资源简介

创意水果拼盘考核课?
教学目标：?
1．价值体认：通过创意水果拼盘考核课，学生更爱吃水果，科学用餐。?
2.?问题解决：小组合作，借助模具拼出营养且精美的水果拼盘；运用多媒体信息技术（班级优化大师、希沃授课助手、实物展台），实现多方面互动与评价。?
3.?责任担当：培养生活的乐趣，提高家务劳动能力、审美能力、创造能力。?
4.?创意物化：用水果拼盘的方式呈现《海豹历险记》中的趣味情节，把阅读与美食结合起来，让水果拼盘更有创意更好吃。?
教学重点：?
1.以小儿歌呈现制作水果拼盘技巧和注意点。?
2.结合拼盘模具，初步学会切水果的方法，用水果拼盘精彩、漂亮、有创意地呈现《海豹历险记》中的趣味情节。?
教学难点：??????
用水果拼盘精彩、漂亮、有创意地呈现《海豹历险记》中的趣味情节，让水果拼盘更有意义。?
教学准备：?
教师：教学课件、手机。?
学生：盘子、水果刀、拼盘模具、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、香菜等。?
小评委（考核小组）：平板电脑。?
教学方法：??
讲授法、演示法、实践练习法?
教学过程：?
（一）温故知新，引出新题?
1.?回顾“我的一周健康食谱”主题研究活动，重点探讨家常菜之一——水果拼盘的制作。?
2.?展示《我的一周健康食谱》设计图，知道水果营养价值高，养成多吃水果，吃多种水果的好习惯，做水果拼盘的意义。?
3.?重温制作水果拼盘秘诀歌，引出新题《水果拼盘——考核课》。?
水果拼盘秘诀歌——水果拼盘我会做，构思巧妙，刀工准确，造型逼真，色彩亮丽，赏心悦目。?
4.
?小评委出场，生看视频说感受，师总结水果拼盘注意点。?
水果拼盘注意歌——?
好好想，认真做；用刀具，勿对人；切水果，护好手；分工合作，文明有序；讲究卫生，保持整洁，安全时时在我心。?
【设计意图：通过看《我的一周健康食谱》和《我的设计我做主》的设计稿，学生一方面明白了吃水果的重要性，另一方面知道了如何做好水果拼盘。借助小评委的出场瞬间，给学生带来惊喜——平时和家里的精彩瞬间，学生回想制作水果拼盘注意点，最后师以“水果拼盘注意歌”的方式呈现注意点。这样为后面水果拼盘考核课的展开奠定了基础。】?
（二）结合设计，开启“吃书”大赛?1.小神厨出场，宣布考核内容。?
首届小神厨奖杯“吃书大赛”内容：制作我们共读过的《海豹历险记》中的精彩
片段的水果拼盘，最后品尝水果；注意可以用水果拼其中的动物植物、背景，还可以加上适当的想象呢。?
2.重温共读书目，开启“吃书”大赛。?
（1）出示学生阅读打卡、摘记、设计的封面、用心的妈妈制作的美篇。分层呈现“吃书大赛”的内容。?
★★★??漂亮的、有创意地呈现出书中精彩的片段?（有生动的动植物、漂亮的背景，有创意的想象）????
★★?????漂亮的呈现出书中精彩的片段（有生动的动物、漂亮的背景）?
★???????呈现出书中精彩的片段（有动物、背景）?
【设计意图：创设“吃书”大赛的情景，不仅使水果拼盘更有趣，而且考验学生
平时的拼盘能力。比赛内容多样化、层层递减，有利于增强学生设计的信心，同时鼓励学生做出精彩的作品。】?
（3）小组合作，趣味拼盘?????
1.明确考核方法，趣味拼盘。?
师：主要从以下三方面进行加星：制作过程、展示作品、分享成果。比赛结束后得20星以上的小组能获得最佳设计师称号，冠军组还可以拿小神厨奖杯。明白了吗？各小组做好赛前准备，结合《我的设计我作主》的设计稿，让有意思的故事变得好玩又好吃，开始制作吧！?
2．?小组合作制作水果拼盘。?教师随机表扬、提醒、指导学生。?
3.?小评委们用平板评价，记录美丽瞬间。??
【设计意图：明确考核“吃书大赛”的得分技巧，同时以表格的方式呈现本次考核的方面，激发学生活动的积极性。评委结合评价细则进行打分，使活动更有效开展。教师在学生制作拼盘时，从选材、颜色、模具、切法、背景摆放、动植物细节等方面指导，促使学生把作品做得更加精美。】??
（四）多方评价，玩转拼盘??
1.教师和小评委展示制作活动得星情况，及时总结，有的放矢。?
2.开启“吃书大赛”第二关：?
比赛内容：各组推选几名代表让大家猜作品；多种形式介绍小组创作的作品。?
3．教师协助设计师投影作品，玩转拼盘。???
(1)猜拼盘。?
生：大家好，这是我们小组带来的作品，大家猜猜这是《海豹历险记》中的哪个片段？?其他组猜。?
(2)?展拼盘。?
水蜜桃小组????唱儿歌引出制作的拼盘——鸭子嬉戏图，?重点体现作品造型逼真。?
葡萄小组??????以说故事展示拼盘——欢乐鱼儿图，?重点体现作品颜色亮丽。?
蓝莓慕斯小组??以朗读故事片段展示作品——刺猬觅食图，?重点重温故事精彩片段，体现作品精彩故事、漂亮且有创意的造型。?
桂圆小组??????以快板形式导入，展示作品——勇敢的猫头鹰，重点拼盘内容丰富，体现作品有创意。?
樱桃小组?????以故事情景剧，展示作品——善良的小熊，?重点体现作品好玩有趣，同时对故事情节创编，使得制作的小熊更可爱。?????
杨桃小组?????以刀工制作方法展示作品——美丽的孔雀?重点拼盘选材及背景的布置和意义，体现拼盘的营养丰富。?
(3)?评拼盘。?
小组交流，师生共评，小评委口头和“班级优化大师”软件中及时点评。?
【设计意图：教师和小评委通过“班级优化大师”总结制作过程，一方面及时总结评价，另一方面激励学生积极展示水果拼盘。学生展示形式多样化，每组各有分享重点：唱歌、美学（色彩搭配）、讲故事、朗读者、故事情景剧、刀工（如何制作），让拼盘玩出趣味和学问。】?
（五）分享成果，享受快乐???
1.分享成果，享受快乐。?
师：同学们不仅会制作水果拼盘，而且还会欣赏别人的劳动成果。老师真为你们感到高兴。现在可以和大家分享自己的劳动成果，享受这份快乐。音乐停，分享停，开始吧。?
学生积极分享:小组分享，师生分享，生生分享。?
2.评委汇总，颁证书和奖杯，奖励合影。?
师：制作分享自己的美食真是一件开心的事啊。刚才有些小组在分享时特别文明有序，真是有礼的小组，为你们点赞。?
【设计意图：学生文明有礼地分享自己的劳动成果，收获一份份快乐。这样水果拼盘的制作更意义。教师通过颁证书和奖杯，增添活动的仪式感，学生在此体验拼盘之趣、劳动之乐，激发制作美食的兴趣。】?
（6）课堂总结，拓展创新???
1.教师总结，学生收获。?
师：同学们今天表现真棒，通过自己动手实践、分工合作把水果拼盘做出了学问，把水果拼盘做得又有创意又好吃。现宣布首届小神厨“吃书大赛”获得了圆满成功，掌声送给自己。?
2.?拓展创新，开启第二届小神厨吃书大赛。?
师：我们活动虽接近尾声了，但是第二届小神厨“吃书比赛”即将开始。?怎样才能领取入场券呢？我们一起来看看吧：?
同学们在周末亲手为父母长辈设计精美的水果拼盘，作品发在朋友圈，集赞28个。?
根据《我的一周健康食谱》的设计，看衢州家常菜菜谱，学做一道衢州家常菜。?
师：听明白了吗？今天我们的课就上到这儿，让我们在美丽的精彩瞬间中结束本次课，同学们再见。（播放视频）???
【设计意图：阅读+美食一系列的家常菜制作美食活动，学生更爱阅读，更爱制作美食，让一周健康食谱活动更有活动性、实践性。以“入场券”拓展制作家常菜活动，让吃创意物化，制作家常菜显得更有创意更意义，从而让学生养成科学健康的饮食习惯。】?
（七）教学特色：?
1.情境式教学。鉴于本班学生爱阅读的特点，同时为了吃出学问，本次考核课创设了首届小神厨“吃书比赛”的情景——“制作我们共读过的《海豹历险记》中的精彩片段的水果拼盘，最后品尝水果。”邀请六位学生借助多媒体及时评价互动。?
2.系统性教学。同时本课结尾引出第二届小神厨“吃书比赛”，激发学生动手制作衢州美食的兴趣，使学生在课后也能研究食谱上的衢州美食，同时为《我的一周健康食谱》总结阶段做铺垫。学生在看书中学美食，在制作美食中创设书中的情景，让美食与阅读跨界，制作家常菜显得更有创意更意义。?
3.以生为本，巧用媒体教学。水果拼盘考核活动中，多元评价相结合。活动前，设计了《我的一周健康食谱》的手抄报，了解到吃水果的重要性，制作了《我的设计我做主》的水果拼盘设计稿。课上，学生欣赏平时及家里的精彩视频，直观的评价。活动中，小组合作，考核小组巧用多媒体信息技术（班级优化大师、希沃授课助手、实物展台），重视过程性评价，实现多方面及时互动与评价。活动后，以活动中的精彩瞬间视频结束全课。优美的画面，唯美的音乐，让学生更爱制作美食，养成科学饮食的好习惯。

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