资源简介 学做简单的家常菜学情分析?四年级小学生已经具有初步的生活自理能力能做一些简单的家务,但是由于他们大都是独生子女,对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课,在学生已有的生活经验的基础上,进行活动和探究,让学生在学习中,学习新新知识的同时,培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。??本主题总的教学目标:?知识与技能目标:?通过了解做菜的基本工序,学会择菜、洗菜、切莱等方法,会使用常用炊具,并能根据不同菜的制作方法,灵活运用所学知识。?过程与方法目标:?通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基木方法,会使用常用炊具,通过了解做菜的基本工序,学会择菜、洗菜、切菜等方法,会使用常用炊具,并能根据不同菜的制作方法,灵活运用所学知识,做出自己拿手的家常菜。情感态度价值观目标:?在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯培养创新意识,提高自我生存能力和情感体验。?本节课重难点目标:根据已有的经验说说制作炒菜的过程以及各步骤的注意事项,体验劳动的乐趣和成就感。??教学策略?小组合作和学生探究相结合充分尊重学生已有的经验,引发学生主动活动和探究的欲望?学法:自主探究与小组合作相结合??教学准备??课前准备自己的拿手菜,要填写的表格,做菜的照片或者视频,制作PPT,现场展示自己的拿手菜,并说说制作中的过程和自己的心得体会。?上课过程?1.情景导入???每当爸爸妈妈上班去了,家里就剩你一个人的时候,肚子饿了怎么办?当家人过生日的时候,当一大家人一起过年过节的时候,你很想给他们做个厨艺展示,表达表达自己的情感,我们可以用自己的双手亲自为家人做一顿可口的饭菜。因此,我们平时就要练习做一些简单的家常菜。?图片展示,出示课题。?师:说说看,你都会做些什么家常菜??生:各抒己见。?师:根据回答拟出最常见又营养的家常菜:西红柿炒鸡蛋、回锅肉、麻婆豆腐、炒土豆丝、红烧鱼、鱼香茄子、凉拌黄瓜等。?2.分组讨论做什么家常菜,需要准备哪些食材、配菜和调料。?分组,分发材料准备表格。??小组讨论填写表格,(表格包括食材和配菜以及制作过程)并回忆制作过程,简要说说心得体会。??展示同学做家常菜的过程,小组内指名说说做菜的主要食材和配菜、调料等,并指名回报交流制作步骤以及自己的心得体会。?3、看一看、闻一闻、尝一尝。?并说说自己的感受。指名说说你看到什么?闻到什么??4、作品展示?每个小组挑选两名同学上台展示小组作品:???说清楚菜名,说说需要哪些主料和配料、调料等。主要介绍制作这道家常菜的步骤,过程要详细,声音洪亮,态度大方,让全班同学都能听清楚,学明白。?5.欢聚一堂,品尝美味,体验劳动的喜悦和乐趣。????说说自己尝了别人的菜后的感受以及学会了做什么菜?自己有什么感受,猜想爸爸妈妈会怎么说??师总结:今天我们大家一起学会了做几道家常菜。只要我们用心做菜,体验劳动的乐趣,就能品味生活,一家人围在一起其乐融融,合家团聚。???板书:?学做家常菜?购买食材?择菜、洗菜、切菜?炒菜?(用心做菜,品味生活。)? 展开更多...... 收起↑ 资源预览