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美味寿司DIY
设计思路与说明：?
现在许多学生都是独生子女，很多时候都是饭来张口，衣来伸手，动手能力差，也欠缺一些基本的生活自理能力。同时，为上好四年级综合实践活动课，课前教师在学生中发放了相关活动主题的征集表，学生们对于制作简单的家常菜非常喜欢，占调查人数的95%。?
因此我们根据学生的喜好和兴趣，通过讨论商量，确立了?“制作寿司”这一活动课题。目的让学生们在玩中学，在学中玩，通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。?培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念。?
?活动目标：?
1、通过培养学生的小组合作意识和分工协作能力，掌握更多的生活技能，感受生活的乐趣，培养学生动手能力，锻炼学生的创新能力。????
2、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝，从而获得成就感体验劳动的快乐，培养合作意识和团队精神，体验分享的快乐。?
3、让学生用探究的方式初步掌握制作寿司的方法??
活动重点：通过寿司的制作，提高学生的动手能力和创新能力。?
活动难点:?制作寿司铺、卷、切的方法。??
活动材料准备:????
材料准备：熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋，小西红柿、小金橘、香菜、生菜。???
工具准备：
砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾，桌布，多媒体课件等。??
?活动过程：???
一、激趣导入新课???????
师：同学们，今天我们一起开启大家期待已久的美食之旅。首先我们看看这是什么美食？（寿司）【PPT播放寿司精美图片】教师板书活动主题?
二、探究制作寿司。?
1、了解寿司的起源。?
师：寿司的起源是哪个国家？学生回答?
师小结：寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年代，寿司已经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年，寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。??
2、准备寿司材料（米饭、海苔、黄瓜条、排骨、肉松等）?
设计意图：让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认识，激起想要制作美食的欲望。????
3、小试身手，自主探究?
（1）教师：材料和工具在我们每位同学的桌上，你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢？讲台了准备了两份制作寿司的材料，哪两位同学先来小试身手呢？???
（2）两位学生尝试做寿司，谈谈做寿司的感受。?
（3）学生评价、教师点评。??
4、观看视频，了解制作方法。?
（1）播放演示视频??
教师：大家先看看这段制作寿司的视频，想一想制作寿司有哪些难点？?四人小组讨论交流。自主发言。?
【目的：学生探究做寿司的方法，了解做寿司的详细过程?】???学生提出问题，由其他学生来回答。教师相机回答。??
（2）我们一起再来回忆一下，制作一个寿司的步骤有哪些？???????
学生回答，教师板书。【铺饭??铺料???卷切?】?
5、自主制作，品尝寿司????
（1）?大家想不想动手试一试啊？（想）?我们在有限的时间内，利用已经准备的食材，快速制作一盘美味可口的寿司。??
温馨提示：??
A小组团结协作，合理分工；??
B?戴上手套等，注意食品卫生；??
C注意桌面地面卫生，
?D使用刀具特别注意安全。??
E每个小组合作完成一盘色香味形俱佳、有创意寿司（每盘4个）。????（背景音乐）????
F音乐停止时，制作寿司结束。?
（2）组员评价，共享成果????
1、各小组代表呈上自己制作的寿司。??
2、各小组学生品尝自制寿司的味道。??
3、同伴互相评价。?????????????????????
（3）寿司欣赏，课外延伸。?
三、总结深化全课：?
????时间过得真快，这节课就要结束了。虽然寿司看着很好做，其实做起来也不是那么简单。
世上做任何事情，不管有多大困难，只要我们坚持去做，用正确的方法去做，一定会成功。老师看到每个同学的脸上都洋溢着快乐。希望同学们回家后能继续动手实践，创造出更好看、更美味、更可口的寿司，还可以做各种家常菜，献给你们的父母，做一名孝心少年，做一个快乐的学生！????
附：板书设计：?
美味寿司DIY?
铺饭?铺料?卷切

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