资源简介

实验九 探究酵母菌的呼吸方式P91
1 原理: 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水：
　　C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳：
　　C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
2、装置：(见课本)下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析
　　甲：有氧呼吸装置　　　　　　 乙：无氧呼吸装置
3 A瓶加入的试剂是NaOH，其目的是：使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。
4 C瓶和E瓶加入的试剂是澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)，其作用是 ： 检测CO2的产生
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是：D瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的
3、检测：
　　(1)检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
　　(2)检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。实验六 探究影响酶活性的因素
原理：淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物。淀粉酶可以可以使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘后，不形成蓝色的复合物。
　　1、材料：新配置的淀粉酶溶液，新鲜肝脏研磨液，可溶性淀粉溶液，过氧化氢溶液等。
　　2、步骤：
　　(1)探究温度对酶活性的影响
　　温度对酶活性的影响
　　在温度对酶活性的影响的实验中，三支试管的条件，除温度外均相同。3号试管处在60℃的温度条件下，酶活性最大，试管中的淀粉被分解，滴入碘液后不会变蓝。2号试管的温度条件是100℃， 这样高温度条件下，淀粉酶已失去活性，1号试管的温度条件是O℃，低温抑制淀粉酶的活性。所以2号和1号试管中的淀粉都没有被分解，滴上碘液后都会变蓝，此实验可以证明;酶的催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响酶的活性。
　　(2)探究pH对酶活性的影响
　　实验1 过氧化氢(H2O2)在过氧化氢酶的催化作用下，可以分解成水和氧气，可以放入带火星的木条，看能否复燃来检测是否有氧气产生。
步骤 项目 试管1 试管2 试管3
1 加入过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL
2 加入蒸馏水 1mL — —
3 加入盐酸溶液 — 1mL —
4 加入NaOH溶液 — — 1mL
5 滴加肝脏研磨液 2滴 2滴 2滴
6 37℃水浴 5min 5min 5min
7 检
验 放入带火星的木条 复燃 不复燃 不复燃
试管内气泡产生量 有气泡产生 没有气泡产生 没有气泡产生
2号试管内加入了盐酸，溶液的pH较低，3号试管内加入了氢氧化钠，溶液的pH较高，在过低或过高pH环境中，过氧化氢酶失去活性，不能使过氧化氢分解，没有氧气产生而1号试管没有加入酸或碱，溶液近似中性，过氧化氢酶将过氧化氢分解成水和氧气，使木条复燃。实验四 用高倍镜观察线粒体和叶绿体 P47
1、材料：新鲜藓类叶、黑藻叶或菠菜叶，口腔上皮细胞临时装片
　　2、原理：叶绿体在显微镜下观察，绿色,球形或椭球形。
　　用健那绿染液染色后的口腔上皮细胞中线粒体成蓝绿色,细胞质接近无色。

步骤 操作方法 目的与作用
（1）取材 ①新鲜的藓类的叶
②菠菜叶下表皮略带一些叶肉 ①藓类叶为单层细胞
②下表皮容易撕取,要略带些叶肉
（2）制片 注意叶片不能太干了，保持有水的状态 以免影响细胞活性
（3）观察 叶绿体呈椭圆形，可随细胞质的流动而流动。叶绿体在弱光下以最大面积（长轴）转向光源，在强光下以最小面积（短轴）转向光源。
（1）取材 漱口，口腔内侧壁上轻刮几下
（2）染色 将口腔细胞放在健那绿液滴上
（3）观察 盖上盖玻片，显微镜下观察，线粒体被染成蓝绿色
问题 1、为什么不用植物细胞来观察线粒体？
植物线粒体相对较少，叶绿体颜色易掩盖线粒体被染成的蓝绿色。
2、如果观察发现染色不足，如何补色？
在盖玻片一侧滴加健那绿液，另一侧用吸水纸吸

步骤 项目 试管1 试管2 试管3
1 加入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
2 放置在不同温度环境下5分钟 0℃ 100℃ 60℃
3 加入新配置的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
4 滴入碘液 2滴 2滴 2滴
5 观察结果 变蓝 变蓝 不变蓝实验十 观察细胞的有丝分裂P115
1、材料：洋葱根尖(葱，蒜)
2、步骤：
　　(一)洋葱根尖的培养
　　(二)装片的制作
　　制作流程：解离→漂洗→染色→制片
　　1. 解离: 药液: 质量分数为15%的盐酸,体积分数为95%的酒精(1 : 1混合液).
　　时间: 3~5min .目的: 使组织中的细胞相互分离开来.
　　2. 漂洗: 用清水漂洗约3min. 目的: 洗去药液,防止解离过度,并有利于染色.
　　3. 染色: 用质量浓度为0.01g / mL或0.02g / mL的龙胆紫溶液(或醋酸洋红液)染色3~ 5min
　　目的: 使染色体着色,利于观察.
　　4. 制片: 将根尖放在载玻片上,加一滴清水,并用镊子把根尖弄碎,盖上盖玻片,在盖玻片上再加一片载玻片. 然后用拇指轻轻地按压载玻片.
　　目的: 使细胞分散开来,有利于观察.
　　(三)观察
　　1、先在低倍镜下找到根尖分生区细胞：细胞呈正方形，排列紧密,有的细胞正在分裂。
　　2、换高倍镜下观察：分裂中期→分裂前、后、末期→分裂间期。(注意各时期细胞内染色体形态和分布的特点)。其中，处于分裂间期的细胞数目最多。实验七 观察植物细胞的质壁分离和复原P61
原理：①细胞液浓度>细胞外溶液浓度时，细胞吸水;细胞液浓度<细胞外溶液浓度时，细胞失水
　　②细胞壁与原生质层的伸缩能力不同。
　　1、条件：细胞内外溶液浓度差，活细胞，大液泡
　　2、材料：紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞(具紫色大液泡)，质量浓度0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。
　　3、步骤：制作洋葱鳞片叶外表皮细胞临时装片→观察→盖玻片一側滴蔗糖溶液,另一側用吸水纸吸引→观察(液泡由大到小,颜色由浅变深,原生质层与细胞壁分离)→盖玻片一側滴清水, 另一側用吸水纸吸引→观察(质壁分离复原)
　　4、结论: 细胞外溶液浓度 > 细胞内溶液浓度，细胞失水 质壁分离
　　细胞外溶液浓度 < 细胞内溶液浓度，细胞吸水 质壁分离复原
　　植物细胞质壁分离和复原
　　1.原理：成熟(有明显液泡)的植物细胞能够与外界溶液组成一个渗透系统，通过渗透作用的方式吸水或失水。
　　2.方法步骤：
　　应用：1、可以用于测定细胞液的浓度 2、可以用于判断细胞的死活
　　注意问题：
　　1、细胞发生质壁分离后，细胞壁与细胞膜之间的空隙充满的是0.3mg/mL蔗糖溶液。
　　2、动物细胞能发生渗透作用但不会发生质壁分离。
　　例题：下面是一组用新鲜洋葱表皮进行的实验处理和结果，请分析回答：
实验分组 处理方法 实验结果
第1组 ①将材料置于30%蔗糖溶液中 ①发生质壁分离
②然后将材料移至蒸馏水中 ②发生质壁分离复原
第2组 ③将材料置于60%蔗糖溶液中 ③迅速发生质壁分离
④然后将材料移至蒸馏水中 ④质壁分离不能复原
第3组 ⑤将材料置于7%的尿素溶液中 ⑤开始发生质壁分离，然后逐渐自动复原
第4组 ⑥将材料放入100℃热水中3min后取出，重复第1组实验 ⑥不发生质壁分离
(1)洋葱表皮细胞在第1、2、3组实验中均发生了质壁分离现象，其内部结构基础和外在条件分别是 。
(2)比较第1和第2组实验结果的差异，说明 。
(3)比较第1和第3组实验结果，出现实验结果差异性的原因是 。
(4)比较第1和第4组实验结果，出现实验结果差异性的原因是 。
答案：(1)内部结构基础是有原生质层和原生质层内外两个溶液体系的存在;外在条件是原生质层内外两个溶液体系存在浓度差
(2)高浓度溶液加快质壁分离现象的出现，但由于引起细胞过度失水，导致细胞死亡，使质壁分离复原不能发生
(3)尿素是可能被细胞主动吸收的小分子物质，随着尿素分子不断的进入细胞内部，当细胞内外浓度趋于一致时，质壁分离就会自动复原
(4)高温致使细胞死亡，死亡的细胞原生质层失去选择透过性，不能发生质壁分离
注意问题
　　1、选材：选取紫色洋葱鳞片叶外表皮。其细胞液为紫色，在显微镜下与无色透明的细胞壁容易区分，观察到的质壁分离和复原效果明显。
另外，取新鲜水绵、黑藻叶、南瓜表皮也可以做这个实验。
2、试剂：选用0.3g/ml 蔗糖糖溶液。浓度过高，细胞质壁分离速度虽然很快，但不久就会将细胞杀死，细胞不能进行质壁分离复原;若浓度过低，则不能引起细胞质壁分离或速度太慢。
另外，8% 食盐溶液、5%的硝酸钾溶液、一定浓度的尿素、甘油……也可使用，但后面三者在引起质壁分离后可自动复原。
3、时间的控制：做好质壁分离的实验后，不久就要做质壁分离复原实验。避免使质壁分离的细胞长时间处于较高浓度的外界溶液中，细胞过度失水而导致死亡。从而观察不到质壁分离复原的现象。实验一 观察DNA和RNA在细胞中的分布
实验原理：DNA 绿色，RNA 红色
　　实验步骤：
步骤 器材与试剂 作用与原理
（1）制片 ①将牙签刮下的口腔上皮细胞置于载玻片上0.9%的NaCl溶液滴
②载玻片烘干 1 0.9%的NaCl溶液防止细胞破裂
2 维持细胞形态
3 烘干使细胞固定在载玻片上
（2）水解 8%HCl中30℃保温5分钟 盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离。
（3）冲洗 用蒸馏水缓流冲洗10分钟
（4）染色 2滴吡罗红甲基绿染色5分钟 甲基绿使DNA染上绿色
吡罗红使RNA染上红色
（5）观察 显微镜下观察
　　实验结果：细胞核呈绿色,细胞质呈红色.
　　分布：真核生物的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体内也含有少量的DNA；RNA主要分布在细胞质中。实验八 叶绿体色素的提取和分离
1、原理：( 1 )叶绿体中的色素能溶解在有机溶剂无水乙醇(或丙酮)中，所以用无水乙醇可提取叶绿体中的色素。( 2 )不同的色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的色素分子随层析液在滤纸条上扩散得快，溶解度低的色素分子随层析液在滤纸条上扩散得慢，因而可用层析液将不同色素分离。　　
　　3、结果分析：①从色素带的宽度可知色素含量的多少依次为：叶绿素a >叶绿素b >叶黄素>胡萝卜素; ②从色素带的位置可知色素在层析夜中溶解度大小依次是：胡萝卜素>叶黄素>叶绿素 a >叶绿素 b ; ③在滤纸上距离最近的两条色素带是叶绿素a 与叶绿素b ，距离最远的两条色素带是胡萝卜素与叶黄素。
　　4、注意事项：(1)裁取定性滤纸时，注意双手尽量不要接触纸面，以免手上的油脂或其他脏物污染滤纸。 (2)根据烧杯的高度制备滤纸条，让滤纸条长度高出烧杯1cm ，高出的部分做直角弯折。
　　(3)画滤液细线时，用力要均匀，速度要适中。
　　(4)研磨要迅速、充分。 a.因为丙酮容易挥发; b.为了使叶绿体完全破裂.从而能提取较多的色素;
　　c.叶绿素极不稳定，能被活细胞中的叶绿素酶水解而被破坏。
　　(5)制备滤纸条时，要将滤纸条的一端剪去两角,这样可以使色素在滤纸条上扩散均匀,便于观察实验结果。
　　5、实验创新：在本实验中在圆形滤纸中央点上叶绿体色素的提取液进行层析，会得到近似同心的四个色素环，由内到外依次是黄绿色、蓝绿色、黄色、橙黄色。实验二 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 P18
实验原理：
还原糖 ________________砖红色
　　脂肪________________红色
　　蛋白质________________紫色
　　1、还原糖的检测
　　什么是还原性糖：
　　还原性糖：有还原性基团——游离醛基或酮基的糖；如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖。
　　非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖元。
　　(1)材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。
　　(2)试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液)，现配现用。
　　(3)步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL(斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入)→水浴加热2min左右→观察颜色变化(浅蓝色→棕色→砖红色)
　　2、脂肪的检测
　　(1)材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。
　　(2)步骤：制作切片(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央
　　 ↓
染色(滴苏丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)
　　 ↓
制作装片(滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片)
　 　↓
镜检鉴定(显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒)
　　3、蛋白质的检测
　　(1)试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)
　　(2)步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩尿试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)实验三 用显微镜观察多种多样的细胞 P7
1、显微镜的使用：取镜→安放→对光→压片→观察→收放。
　　(1)低倍镜使用：(观察任何标本都必须先用低倍镜，且标本应透明)
　　(2)高倍镜使用：
　　先使用低倍镜确定目标→移动装片，使目标位于视野中央→转动转换器，换用高倍镜→
　　调焦(转动细准焦螺旋)(视野较暗,可调反光镜或光圈)
　　2、显微镜使用注意事项：
　　(1)成像特点：放大倒立的虚像。
　　(2)放大倍数计算：物镜的放大倍数×目镱的放大倍数。放大倍数指的是物体的长或宽。
　　(3)物像的移动方向与装片的移动方向相反。
　　(4)低倍镜下成像特点：物像小、细胞数目多、视野亮。
　　高倍镜下成像特点：物像大、细胞数目少、视野暗。
　　(5)物镜和目镜的判断方法：物镜有螺纹，目镜无螺纹。
　　(6)放大倍数的判断方法：
　　目镜：镜头长放大倍数小，镜头短放大倍数大。
　　物镜：镜头长放大倍数大，镜头短放大倍数小。
　　物镜与装片之间的距离：距离近放大倍数大，距离远放大倍数小。
　　(7)显微镜的有关性能参数。最重要的性能参数是分辨率，而不是放大倍数。
　　1.高倍镜的使用时注意
　　(1)低倍镜使用过程中，下降镜筒时必须双眼侧视镜筒，防止镜头撞到玻片。
　　(2)低倍镜找到物像后，换上高倍镜时，观察过程中只能使用细准焦螺旋。实验十一 模拟探究细胞表面积与体积的关系P110
原理: NaOH和酚酞相遇呈紫红色
　　当与琼脂相遇时，其中酚酞变成紫红色，因此，从颜色上的变化就知道NaOH
　　扩散得有多远。在一定时间内，NaOH在琼脂块的每一侧扩散的距离大致相同。
　　步骤: 将含酚酞琼脂块切成三块边长分别为3cm、2cm、1cm的正方体, 放入烧杯内,加入
　　NaOH溶液,10min后取出,用纸巾吸干,用塑料刀将琼脂块切成两半.观察切面,测量每一块上NaOH扩散的深度.
　　分析: 琼脂块的表面积与体积之比(相对表面积)随着琼脂块的增大而减小, NaOH扩散的体积与整个琼脂块的体积之比也随着琼脂块的增大而减小.
　　结论：细胞体积越大，其相对表面积越小，细胞的物质运输的效率就越低。细胞表面积限制了细胞的长大。
　　1.细胞为什么要分裂 或细胞为什么这么小
　　(1)增大细胞膜表面积与体积比，有利于物质的运输(营养吸收与废物排出)以保证细胞正常生命代谢需要。
　　(2)保证适宜的核质关系，使细胞质能在细胞核的控制范围内。
　　2.卵细胞是一种特殊的细胞，因为它含有许多供胚胎发育的营养物质——卵黄，而使细胞体积增大了许多倍。但卵细胞一般与外界交换物质少，故表面积与体积的比例特殊。实验五 通过模拟实验探究膜的透性
用带有一个小孔的隔板把水槽分成左右两室，把磷脂分子引入隔板小孔，使之成为一层薄膜，水槽左室加人钾离子浓度较低的溶液，右室加入钾离子浓度较高的溶液。
　(1)在左、右两室分别插入正、负电极，结果发现钾离子不能由左室进入右室，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
　(2)若此时在左室加入少量缬氨霉素(多肽)，结果发现钾离子可以由左室进入右室，原因是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
　(3)若此时再将电极取出，结果钾离子又不能由左室进入右室，原因是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
　　(4)上述实验证明 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
　　答案(1)磷脂膜上没有载体，钾离子不能通过主动运输由左室进入右室
　　⑵钾离子利用缬氨霉素载体，并由电极板提供能量，通过主动运输由左室进入右室
　　⑶缺少能量，不能进行主动运输
　　⑷主动运输的特点是需要载体，消耗能量，物质从低浓度到达高浓度

展开更多......

收起↑