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(共33张PPT)
告别不良饮食习惯
请同学们先观看一则令人痛心的新闻
揭露：使用劣质的过期油脂，更有甚者会使用地沟油，而地沟油是致癌的，长期食用会引发病症，增加患癌几率。而在辣条色泽上，商家为了让辣条变得色泽诱人，往往会添加染色剂，比如胭脂红等，这些都是有害物质，长期食用定会引发疾病。吃辣条的时候，可能很过瘾，吃完后胃里像烧火一样，很难受，而且对呼吸道、口腔黏膜刺激性很强！
。
锦囊：
辣条
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
揭露：使用劣质的过期油脂，更有甚者会使用地沟油，而地沟油是致癌的，长期食用会引发病症，增加患癌几率。而在辣条色泽上，商家为了让辣条变得色泽诱人，往往会添加染色剂，比如胭脂红等，这些都是有害物质，长期食用定会引发疾病。吃辣条的时候，可能很过瘾，吃完后胃里像烧火一样，很难受，而且对呼吸道、口腔黏膜刺激性很强！
。
锦囊：
辣条
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉
●亚硝酸盐过多
吃肉串也会中毒
●发红肉串可能被染有毒“红粉”
锦囊：
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”
●地沟油做麻辣烫
●双氧水发制
●福尔马林保鲜
●麻辣烫、火锅依然回收锅底
●蔬菜肉食竟靠彩灯增色
●用病死鸡熬汤加工麻辣烫
●防顾客腹泻掺PPA
●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★
揭露：街边炸鸡翅竟是发臭
鸡翅制成，激素催大，地沟油
炸制
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★
揭露：●油条八成铝超标
●过度摄入铝可能致痴呆症
●用地沟油煎炸
锦囊
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★
揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐
●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后
●化学毒剂“催生”臭豆腐
●用明矾制作臭豆腐
危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★
揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅
●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量
食用中毒可致死
●长沙包子铺挂狗头卖臭包子
●咸菜包子里吃出塑料纸
●黑心店主超低价收购死猪做包
子
锦囊
油炸食品，导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
加工类肉食品
：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
饼干类食品
：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
汽水可乐类食品
：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
方便类食品
：
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
冷冻甜品类食品
：
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
烧烤类食品：烧烤不充分可使食物含大量致癌物质，炭火燃烧可致蛋白质碳化变质。
锦囊：
5角一串烧
烤
牛奶
方便面
鱼肉
可乐
地摊麻辣烫
炸
鸡
薯
条
辣条
油
条
果
蔬
火腿肠
黄豆
菌菇类
流动商贩售制臭豆腐
蛋糕冰激凌
饼干
长期食用油条
坏血症
过敏性紫癜
食道癌
肾衰竭
沾串串
长期食用油条
拒绝垃圾食品！
看看谁的一日三餐食谱最营养？
早餐：鸡蛋、牛奶、烧饼
午餐：香蕉、米饭、鱼
晚餐：紫菜汤、馒头、炒
虾仁
早餐：豆奶、面包、苹果
午餐：米饭、土豆烧牛肉、
鱼
晚餐：馒头、西红柿炒鸡
蛋、
豆腐
早餐：馒头、小咸菜、玉
米糊
午餐：米饭、烧茄子、黄
瓜、
苹果
晚餐：馒头、素炒豆芽、
萝卜汤
童童
圆圆
可可
快听听营养学博士怎么说吧
第五层油盐类
第四层
奶、豆制品
第三层
肉、蛋类
第二层
果蔬类
第一层
五谷类
五五谷类谷
馒头
奶
米饭
面包
鱼
红烧肉
面条
蔬菜
油
蛋
“食物宝贝回家计划”
豆制品
炖鸡
第一层
五谷类
第二层
果蔬类
第三层
肉、蛋类
第四层
奶、豆制品
第五层油盐
看看谁的一日三餐食谱最营养？
早餐：鸡蛋、牛奶、蛋糕
午餐：香蕉、米饭、鱼
晚餐：紫菜汤、馒头、炒
虾仁
早餐：豆奶、面包、苹果
午餐：米饭、土豆烧牛肉、
鱼
晚餐：馒头、西红柿炒鸡
蛋、
豆腐
早餐：馒头、小咸菜、玉
米糊
午餐：米饭、烧茄子、黄
瓜、
苹果
晚餐：馒头、素炒豆芽、
萝卜汤
童童
圆圆
可可
西兰花
三汁焖花菜
干煸荷兰豆
什锦蔬菜汤
来设计一份你的一日食谱吧！
油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
辣条
地沟油是致癌的，长期食用会引发病症，增加患癌几率。
麻辣烫
地沟油做麻辣烫，双氧水发制，福尔马林保鲜
臭豆腐
化工用硫酸亚铁染黑豆腐，臭豆腐作坊在垃圾堆
饮食知识大比拼
1、
绿色食品指什么食品（
）
A、蔬菜和水果
。
B、绿颜色的食品
。
C、安全无污染食品。
D、有丰富营养价值的食品。
C
2、吃剩的饭菜放进冰箱后，应该怎么样处理？（
）
A、放进冰箱的食物要尽快加热并食用。
B、只要菜没有变味什么时候都可以吃。
C、时间不超过一个星期就可以吃。
D、饭菜变味了一加热就可以吃。
A
3、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是
（
）
A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
A
4、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
（
）
A、易感染上旋毛虫病
B、易引起食物中毒
C、不易被人体消化
D、以上说法都正确
B
5、食品标签上必须标注的内容是什么？（
）
　　
A.保质期。　　
B.生产日期。　　　　
C.详细的厂址及企业名称。　　
D.以上都必须具有。　
D
6、粮食不宜加工过细，原因是
（
）
A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养素丢失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂
7、下列哪种食物含钙最丰富
（
）
　　
A.米饭
B.梨
C.青菜
D.牛奶　　　
B
D
谢谢大家

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