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第一章走进细胞知识点总结
一、生物的生命活动都离不开细胞
1．单细胞生物依靠单个细胞完成各种生命活动。如运动、生殖等。
2．多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。如生长、发育、反射等。
3．病毒生命活动离不开活细胞。病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞中。病毒由核酸和蛋白质构成。有的病毒还有DNA，有的病毒还有RNA。
二、生命系统的结构层次
1．结构层次：细胞 组织 器官 系统 个体 种群
群落 生态系统 生物圈
2．细胞是最基本的生命系统。生物圈是最大的生命系统。
3．植物不具有系统这一层次。
单细胞生物不具有组织、器官、系统。
病毒不属于任何一个层次。
4．种群：同种生物的全部个体。
群落：种群的总和。
生态系统：生物+环境。
三、显微镜的结构与使用
1．经常提到的结构
光圈、转换器、粗、细准焦螺旋、载物台、目镜、物镜 反光镜
2．物镜长度与放大倍数成正比，目镜与放大倍数成反比。
3．显微镜放大倍数是指物像边长的放大倍数。
4．显微镜下所成的像与实物相比是放大后的倒像。若观察的是“b”，则显微镜下看到的是“q”。
5．高倍镜的使用操作
低倍镜下找视野 移到中央（偏哪移哪） 换成高倍镜 调节反光镜或者光圈 调节细准焦螺旋
6． 物像大小 细胞数目 视野亮度 物镜与玻片距离 视野范围
高倍镜 大
低倍镜 小
7．放大倍数与细胞数目的关系，放大倍数（m），细胞数目（n），则
若细胞成直线排布，n=1／m ；若散乱分布，n=1/m2。
四、原核细胞与真核细胞的比较
根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为了原核细胞和真核细胞。
比较项目 原核细胞 真核细胞
本质区别 无细胞核 有细胞核
不同点 细胞质 没有复杂的细胞器，只有核糖体 有核糖体，线粒体、叶绿体能细胞器。
细胞核 无染色体，只有DNA分子 有染色体
生物实例 细菌、蓝藻（蓝球藻、念珠藻、颤藻、发菜）、支原体、衣原体、放线菌（链霉菌）、立克次氏体。 动物、植物、真菌（青霉、曲霉、毛霉、根霉、蘑菇、木耳等）。
相同点 都有细胞膜、细胞质、核糖体、DNA
五、自养生物与异养生物
自养生物：简单理解就是自己能够利用无机物（CO2、H2O）合成有机物。
包括绿色植物、蓝藻、某些细菌（硝化细菌、硫化细菌等）
异养生物：不能利用无机物（CO2、H2O）合成有机物。如动物、大部分的细菌、真菌。
六、细胞学说
德国科学家施莱登和施旺创立了细胞学说。细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性；证明了生物之间存在亲缘关系；使人们对生物体的研究进入了细胞水平。第三章 细胞的基本结构
一、细胞膜——系统的边界
（一）细胞膜的制备
1.实验原理：细胞内的物质具有一定的浓度，把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，出去细胞内的其他物质，得到细胞膜。
2 实验材料
（1）选材：选择哺乳动物成熟的红细胞。
（2）原因：哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁、细胞核和复杂的细胞器。
3 实验过程：
（1）将获得的红细胞用生理盐水稀释，获得红细胞稀释液。
稀释的原因：使红细胞分散开，不易凝集，同时，便于显微镜下观察。
（2）制作装片：用滴管吸取一滴红细胞稀释液，滴在载玻片上，盖上盖玻片。
（3）观察：用显微镜观察红细胞的形态
（4）滴蒸馏水：在载玻片的一侧滴一滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸取。边吸边观察红细胞的变化。
（5）结果:凹陷消失，红细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜。
（二）细胞膜的成分
细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，还有少量糖类。脂质(约50%)、蛋白质(约40%)、糖类(约2%-10%)在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数目越多。
（三）细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开。
2.控制物质进出细胞。
3.进行细胞间信息交流
（1）通过血液运输来完成的间接交流。细胞 激素 细胞
（2）直接接触联系。细胞 细胞
（3）通道联系，如胞间连丝。 细胞 通道 细胞
二、细胞器——系统内部的分工合作
（一）各种细胞器的结构和功能比较
细胞器名称 分布 结构 功能 比喻
线粒体 动植物细胞 双层膜（内膜形成嵴） 有氧呼吸的主要场所 动力工厂
叶绿体 植物细胞 双层膜（基粒） 光合作用的主要场所 能源转换站养料制造车间
内质网 动植物细胞 单层膜 合成和加工蛋白质、合成脂质 蛋白质合成和加工以及脂质合成的车间
高尔基体 动植物细胞 单层膜 动物细胞中与分泌物的形成有关；植物细胞中与细胞壁的形成有关 蛋白质加工、分类、包装的车间
核糖体 动植物细胞 无膜 合成蛋白质 生产蛋白质的机器
中心体 动物细胞和低等植物细胞 无膜 与有丝分裂有关
溶酶体 动植物细胞 单层膜 水解破损、衰老的细胞器，吞噬并杀死细菌和病毒 消化车间
液泡 植物细胞和低等动物 单层膜 调节植物细胞内环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺。
（二）细胞的生物膜系统
1.细胞器膜、细胞膜、核膜共同构成细胞的生物膜系统。
2．生物膜结构上的联系
（三）特殊细胞器的归类
1.与能量转换有关的细胞器：线粒体、叶绿体。
2.产生水的细胞器：线粒体、叶绿体、核糖体。
3.与蛋白质合成和分泌相关的细胞器：线粒体、内质网、高尔基体、核糖体。
4.增大细胞内膜面积的细胞器：内质网、叶绿体、线粒体
5.有颜色的细胞器：液泡、叶绿体。
（四）分泌蛋白的合成和分泌
线粒体供能
囊泡 囊泡
核糖体 内质网 高尔基体 细胞膜
合成 加工 再加工 胞吐
多肽 较成熟的蛋白质 成熟的蛋白质 外排
核膜
高尔基体膜
内质网膜
细胞膜
线粒体膜
囊泡
囊泡
直接
间接
间接第二章组成细胞的分子知识点总结
细胞中的元素和化合物
组成细胞的元素：
（1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo I、Cl、Ni
主要元素：C、H、O、N、P、S（占原生质总量的97%以上）
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C
（2）细胞鲜重中含量最多的元素是O；细胞干重中含量最多的元素是C。
鲜重状态下，4种基本元素的含量是O>C>H>N；
干重状态下，4种基本元素的含量是C>O>N>H。
2．组成细胞的化合物
（1）有机化合物：蛋白质、核酸、糖类、脂质
无机化合物：水、无机盐
（2）细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
细胞中含量最多的化合物是水。
生命活动的主要承担着——蛋白质
基本单位：氨基酸
组成元素：C、H、O、N
在生物体中构成蛋白质的氨基酸约有20种
结构通式： H2N-C-COOH
结构特点：每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且至少有一 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且该碳原子上还要有一个氢 原子。
R基决定氨基酸的种类，R基不同，氨基酸种类不同。
蛋白质的形成过程
氨基酸
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水。形成的化学键叫做肽键。
二胎 二肽：由两个氨基酸缩合成的化合物。
三肽：由三个氨基酸缩合成的化学物。
多胎 多肽：由多个氨基酸缩合成的化合物。
盘曲、折叠
蛋白质
蛋白质种类多样性的原因
氨基酸的种类、数目成百上千，排列顺序千变万化。
肽链的盘曲、折叠方式及蛋白质的空间结构不同。
蛋白质的相关计算
脱水数（水解需水数）=肽键数=氨基酸数-肽链数
基本题：某个蛋白质分子由100个氨基酸形成的五条肽链形成，则此蛋白质在形成过程中，脱掉了多少个水，形成了多少个肽键？
解：脱水数=肽键数=100-5=95
变型题：某个蛋白质分子完全水解时消耗了n个水分子，则，这个由m条肽链组成的蛋白质分子由多少个氨基酸组成 ？
解：氨基酸数=脱水数（水解需水数）+肽链数=n+m
蛋白质相对分子质量=氨基酸数x氨基酸的相对分子质量
-水的相对分子质量x脱水数
基本题：若氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成一条肽链构成的蛋白质的相对分子质量是多少？
解：相对分子质量=na-18x1
变型题：某蛋白质分子的相对分子质量为10412，氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量是1620，则该蛋白质分子的肽链数为？
解:第一步，求出脱去的水分子数，1620/18=90
第二步，求氨基酸数，10412=128n-1620,n=94
第三步，肽链数=氨基酸数-脱水数=94-90=4
氨基数=肽链数+R基中的氨基数=所有氨基酸的氨基数-肽链数
羧基数=肽链数+R基中的羧基数=所有氨基酸的羧基数-肽链数
例题：含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽、4个六肽和一个两条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值是？
解：肽键数=氨基酸数-肽链数=200-11=189
氨基数=所有氨基酸的氨基数-肽链数=215-189=26
=肽链数+R基中的氨基数=215-200+11=26
肽链中的N原子数=所有氨基酸的N原子总数
=肽键数+氨基数
=肽键数+肽链数+ R基中的氨基数
肽链中的O原子数=所有氨基酸的O原子总数-脱水数
=肽键数+羧基数x2
=肽键数+肽链数x2+ R基中的羧基数
氨基酸的排列与多肽种类的关系
A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，
可形成多肽的种类
形成三肽的种类：3x3x3=27
形成二胎的种类：3x3=9
② A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸只有一个，
可形成多肽的种类
形成三肽的种类：3x2x1=6
形成二胎的种类：3x2=2
蛋白质的功能
构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。
催化功能，如酶。
运输功能，如血红蛋白。
调节功能，如胰岛素。
免疫功能，如抗体。
遗传信息的携带者——核酸
核酸分为两类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。DNA主要存在与细胞核中，此外，叶绿体和线粒体中也含有。RNA主要存在于细胞质中。
核酸的组成元素：C、H、O、N、P
核酸的基本单位是核苷酸。
核苷酸由一分子五碳糖，一分子磷酸，一分子含氮碱基组成。根据五碳糖的不同，核苷酸分为核糖核苷酸和脱氧核苷酸。
结构如下：
4种核糖核苷酸 4种脱氧核苷酸
4．核苷酸种类的判定
（1）根据五碳糖
（2）根据碱基，如果含有T，一定是脱氧核苷酸；
如果含有U,一定是核糖核苷酸。
5. 生物都含有两种核酸，病毒只含有一种核酸，DNA或者RNA。
6. 常见的DNA病毒：噬菌体、乙肝病毒等，DNA病毒占大多数。
常见的RNA病毒：烟草花叶病毒、HIV、SARS等
组成生物体的核酸一共有两种，碱基有5种，核苷酸有8种，脱氧核苷酸4种，核糖核苷酸4种。
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要作用。
四、细胞中的糖类
1．糖类是主要的能源物质，组成元素是C、H、O
2．
3．细胞中的糖类
分类 水解产物 分布 功能
单糖 葡萄糖 动植物细胞中 主要的能源物质
核糖、脱氧核糖 核酸的组成成分
果糖 植物细胞中
半乳糖 动物细胞中
二糖 乳糖 半乳糖+葡萄糖 人、哺乳动物的乳汁 水解成单糖功能
麦芽糖 葡萄糖+葡萄糖 发芽的小麦等
蔗糖 果糖+葡萄糖 甘蔗、甜菜中
多糖 纤维素 许多葡萄糖 植物细胞中 构成植物细胞壁
肝糖原 人和动物的肝脏和肌肉 动物的储能物质
肌糖原
淀粉 谷物、马铃薯等 植物的储能物质
还原糖 果糖、麦芽糖、 葡萄糖、乳糖
五、细胞中的脂质
分类 组成元素 溶解性 分布（有印象） 功能
脂肪 C、H、O 不易溶于水易溶于有机溶剂 植物种子、果实；动物脂肪组织 储能物质、保温、缓冲和减压
磷脂 C、H、O、（N、P） 脑、卵、大豆种子 构成膜结构
固醇 胆固醇 动物性食物 构成动物细胞膜；参与脂质的运输
性激素 动物性腺分泌，进入血液发挥作用 促进生殖器官的成熟和生殖细胞的形成。
维生素D 表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D；动物卵黄 促进Ca和P的吸收
等质量的脂肪比糖类分解释放的能量多，因为脂肪的含氢量高，耗氧量大方能多。
六、细胞中的无机物
水在细胞中的存在形式 含量 功能 影响指标
自由水 95.5% 细胞中的良好溶剂；参与化学反应；运输作用。 影响细胞的新陈代谢速率。
结合水 4.5% 是生物体的重要组成成分。 影响细胞的抗性
自由水和结合水可以相互转化自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱，自由水越多，细胞代谢越旺盛，结合水含量越高，细胞的抗旱性、抗旱性越强。
细胞中的无机盐主要以离子形式存在。
无机盐的功能：
某些重要化合物的组成成分，例如Fe是血红蛋白的组成元素。
维持细胞和生物体的生命活动。如血液中钙量减少，会出现抽搐现象；钙量过多，会引起肌无力。
维护细胞的酸碱平衡。
维持细胞的形态和功能。
七、颜色反应
细胞中的物质 试剂 颜色
蛋白质 双缩脲试剂 紫色反应
脂肪 苏丹 橘黄色/红色
还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀
淀粉 碘 蓝色
DNA 甲基绿 绿色
RNA 吡罗红 红色
C
R(含有H2N或COOH)
C
C
G
A
A
U
T
G
1条
2条
核苷酸
脱氧核苷酸
脱氧核苷酸链
DNA
脱氧核苷酸链
核糖核苷酸
RNA
植物细胞
动物细胞
脱氧
核糖
半乳糖第一章走进细胞知识点总结
一、生物的生命活动都离不开细胞
1．单细胞生物依靠单个细胞完成各种生命活动。如运动、生殖等。
2．多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。如生长、发育、反射等。
3．病毒生命活动离不开活细胞。病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞中。病毒由核酸和蛋白质构成。有的病毒含有DNA，有的病毒含有RNA。
二、生命系统的结构层次
1．结构层次：细胞 组织 器官 系统 个体 种群
群落 生态系统 生物圈
2．细胞是最基本的生命系统。生物圈是最大的生命系统。
3．植物不具有系统这一层次。
单细胞生物不具有组织、器官、系统。
病毒不属于任何一个层次。
4．种群：同种生物的全部个体。
群落：种群的总和。
生态系统：生物+环境。
三、显微镜的结构与使用
1．经常提到的结构
光圈、转换器、粗、细准焦螺旋、载物台、目镜、物镜 反光镜
2．物镜长度与放大倍数成正比，目镜与放大倍数成反比。
3．显微镜放大倍数是指物像边长的放大倍数。
4．显微镜下所成的像与实物相比是放大后的倒像。若观察的是“b”，则显微镜下看到的是“q”。
5．高倍镜的使用操作
低倍镜下找视野 移到中央（偏哪移哪） 换成高倍镜 调节反光镜或者光圈 调节细准焦螺旋
6． 物像大小 细胞数目 视野亮度 物镜与玻片距离 视野范围
高倍镜 大
低倍镜 小
7．放大倍数与细胞数目的关系，放大倍数（m），细胞数目（n），则
若细胞成直线排布，n=1／m ；若散乱分布，n=1/m2。
四、原核细胞与真核细胞的比较
根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为了原核细胞和真核细胞。
比较项目 原核细胞 真核细胞
本质区别 无细胞核 有细胞核
不同点 细胞质(细胞器) 没有复杂的细胞器，只有核糖体 有核糖体，线粒体、叶绿体能细胞器。
细胞核 无染色体，只有DNA分子 有染色体
生物实例 细菌、蓝藻（蓝球藻、念珠藻、颤藻、发菜）、支原体、衣原体、放线菌（链霉菌）、立克次氏体。 动物、植物、真菌（青霉、曲霉、毛霉、根霉、蘑菇、木耳等）。
相同点 都有细胞膜、细胞质、核糖体、DNA
五、自养生物与异养生物
自养生物：简单理解就是自己能够利用无机物（CO2、H2O）合成有机物。
包括绿色植物、蓝藻、某些细菌（硝化细菌、硫化细菌等）
异养生物：不能利用无机物（CO2、H2O）合成有机物。如动物、大部分的细菌、真菌。
六、细胞学说
德国科学家施莱登和施旺创立了细胞学说。细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性；证明了生物之间存在亲缘关系；使人们对生物体的研究进入了细胞水平。
第二章组成细胞的分子知识点总结
细胞中的元素和化合物
组成细胞的元素：
（1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo I、Cl、Ni
主要元素：C、H、O、N、P、S（占原生质总量的97%以上）
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C
（2）细胞鲜重中含量最多的元素是O；细胞干重中含量最多的元素是C。
鲜重状态下，4种基本元素的含量是O>C>H>N；
干重状态下，4种基本元素的含量是C>O>N>H。
2．组成细胞的化合物
（1）有机化合物：蛋白质、核酸、糖类、脂质
无机化合物：水、无机盐
（2）细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
细胞中含量最多的化合物是水。
生命活动的主要承担着——蛋白质
基本单位：氨基酸
组成元素：C、H、O、N
构成蛋白质的氨基酸约有20种
结构通式： H2N-C-COOH
结构特点：每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且该碳原子上还要有一个氢原子。
R基决定氨基酸的种类，R基不同，氨基酸种类不同。
蛋白质的形成过程
氨基酸
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水。形成的化学键叫做肽键。
二胎 二肽：由两个氨基酸缩合成的化合物。
三肽：由三个氨基酸缩合成的化学物。
多胎 多肽：由多个氨基酸缩合成的化合物。
盘曲、折叠
蛋白质
蛋白质结构多样性的原因
氨基酸的种类、数目成百上千，排列顺序千变万化。
肽链的盘曲、折叠方式及蛋白质的空间结构不同。
蛋白质的相关计算
脱水数（水解需水数）=肽键数=氨基酸数-肽链数
基本题：某个蛋白质分子由100个氨基酸形成的五条肽链形成，则此蛋白质在形成过程中，脱掉了多少个水，形成了多少个肽键？
解：脱水数=肽键数=100-5=95
变型题：某个蛋白质分子完全水解时消耗了n个水分子，则，这个由m条肽链组成的蛋白质分子由多少个氨基酸组成 ？
解：氨基酸数=脱水数（水解需水数）+肽链数=n+m
蛋白质相对分子质量=氨基酸数x氨基酸的相对分子质量
-水的相对分子质量x脱水数
基本题：若氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成一条肽链构成的蛋白质的相对分子质量是多少？
解：相对分子质量=na-18x1
变型题：某蛋白质分子的相对分子质量为10412，氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量是1620，则该蛋白质分子的肽链数为？
解:第一步，求出脱去的水分子数，1620/18=90
第二步，求氨基酸数，10412=128n-1620,n=94
第三步，肽链数=氨基酸数-脱水数=94-90=4
氨基数=肽链数+R基中的氨基数=所有氨基酸的氨基数-肽链数
羧基数=肽链数+R基中的羧基数=所有氨基酸的羧基数-肽链数
例题：含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽、4个六肽和一个两条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值是？
解：肽键数=氨基酸数-肽链数=200-11=189
氨基数=所有氨基酸的氨基数-肽链数=215-189=26
=肽链数+R基中的氨基数=215-200+11=26
(4) 氨基酸的排列与多肽种类的关系
A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，
可形成多肽的种类
形成三肽的种类：3x3x3=27
形成二胎的种类：3x3=9
② A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸只有一个，
可形成多肽的种类
形成三肽的种类：3x2x1=6
形成二胎的种类：3x2=2
蛋白质的功能
构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。
催化功能，如酶。
运输功能，如血红蛋白。
调节功能，如胰岛素。
免疫功能，如抗体。
遗传信息的携带者——核酸
核酸分为两类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。DNA主要存在于细胞核中，此外，叶绿体和线粒体中也含有。RNA主要存在于细胞质中。
核酸的组成元素：C、H、O、N、P
核酸的基本单位是核苷酸。
核苷酸由一分子五碳糖，一分子磷酸，一分子含氮碱基组成。根据五碳糖的不同，核苷酸分为核糖核苷酸和脱氧核苷酸。
结构如下：
4种核糖核苷酸 4种脱氧核苷酸
4．核苷酸种类的判定
（1）根据五碳糖
（2）根据碱基，如果含有T，一定是脱氧核苷酸；
如果含有U,一定是核糖核苷酸。
5. 生物都含有两种核酸，病毒只含有一种核酸，DNA或者RNA。
6. 常见的DNA病毒：噬菌体、乙肝病毒等，DNA病毒占大多数。
常见的RNA病毒：烟草花叶病毒、HIV、SARS等
组成生物体的核酸一共有两种，碱基有5种，核苷酸有8种，脱氧核苷酸4种，核糖核苷酸4种。
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要作用。
四、细胞中的糖类
1．糖类是主要的能源物质，组成元素是C、H、O
2．
3.细胞中的糖类
分类 水解产物 分布 功能
单糖 葡萄糖 动植物细胞中 主要的能源物质
核糖、脱氧核糖 核酸的组成成分
果糖 植物细胞中
半乳糖 动物细胞中
二糖 乳糖 半乳糖+葡萄糖 人、哺乳动物的乳汁 水解成单糖功能
麦芽糖 葡萄糖+葡萄糖 发芽的小麦等
蔗糖 果糖+葡萄糖 甘蔗、甜菜中
多糖 纤维素 许多葡萄糖 植物细胞中 构成植物细胞壁
肝糖原 人和动物的肝脏和肌肉 动物的储能物质
肌糖原
淀粉 谷物、马铃薯等 植物的储能物质
还原糖 果糖、麦芽糖、葡萄糖、乳糖
五、细胞中的脂质
分类 组成元素 溶解性 分布（有印象） 功能
脂肪 C、H、O 不易溶于水易溶于有机溶剂 植物种子、果实；动物脂肪组织 储能物质、保温、缓冲和减压
磷脂 C、H、O、（N、P） 脑、卵、大豆种子 构成膜结构
固醇 胆固醇 动物性食物 构成动物细胞膜；参与脂质的运输
性激素 动物性腺分泌，进入血液发挥作用 促进生殖器官的成熟和生殖细胞的形成。
维生素D 表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D；动物卵黄 促进Ca和P的吸收
六、细胞中的无机物
水在细胞中的存在形式 含量 功能 影响指标
自由水 95.5% 细胞中的良好溶剂；参与化学反应；运输作用。 影响细胞的新陈代谢速率。
结合水 4.5% 是生物体的重要组成成分。 影响细胞的抗性
自由水和结合水可以相互转化自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱，自由水越多，细胞代谢越旺盛，结合水含量越高，细胞的抗旱性、抗旱性越强。
细胞中的无机盐主要以离子形式存在。
无机盐的功能：
某些重要化合物的组成成分，例如Fe是血红蛋白的组成元素。
维持细胞和生物体的生命活动。如血液中钙量减少，会出现抽搐现象；钙量过多，会引起肌无力。
维护细胞的酸碱平衡。
维持细胞的形态和功能。
七、颜色反应
细胞中的物质 试剂 颜色
蛋白质 双缩脲试剂 紫色反应
脂肪 苏丹 橘黄色/红色
还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀
淀粉 碘 蓝色
DNA 甲基绿 绿色
RNA 吡罗红 红色
第三章 细胞的基本结构
一、细胞膜——系统的边界
（一）细胞膜的制备
1.实验原理：细胞内的物质具有一定的浓度，把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，出去细胞内的其他物质，得到细胞膜。
2 实验材料
（1）选材：选择哺乳动物成熟的红细胞。
（2）原因：哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁、细胞核和复杂的细胞器。
3 实验过程：
（1）将获得的红细胞用生理盐水稀释，获得红细胞稀释液。
稀释的原因：使红细胞分散开，不易凝集，同时，便于显微镜下观察。
（2）制作装片：用滴管吸取一滴红细胞稀释液，滴在载玻片上，盖上盖玻片。
（3）观察：用显微镜观察红细胞的形态
（4）滴蒸馏水：在载玻片的一侧滴一滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸取。边吸边观察红细胞的变化。
（5）结果:凹陷消失，红细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜。
（二）细胞膜的成分
细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，还有少量糖类。脂质(约50%)、蛋白质(约40%)、糖类(约2%-10%)在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数目越多。
（三）细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开。2.控制物质进出细胞。
3.进行细胞间信息交流
（1）通过血液运输来完成的间接交流。细胞 激素 细胞
（2）直接接触联系。细胞 细胞
（3）通道联系，如胞间连丝。 细胞 通道 细胞
二、细胞器——系统内部的分工合作
（一）各种细胞器的结构和功能比较
细胞器名称 分布 结构 功能 比喻
线粒体 动植物细胞 双层膜（内膜形成嵴） 有氧呼吸的主要场所 动力工厂
叶绿体 植物细胞 双层膜（基粒） 光合作用的主要场所 能源转换站养料制造车间
内质网 动植物细胞 单层膜 合成和加工蛋白质、合成脂质 蛋白质合成和加工以及脂质合成的车间
高尔基体 动植物细胞 单层膜 动物细胞中与分泌物的形成有关；植物细胞中与细胞壁的形成有关 蛋白质加工、分类、包装的车间
核糖体 动植物细胞 无膜 合成蛋白质 生产蛋白质的机器
中心体 动物细胞和低等植物细胞 无膜 与有丝分裂有关
溶酶体 动植物细胞 单层膜 水解破损、衰老的细胞器，吞噬并杀死细菌和病毒 消化车间
液泡 植物细胞和低等动物 单层膜 调节植物细胞内环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺。
（二）细胞的生物膜系统
1.细胞器膜、细胞膜、核膜共同构成细胞的生物膜系统。
2．生物膜结构上的联系
（三）分泌蛋白的合成和分泌
线粒体供能
囊泡 囊泡
核糖体 内质网 高尔基体 细胞膜
合成 加工 再加工 胞吐
多肽 较成熟的蛋白质 成熟的蛋白质 外排
C
R(含有H2N或COOH)
A
C
A
C
T
G
G
U
1条
2条
核苷酸
脱氧核苷酸
脱氧核苷酸链
DNA
脱氧核苷酸链
核糖核苷酸
RNA
植物细胞
动物细胞
脱氧
核糖
半乳糖
核膜
高尔基体膜
内质网膜
细胞膜
线粒体膜
囊泡
囊泡
直接
间接
间接

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