资源简介

第一课 饮食与健康
教学目标
情感与态度
（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；
（2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；
（3）培养学生对饮食的科学态度。
行为与习惯
通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。
知识与技能
帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。
教学过程：
（一）、联系生活，谈话导入
1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？不喜欢吃什么？
2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂得健康吃，吃得健康。才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的现象。其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！今天我们就来探究探究。（板书课题）
（二）、自助早餐，树立样板
师：瞧!这里有着各种各样的食物（出示各种食物：点击课件，屏幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举行一次自助早餐会，好不好？在开始前，老师有个友情提醒早餐要吃好。（课件出示友情提醒：早餐要吃好。）
谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？
自助餐会开始了，想吃什么呢？自己来选吧！ 把你选择的写在纸上。老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。
1、自主选菜：教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少的学生。
2、展示交流：
师：谁来说说你早餐想吃什么？（你平时早餐吃什么？）
3、小结和过渡
师：早餐其实非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如面包之类的，这样才能保证营养的吸收。 吃饭是一门学问，掌握了这门学问，对身体才有好处。怎样吃得好呢？
（三）、营养小知识
1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）
这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。尽量少吃些的是??油糖盐类。所以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。
2、交流讨论。
师：通过刚才的了解，你们觉得午餐和晚餐又得怎么吃呀？
3、师小结：午餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。晚餐呢正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。这样呀，我们的营养就足够了。
4、食物介绍。
师：不过呢，课前老师通过调查发现许多小朋友不喜欢吃青菜、豆腐、西红柿等食物，（课件出示）可它们却是我们身体健康成长不可缺少的朋友，咱们来听一听它们的自我介绍吧！ 课件出示：
豆腐的介绍、青菜的介绍、西红柿
师：水果们各自也都有自己独特的本事，听了它们的介绍，你们有什么想法？
5、师小结点出：食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让我们健康快乐地成长！（还有些同学不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我们的身体不可缺少的。只有不挑食，不偏食的同学才会获得全面的营养，长好身体，很少生病。）
设计意图：设计这一主题活动的目的，一是使儿童在接受能力允许的范围内适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养儿童产生这方面的意识，愿意养成科学的饮食习惯。并且懂得良好的饮食习惯，成为一种文明的象征。同时让学生知道各种食物都含有丰富的营养成分，人体要健康，就要保持营养均衡；知道良好的饮食习惯有助于健康成长，是文明的表现；掌握粗浅的饮食科学——荤素搭配。
（四）、联系实际，规范行为（了解不良饮食习惯带来的危害）
师：可是有的小朋友却没养成良好的饮食习惯，你们瞧！同时出示书中的三幅图。问：想想他们为什么会变成这样？
（1）图一：这个“小豆芽”，苦闷极了，他该怎么办呢？
（板书：不挑食、不偏食）
（2）图二：这小胖子呢？
板书：（少吃零食）
（3）图三：这小子怎么啦？（板书：不暴饮暴食）
（4）小结。看！挑食、偏食危害多大啊，食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让你健康快乐地成长！
（五）、反馈矫正，总结本课
1、通过今天的学习，你们来判断一下这几个小朋友做得对吗？
2、课件出示书本第12页的图。
补充：吃饭定时定量，有利于养成有规律的饮食习惯，促进胃肠的消化功能，预防消化不良和营养缺乏，使我们健康成长。
3、同学们今天学了这些本事，以后你吃饭还会挑着吃吗？让我们一起合理安排我们的饮食，做个健康的小学生。
课件出示：鸡鸭鱼肉营养好，蔬菜水果不可少，荤素搭配讲科学，每天吃饭不挑食，我们都是好孩子，个个长得健又壮。
（六）板书设计：
不挑食 不偏食 不暴饮暴食 少吃零食 荤素搭配

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