资源简介

《学做玫瑰花馒头?》教学设计
活动目标：?
价值体认：
亲身体验制作玫瑰花馒头的实践过程，了解中国传统面食文化，为自己是中国人而感到骄傲。学生体验完成玫瑰花馒头的成就，感受制作中的快乐。?
责任担当：
学生在小组中完成制作玫瑰花馒头，小组长能合理分工，小组成员积极完成自己的任务。学会与人合作，发展创新思维。?
问题解决：
学生初步掌握制作玫瑰花馒头的技巧和方法。在探究的过程中，善于发现别人的优点。?
创意物化：
学会独立完成制作玫瑰花馒头。通过视频学生明白制作玫瑰花馒头的要领。?
教学重点：?
掌握简单的制作玫瑰花馒头的技巧。?
教学难点：?
掌握制作玫瑰花馒头的技巧和方法?
活动准备：?
ppt课件，醒好的面，刷子，猪油，白糖，擀面杖，面粉，盘子。??
教学过程：?
一、导入?
同学们一定都吃过馒头。今天老师给你们带来了不一样的馒头。请你们尝一尝。请你们先仔细观察馒头的外形和颜色，看看我给你的馒头跟平时吃到的馒头有什么不同之处，在尝一尝，味道上又有什么不同？??
二、活动过程??
（1）这么好看的馒头，你们想不想做？猜一猜我是怎么做出来的？请同学们在小组中讨论交流。?
（2）哪个小组来说一说你们讨论的结果？?
（3）下面看看老师是怎么制作的吧！请认真观看视频。?
（4）通过视频，看明白了吗？感觉自己会做了吗？在活动之前，你读一读温馨提示：
1、在小组中分工明确，合作完成至少四朵玫瑰花馒头。?
2、节约用面，合理使用糖和油。?
3、在活动中，保证食物的卫生。?
（5）下面就开始制作吧！老师给各组发放活动用品。教师巡视指导，拍照。?
（6）发现问题，总结经验：同学们，我们停下来讨论一下吧！不管你做成什么样，都请你把面放下。在你们活动的时候老师用照相机记录了你们的作品，咱们一起来看一看。他们做的怎么样？在哪些方面可以在改善一下，谁来说一说？?在操作过程中，还有哪些地方需要我们注意一下。??
（7）同学互助，再次实践：刚才几名同学的发言非常好，通过他们的回答让制作玫瑰花馒头技巧和方法更显而易见。希望没成功的同学们汲取成功的经验和方法再次实践，老师相信这次你们会做的更好。这一次咱们来比一比哪个小组做的
更好看？开始动手吧！?
（8）咱们各小组都通过自己的努力做出了很多馒头，老师也把大家精彩的作品用照相机记录了下来，一会咱们共同欣赏。馒头做好了，要想吃到嘴里，我们还需要蒸馒头。同学们你们有没有会蒸馒头的？为大家服务一下。?
（9）欣赏作品、相互评价：咱们就让他自己来操作，下面同学们请看大屏幕。这是第1组制作的馒头，你们觉得怎么样？其他小组的给评价评价？?
（10）教师评价：通过同学们之间的相互评价，互相欣赏。老师看到了你们善于发现别人身上的优点，并且虚心的接受和总结自己所存在的问题，这些都是最难能可贵的品质。希望你们在其他方面也能继续保持下去。?
（11）接下来，咱们再来采访一下
同学，现在到了哪一步了？你能不能给大家讲一讲你蒸馒头的步骤。??
三、拓展??
1、今天咱们学习了玫瑰花馒头的制作，那除了玫瑰花式馒头，还有很多其他花式馒头。请大家来欣赏一下。（出示其他花形状的馒头，小动物馒头等）?
2、你们看到了什么样的馒头，除外形样式各异，还有颜色上的创新。你们知道这五颜六色的馒头是怎么做的吗？?
3、在味道上，你们想不想也去创新一番。从而制作出自己喜欢的口味馒头。?四、课堂小结?同学们，这节课你们都有哪些收获？同学们的收获真不少。带着今天学到的制作玫瑰花馒头的技巧和方法，回家继续体验做馒头的乐趣吧。?一会馒头熟了，你们想把自己做的馒头送给谁？今天我们的教室里来了很多其他学校的客人，我们也请他们尝一尝。由于时间的原因，同学们先去上课，等馒头蒸好了，老师就会给你送过去。今天的综合实践活动课就上到这。下课。?

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