资源简介

《筷子的学问》
——综合实践课总体设计?
一、教学目标：?
从多方面提高学生的综合核心素养：?
1、认知与技能：?
通过学生采访调查，搜集资料，了解筷子的材质种类和优缺点、文化内涵以及广泛的运用。?
2、过程与方法：?
培养学生收集信息、整理信息、处理信息、综合运用资料的能力；能够进行调查研究、自主探索、加强合作交流的能力；提高自主合作，动手实践的能力。?
3、情感态度与价值观：?
使学生体会到“生活处处有学问”，培养学生积极探究的精神，养成良好的用餐习惯；感受筷子文化的悠久和博大，激发民族自豪感；树立自觉保护环境的意识。?
二、重点、难点：?
活动重点：指导学生展开探究活动，培养探究精神，提高探究能力，并从中感受到筷子文化的博大，激发民族自豪感?
活动难点：提高学生与人合作交流的能力。?
三、教具准备：?
筷子、豆子、盘子、课件?
四、活动过程：?
主要包括五个阶段：?
第一阶段：?活动准备阶段（一周）?
第二阶段：?活动开展阶段（两周）?
第三阶段：?整理总结阶段（一周）?
第四阶段：?展示、评价阶段（一周）?
第五阶段：?拓展延伸阶段（一周）?
第一阶段：活动准备阶段?
（一）游戏引入活动主题。?
教师介绍“筷子夹豆”游戏的规则：用筷子将盘子里的豆子夹到空盘子里，在一分钟内，看谁夹的豆子最多谁就赢了。通过游戏激发学生的兴趣。?
教师由此引入主题：筷子不仅是我们一日三餐离不开的用餐工具，它还蕴含着中华民族几千年深厚的文化底蕴，但是你对筷子有多少了解呢？今天我们就来探究《筷子的学问》。?
（二）提出问题、归纳整理，确定子课题。?
学生把想要研究的问题写在问题采集卡上，前后四人为一组进行整理，然后把整理的结果写在小组问题采集卡上，最后引导全班同学一起整理出本次活动的四个有代表性的子课题:?
筷子种类?(考察组)?????
筷子礼仪?(礼仪组)????
筷子探源?(探源组)?
4、一次性筷子(环保组)?
将学生进行分组，分组以学生的自主选择为前提。各小组民主推选出组长。?
（三）制定小组活动方案?
由于四年级学生已经具备简单的研究能力，所以在设计研究方案的过程中，我给学生提供“活动探究方案表”作为参考，然后放手让学生自主安排：活动方式、研究方法、小组分工等内容。（附表1：小组探究方案表）?
（四）展示、修改方案?
每个小组先初步展示制定的活动方案，然后全体师生对每个小组的活动方案进行分析，先找出亮点，再提出合理性建议。最后再对本组的活动方案进行修改、完善。??
第二阶段：活动开展阶段?
此阶段是小组进行子课题研究的具体实施阶段。在这一阶段学生利用已有的知识和经验，在老师的指导下，根据小组计划开展活动。?
（一）“考察组”：?
这个小组主要是通过查找资料、实地调查、采访等方式来获取资料的。为了避免学生在调查过程中走马观花，没有收获，在调查前教师应提示学生注意：?
1、根据小组调查的内容选择好调查的地点，约好调查的时间，带好所需要的调查工具，如本、笔、照相机等。?
2、要准备好访问的提纲，做好准备工作。?
3、访问时要掌握交谈技巧，有礼貌地倾听对方讲话，并注意做好记录。?……?
（二）“礼仪组”:?
在日常生活中，有的同学存在不好的用餐习惯，我就引导学生认识筷子的礼仪、禁忌等知识，渗透文明礼仪教育。?我还指导学生向他人多请教,来了解筷子的礼仪。?
（三）“探源组”：?
该组的同学们主要通过上网或去图书馆搜集相关资料。有的同学对搜集来的资料如何进行整理无从下手。?
我采用的指导方法是：首先让同学们对搜集来的资料自己先进行梳理，在小组进行交流，说说自己的困惑与感受，然后再一起讨论解决问题的办法，最后，教师再指导学生采用删、加、留、补、换等方法对资料进行整理。?
（四）“环保组”：?
该组的学生要到小饭店或快餐店进行调查。在该组学生活动之前我提醒学生们实地调查要注意安全；采访时应注意采访技巧，指导学生设计采访问题并完成采访方案。??
第三阶段?：整理总结阶段：?
在这个过程中，孩子们对收集到的各种资料进行整理、总结。我鼓励学生不仅可以在小组内进行交流，还可以与其他小组交流，借助集体的智慧进行修改和完善。使学生在整理、总结的过程中学会交流、合作与分享。?
第四阶段：展示、评价阶段?
1、交流展示：?
在交流展示环节，鼓励每个小组以多样的形式充分展示他们的探究成果。
2、自评、互评：?
在展示的过程中，教师引领同学们进行自评、互评，以吸取其他小组的先进经验为主，最后集体完成评价表。评价以学生自评、互评为主，教师评价以鼓励为主，同时注重客观性。（附表2：综合实践活动阶段性评价表）?
?
第五阶段：拓展延伸阶段?
通过同学们对《筷子的学问》的探究，对筷子有了一定的了解。在此基础上，教师引导学生深入了解关于一次性筷子的问题，在全班召开以“小筷子，大问题”为主题的辩论会，由此引导学生认识到使用一次性筷子对宝贵的森林资源的浪费，对环境的破坏，对人们身体健康的影响……培养学生的环保意识和正确的价值观。?
学生要想赢得辩论就要事先整理好资料，并不断完善，使自己的辩论理由更加充足。辩论时，要紧扣辩题，语言简明扼要，做到有理有据，这对学生的思维能力、语言表达能力、小组合作能力都有很好的锻炼和提升。

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