资源简介

福建的茶文化
——福鼎白茶
活动背景：?
中国是茶的故乡，中国人制茶、饮茶已有上千年的历史，因此形成了其独特的中国茶文化。福建茶叶在世界上占有极为重要的地位，它拥有着良好的地理环境，是多茶类产区，乃乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福鼎的茶文化源远流长，制作工艺精湛、质量之精。?
活动目标：?
1、通过了解家乡的茶文化，培养学生热爱家乡、热爱祖国、热爱传统文化的美好情感。?
2、在收集资料的活动中，提高学生收集、处理信息的能力，以及培养学生与人交往、合作和表达的能力。?
3、了解家乡的茶文化，懂得弘扬茶文化队家乡经济和文化发展起重要作用。?
教学重难点：?
重点：了解家乡的茶文化，学习收集、整理资料的方案。?
难点：养学生收集、处理信息的能力以及培养学生的合作意识与合作能力。?
活动对象：小学五年级学生?
活动过程：?
课前播放《白茶仙子》?
一、谜语导入，激发兴趣?1.师：同学们喜欢猜谜语吗？（喜欢）老师给大家准备了一个谜语，想要一起来猜猜吗？请同学们认真听好咯！?
出示：“生在青山叶儿蓬，泡在湖中水染红。人爱请客先请我，我又不在酒席中。”?（茶叶）?
2.揭示课题?
3.通过上一阶段的学习，我们已经了解了茶的基本知识，对咱们家乡的福鼎白茶充满了探知的欲望，提出了各种各样的问题。上节课老师根据大家提出来的问题，归纳成四个方面，同学们也以此分成四个小组，并根据自己感兴趣的部分内容查找资料，调查研究。那这节课我们就进行对福鼎白茶的活动成果展示，相信通过这节课的分享学习，你一定会成为福鼎白茶的专家。）?
那首先，我们先来认识下我们的四个小组，
第一组，?生：我们组调查的是——福鼎白茶的起源?
师：第二组???生：我们组调查的是——福鼎白茶的分类????
师：第三组???生：我们组调查的是——福鼎白茶的制作????
师：第四组???生：我们组调查的是——白茶与健康???????
师：先请第一小组的同学来介绍本组调查的是关于福鼎白茶哪个部分内容？）?课件同步出示，福鼎白茶的起源、福鼎白茶的分类、福鼎白茶的制作、白茶与健康?师：哇！非常整齐又响亮的回答！?
那么，在我们正式开始展示之前，老师对同学们有个小小的要求，希望同学们不仅能做大方自信的展示者，也能做一个认真聆听的小观众。同学们，你们能做到吗？那么，在我们展示完之后，我们还要评选优秀实践小组，注意每个同学都有一票投票的权利。那优秀小组有什么评价标准呢？请看课件（请一位学生读要求）都明白这标准了吗？?好，现在哪一小组愿意先来分享。?
二、活动成果汇报交流?(一）茶起源小组?
1.本组同学通过视频介绍蓝姑的传说；?2.小组同学讲述陈焕的故事；?3.小组同学介绍白茶的历史渊源。?其他小组同学补充资料。?（二）茶分类小组?
1.本组同学通过小诗介绍白茶；?
2.白茶主要分为三大类，白毫银针、白牡丹和贡眉；?
3.观察实物，通过看一看、摸一摸、闻一闻，发现白茶的特点；?
（三）茶制作小组?
1.介绍白茶的制作工艺主要就三个步骤，采青、萎凋、干燥；?
2.以打油诗形式分别介绍白茶的三个制作工艺；??
3.学生展示手抄报；?
（四）茶健康小组?
1.介绍白茶老寿星；?
2.介绍白茶的功效在生活中广泛运用的范例；?
3.角色扮演介绍白茶的功效；?
（五）欣赏诗歌朗诵?
（六）茶艺表演?
学生品茶，说说白茶的味道?
（七）教师总结，评选优秀实践小组?
师：茶如人生，人生如茶，这就是福鼎白茶.通过这节课的学习，我们知道了福鼎白茶文化在于它的传说故事、它的起源历史，在于白茶的分类、白茶它的制作工艺以及那优美的茶艺表演、诗歌朗诵当中，福鼎白茶的文化还远不止这些，希望同学们在课后能多查阅它的相关资料，做一名真正了解白茶的小专家，把咱们福鼎的白茶文化传播到中国的每个角落，乃至世界的每个角落。在课的最后，我们一起来评选出今日的优秀实践小组。白茶与健康
组长：我们的家乡福建，由于具有优越的自然环境条件，拥有着上千年的种茶历史，茶与健康息息相关，接下来就由我们茶健康小组的同学来向大家介绍。
（
）同学：中国历史上许多百岁老人都嗜茶如命，生活起居，不可一日无茶。举个简单的例子来说吧！?92岁的林匡翰老人被誉为福鼎的白茶老寿星，他鹤发童颜，精神饱满，总爱喝福鼎的大白茶，以茶养生。林老先生说，饮白茶可以去火、消炎、生津、祛病，便时常喝茶。虽已90高寿，老寿星却还是保持着热爱劳动的习惯，经常洗衣服做饭。
组长：福鼎白茶不仅有药理保健功能，还具有美容养颜功效，现在请（
）同学来介绍。
（
）同学：在现在的很多一线美容产品中，都会提取福鼎白茶尤其福鼎白茶的白毫银针来美白润肤。现在给大家展示几张图，这些都是美容产品提取福鼎白茶成分的例子。图
（　　）同学：我补充一点，白茶不仅在美容产品上运用广泛，而且现在也广泛运用于其他领域，例如星巴克的白牡丹茶、完美的白茶润肤露、安利的白茶牙膏等等。
（
）同学：我想和大家交流一点是我从电视《生活
帮》中看到的，白茶在一定程度上是有利于醒酒、解酒。
组长：为了让大家好的了解白茶与健康的关系，我们小组还特地走访了一些企业，并邀请了一些企业的经理来到我们的课堂向我们介绍。
（　　）同学：大家好，我代表六妙白茶公司的经理，向大家介绍我们公司主推的“茶枕保健”，我们的茶枕工坊拥有四大特点，清香凉头、承托颈推，远离细菌，闻香入眠。
（　　）同学:大家好，我代表品品香公司的经理，我想告诉大家的是老白茶，煮着喝，煮出健康、煮出品味，煮出价值。
（　　）同学：在我们福鼎这经常有茶农用老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服等情况。
（
）同学：白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，通俗点说，那就是说白茶头一年能当茶喝，而存放三年则可以当药来治病，要是存放七年以上则效用大增，被视为宝。随着储存年份越久，白茶的茶味越是醇厚和香浓，其药用价值也越高。特别是到达一定年份的白茶，其防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显。
组长：总之，喝白茶有很多的好处，它能够抗辐射、抗氧化、抗肿瘤，降血压、降血脂、降血糖，还能够养肝、养目、养颜。相信通过我们的介绍，同学们会更加留心白茶与咱健康的关系的。(共26张PPT)
福建的茶文化
——福鼎白茶
白茶仙子
生在青山叶儿蓬，
泡在湖中水染红。
人爱请客先请我，
我却不在酒席中。
茶叶
茶起源
茶分类
茶制作
茶健康
“优秀实践小组”评选要求：
1.
小组活动展现形式多样
2.
表达清晰、自然
视频
茶分类
白毫银针
白牡丹
贡眉
白毫银针
白牡丹
贡眉
茶制作
视频
白茶的制作工艺
采青
干燥
茶与健康
白茶老寿星
茶
艺
视
频
谢谢观赏！
米
百茶
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Tea
太姥古有绿雪芽银装素裹为银针
青天白地是牡丹毫香鲜浓美名扬
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PRICE
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ubatu.com
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2008/08/17
多
白茶素肌均衡系列
White
Tea
Refining
Series
油性肌肤的平衡之源
福鼎白
ElizabethArden
White
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ElizabethArdlen
tea
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TOILETTE
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VAPORISATEUR
福出白系白茶，凝脂拢翠的诗意
家乡的白茶山是女神的山
遥远的天庭，一定有太姥娘娘
慈爱的目光，和善良美丽的传说
源远悠长
啜饮一口白茶
就推开了山乡层层铺展的绿
采茶女沿着淡淡的茶香行走
双手翻飞
天地偌大的琴键之上
单芽，一芽二叶，三叶
白茶不炒不揉，在名叫萎凋的意境里
倾诉清醇的爱情
茶是水的知音
水是茶最诗意的舞台
竹炉汤沸，客来茶当酒的寒夜
凝脂拢翠的茶芽
一咏三唱
展开烟一样轻灵薄透的神情
仿佛春天的芬芳，破土而出福鼎白茶的制作
组长：大家好，我们是茶制作小组，接下来由我们小组来给大家介绍白茶的制作工艺，它的工艺制作相对其他茶来说步骤比较简单，主要是三个步骤，采青，萎凋，干燥。
现在分别请（
）（
）（
）饰演的采青小姑娘、萎凋老先生、干燥老爷爷来给大家介绍。
（
）同学：我是采青小姑娘，我在山上采茶叶，银毫只需芽留住，牡丹还需一芽叶，贡眉我则随便采。早采、嫩采、勤采、净采，轻采轻放不放过。竹篓装、竹筐运，高高兴兴把茶采，把茶采。
（
）同学:我是萎凋老先生，采摘鲜叶竹匾放，厚度均匀不翻动。我的性格有点怪，天气好放室外，你猜猜我叫啥？（室外萎凋）天气坏屋里呆，我就是（室内萎凋）室内室外皆可行，二者成品都一样。
（
）同学：我是干燥老爷爷，照顾我要注意，温度适中我才住。我的家有两个，老家住在炭焙那，新家采用烘干机，要问我喜哪家，传统科技我都爱！
组长：非常生动有趣的介绍，让我们把掌声送给他们。为了让大家更形象的记住白茶的制作工艺流程，我们组还专门做了手抄报，大家可以共同欣赏。学生展示手抄报
通过我们的介绍，我相信同学们对福鼎白茶的制作工艺已了然于胸了。福鼎白茶的起源
组长：大家好，我是茶起源小组的组长，先由我们组来介绍关于福鼎白茶的起源。说到白茶，当然得提提咱们太姥山的绿雪芽了，“太姥古有绿雪芽，银装素裹为银针，青天白地是牡丹，毫香鲜浓美名扬。”这就是人们对大白茶的美誉。先有请（
）同学来向大家展示她收集到的关于福鼎白茶的传说故事的资料。
（
）同学：我在网上查到了有关蓝姑的传说，现在我向大家作简单的介绍。“相传尧帝时，太姥山下住着一个以种蓝为业的女子，人称蓝姑，她为人十分善良。这年，太姥山下的村子里麻疹流行，蓝姑十分难过，她受仙翁梦示，去山上寻找白茶树，让患儿服用，果真救活了他们。那在这里我还专门找了个视频，大家可以一同欣赏下！（播放视频）
我汇报完毕，谢谢大家!
组长：关于福鼎白茶的传说，还流传着一个孝子陈焕的故事，有请我们组的（
）同学来向我们介绍他的故事。
（
）同学：这个传说故事我是听家中的长辈们讲述的，相传福鼎有一孝子陈焕，但因为家里贫穷，他感到非常愧对自己的父母。这天大年刚过三十，陈焕决定到寺庙持斋三日，他的孝心感动了太姥娘娘，于是太姥娘娘便“托梦”于他。太姥娘娘：“在这座山里，有一棵树，是我亲手种的，你可以分植一株回去自己种，这样你就可以变得富有了。”第二天，陈焕走遍山山岭岭，到处寻找，果真找到一株茶树，于是他就分出一株带回家中精心培植。不久之后，果然生机嫣然，异于常种，它就是今天的“福鼎大白茶”。
组长：
针对福鼎白茶的起源，由我们组的（
）同学向大家作详细的介绍。
（
）同学：福鼎白茶的起源很早，历史悠久。白茶的名字最早出现在茶圣陆羽的《茶经》中，有记载曰“永嘉县东三百里有白茶山”。后据专家考证“白茶山”即现在的太姥山。太姥山有个鸿雪洞，而洞口的那株被列入福建省古树保护名录中的古茶树，则被尊为福鼎大白茶的始祖。历尽了千年阳光雨露的呵护和滋润，如今，依然枝繁叶茂生机勃勃。（图展示）
（
）同学：我来补充一点，刚才说到的陆羽是茶道的奠基人，陆羽在《茶经》中已有白茶的记载，当时指的是一种白叶茶。最为明确的是宋徽宗赵佶的《大观茶论》，在北宋时白茶已充为贡品，但那时的白茶比较稀有，不是人人都喝的起的。
（
）同学：我也来说一说，白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创，因此又称为福鼎白茶。
（
）同学：我知道，在四月底刚刚网络投票评选的中国十大茶叶品牌中，福鼎白茶就进入十强行列。这说明咱们的福鼎白茶知名度已越来越响了。
组长：以上这些就是我们组的成员收集整理的资料，谢谢大家！福鼎白茶的分类
小组齐读：
我是清新小白茶，
身着白袍无虚华。
不揉不捻是关键，
汤色杏黄味淡雅,味,淡,雅。
组长：这首诗歌可不简单，不仅向我们介绍了白茶的样子，还告诉了我们它的制作工艺，重要的是还将白茶泡出的味道、颜色向我们作了说明。大家好，我们是茶分类小组，接下来由我们向大家展示。
（
）同学：我们通常说的福鼎白茶是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品。
（
）同学：根据茶叶采摘标准的不同，福鼎白茶主要分白毫银针、白牡丹和贡眉三种。
组长：我们小组的同学还专门为大家准备了桌上的白茶，现在请我们组的（
A
)来向大家介绍。
（
A
）同学：大家请看，图，像这种白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。现在请同学们来看看桌上摆放的三种白茶中，哪一类是白毫银针。
先请同学们来看一看、摸一摸、说一说，这白毫银针有什么特点？
生：这白毫银针只有芽，没有叶子，而且它的表面毛茸茸的
（
A
）同学：对，它的原料主要为白茶的芽头，因其成茶头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。
请看，图，这就是白茶的第二种——白牡丹，他堪称白茶类的“娇子”，因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。现在，也请同学们来看一看、摸一摸、闻一闻，在桌上摆放的茶中，哪一类是白牡丹？它又有什么特点呢？
生：它是一根针上一片叶子，或一根针上一片叶子
（
A
）同学：是的，（实物）像这种一芽一叶，或一芽两叶的就叫做白牡丹。
图，而这种的外形比较瘦小，形状像眉毛的茶就是贡眉。接下来，也请同学们来看一看、摸一摸、闻一闻，说一说，这贡眉有什么特点呢？
生：
（
A
）同学：像这种用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，就叫做贡眉。
组长：相信通过刚才的介绍，同学们已经知道了白茶的三个种类，如果说白毫银针是白茶中的仙子，那白牡丹就是白茶中的舞娘，贡眉则是白茶中的隐者。相信通过我们小组的介绍，同学们已经了解了白茶的分类。

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