资源简介

《我来设计营养早餐》综合实践活动方案
1、活动背景?
一天之计在于晨，吃好早餐对于人们一天的活动是非常重要的。而现代人生活节奏快，有些人因为匆忙，根本来不及吃早餐，或者简单应付了事。在小学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。因此，我觉得应该让孩子在思想根源上引起对早餐的重视。早餐吃什么？怎么吃？是个值得研究的问题。《我来设计营养早餐》是教科版综合实践活动四年级上册主题三《早餐的学问》这一主题下生成的第二个主题。《我来设计营养早餐》属于设计与制作领域，旨在引导学生进行营养早餐方案的创意设计、动手制作，将方案付诸现实，制作营养早餐的过程，提高科学合理搭配早餐的意识、动手操作能力。通过反思质疑，树立健康生活观念，通过动手动脑创意物化，进行实践创新。?
二、活动总目标?
1.通过设计营养早餐食谱与实施方案、制作营养早餐，学会简单的制作营养早餐的技能，提高科学合理搭配早餐的意识，树立健康生活观念，提升动手实践能力。?
2.在活动中，进一步提高收集信息和反思质疑、表达能力，增强规划意识。?
3.能用喜欢的方式展示研究成果，主动分享体验和感受。??
三、活动对象?四年级学生?
四、活动时长?
课内3课时+课外?
五、《我来设计营养早餐》课时安排：?
第一课……………………………………………………早餐营养情况我调查?
第二课……………………………………………………我来设计营养早餐?
第三课……………………………………………………营养早餐我来做
第一课时???早餐营养情况我调查?
一、活动目标：?
1.了解早餐与健康相关知识，知道身边同学吃早餐的基本情况，关注早餐的营养问题。?
2.通过统计分析等活动，提高发现问题、提出问题和分析问题能力，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。?
3.锻炼学生的口语交际及社会实践能力。?
二、活动重难点：?活动重点：?
1.?培养学生研究问题、思考问题的正确方法。?
2.?认知吃好早餐的重要性。?
活动难点：早餐情况的调查和分析。?
3、教师准备：多媒体课件、采访的问题设计等。??
四、活动过程?
（一）创设情境，导入新课?
1、同学们，有没有听说过这样的三句话：（出示课件）?早饭是金，午饭是银，晚饭是铜！?
早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少！?
早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐！?
2、你觉得这三句话告诉了我们什么？关于早餐你想去研究什么？?（学生活动：?
（1）谈一谈自己平时吃早餐的情况。?
（2）交流自己对早餐的了解。?
（3）说一说自己打算研究早餐的哪些问题。）?
3.教师小结：俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。今天就让我们一起走进早餐，探讨早餐里的学问。?
（二）学习与探究?
活动一：根据兴趣爱好，自由分组，确定研究主题。?
学生汇报自己最想研究的课题，师生共同讨论、归纳并整理问题。?
活动二：小组合作，制定活动方案。?
学习指导：我们每个小组都确定了需要研究的问题，那就分小组先制定一个活动方案。???????
小组根据下面表格制定活动方案。??????????
“早餐与健康”活动方案?
研究的问题?成员、分工?时间、地点?步骤、方法?预期活动成果?早餐的品种???????????
?……?
活动三：汇报活动方案并对方案进行完善。?各小组汇报活动方案，其余小组对不合理的地方提出建议，各小组根据学生和老师的建议完善活动方案。?
对学生的调查方式进行指导?
（三）实践与体验?
1.?小组活动：完成设计方案。?
2.?小组及时记录活动中的收获。?
教师小结：每一项调查研究都离不开制定方案，大胆采访，客观记录调查结果，并完成设计方案等。同学们要善于在今后的学习、生活中养成良好的调查探究习惯。?
（4）总结与交流：?
（五）拓展与延伸?
学习指导：课下以小组为单位，采访更多的人再次完成设计方案，并把研究的最终成果通过制作相应的手抄报、黑板报的形式展现出来，有条件的小组可以通过ppt来展示。?
学生活动：?
1.设计早餐与健康手抄报，张贴在学校宣传栏。?
2.完成早餐与健康黑板报，向同学宣传营养早餐重要性。?
3.写出倡议书，利用升国旗时间，向全校同学发出倡议。
第二课时
我来设计营养早餐?
一、活动目标：?
1.通过调查交流，了解营养早餐搭配的原则和方法，感受营养早餐的重要性，树立科学饮食的意识。?
2.在经历营养早餐的设计与展示评议、修改完善的过程，提高设计能力。?
3.通过交流探究，学习科学饮食的有关知识，培养科学搭配饮食的能力，提高交流、反思、实践的能力。?
二、活动重难点：?
通过探究了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配方法，培养科学搭配饮食的能力。?
三、活动过程：?
（一）轻松谈话，导入新课?
1.师：从课前的小调查我们了解到同学们每天都有吃早餐，也都知道早餐很重要，那你们感觉自己的早餐营养吗？?
2、学生阐述对早餐是否营养的不同看法。?
学生活动：评价自己的日常早餐是否科学、有营养。?
【设计意图：】反思自己，找出差距，为设计营养早餐再一次做好铺垫。?
（2）学习与探究?
1、出示营养师的建议?
师：同学们知道了自己早餐的差距，能不能说说在今后的早餐中应该如何改进？?
2、通过营养师的建议，早餐要注意什么问题？?
小结：同学们，一份营养早餐的学问可大了，必须考虑营养均衡、还要注意搭配合理科学，做到主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。?
3、观看《中国居民膳食指南》视频及健康饮食金字塔，讨论有关营养早餐的知识。教师根据学生的回答适时归纳、追问、补充，梳理出营养均衡标准及搭配要求。?
【设计意图：】通过营养师支招与观看视频加深对于早餐健康的认识，为设计营养早餐做指导。?
（三）实践与体验?
师：现在同学们对早餐的知识有了一定的了解，想不想做一名“小营养师”，为自己配置一份科学、合理、有营养的早餐菜谱？?
1.出示营养早餐搭配表格，师引导学生注意填写事项，提出合理搭配评价标准。?
2.学生进行自主设计，教师巡视指导。?
3.指定2-3名学生展示早餐食谱，师生共同交流评价。?
4.学生修改完善营养早餐食谱，汇报修改的地方。?
指导策略：?
（1）引导学生根据营养均衡标准及搭配要求进行自主设计营养早餐；?
（2）根据学生的早餐食谱展示，引导学生进行评价，树立科学搭配的意识，并进行再次修改，拓展研究内容。?
（三）总结评价?
1、教师总结?
2、填写评价表?
3、任务驱动?
请同学们回去后，根据所学知识，并且通过上网，查课外书，请教他人等方式了解更多有关健康的知识，设计一份不同人群（儿童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食谱。
第三课时???营养早餐我来做?
一、活动目标：?
1．通过设计营养早餐实施方案、亲历动手制作营养美味早餐，学会简单的制作营养早餐的技能，提高科学合理搭配早餐的意识，树立健康生活观念，提升动手实践能力。?
2.通过制作营养早餐，培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命的科学态度。?
3.能用喜欢的方式展示研究成果，主动分享体验和感受。?
二、活动重难点：
增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。?
三、活动过程：?
（一）回顾活动过程。?
1、观看制作营养早餐活动的照片与视频，师生共同回忆活动过程。?
2、学生交流自己所制作的早餐的制作方式、制作步骤及注意事项。?
（二）畅谈自己的收获与反思，写下活动心语。?
1.谈一谈：活动中你有什么收获？你认为自己在活动中的表现怎么样？有什么地方还有待提高？?
2.谈活动中遇到的困难，如何解决困难？?
3.写下活动心语。?
（三）进行自评、组评，填写活动评价表。?
1.出示设计要求。?
2.每位学生独立完成“自我活动评价表”。?
3.根据“自我评价表”进行自我评价，并完成组内的互评。?
（四）总结：写一篇活动总结。?
（五）整理资料，建立档案袋?
指导学生整理活动资料（按文本、图片等分类整理）在进行资料整理时，可以指导学生对资料进行分类，提示学生可以不同小组整理不同资料、提倡组内互助也提倡组间分享。同时，在学生一开始整理资料时，要观察学生的表现，及时提示学生，整理资料也要考虑美观，资料可以有多重方式来呈现，如小报、小册子、小书，或者用电脑上合适的软件，如PPT。

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