有什么感受，和大家分享分享。?
（总结：是呀，妈妈不仅要工作，还要照顾我们的一日三餐真辛苦，如果我们学会做家常菜，就可以帮妈妈分担家务了。）?
2.
?师：同时，老师也希望在以后的生活中你们都可以健康饮食，只要合理搭配膳食，就能做到营养均衡，才能保证我们的健康饮食。??
板书：??
学做简单的?家常餐?
健?康??饮?食?
营?????????????合?
养?????????????理?
均?????????????搭?
衡?????????????配?
养?生??防?病

展开更多......

收起↑