资源简介

《果蔬拼盘》教学设计
【教学设计意图】
培养学生探究、创新能力，在做中想，在想中学，在学中做，使学习过程变得更有生机。根据学生已有的知识水平和技术能力，以人为本，采用了激趣导入——尝试操作——质疑讨论——小结修正——合作操作——展示鉴赏——课外延伸的开放性教学过程，放手让学生自我探究、实践。并在制作过程中发现问题，讨论、交流、改进……在实践中得出真知，在实践中检验过程，把学生引导到想做、爱做、会做的境地，并强调学生技术操作过程中技术意识的形成、技术思维的培养。
【教学内容】
《果蔬拼盘》
【教学目标】
1、通过动手，初步学习基本的果蔬切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的果蔬拼盘。
2、在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人。
3、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操。
【教学重点、难点】
教学重点：
通过动手，初步学习基本的果蔬切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的果蔬拼盘。
教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。
【课前准备】
劳技课课前所需物品(所带水果和蔬菜课前均需洗干净)
1.工具
小刀（或小水果刀）、剪子、牙签、一次性手套、白瓷盘（即盛炒菜的盘子）、刨刀（去皮）、湿巾纸或湿毛巾（擦手、擦桌子）、干净毛巾（垫在桌子上以便切果蔬用）
2.配料
黑米（可做眼睛）、海苔（可做花朵的茎干或动物眼睛）
3.水果 （每人可带三种及以上）
苹果、香蕉、橙子、草莓、西瓜、梨子、猕猴桃、芒果、桃子、葡萄、菠萝、樱桃、火龙果等。
4.蔬菜（每人可带三种及以上）
西红柿、圣女果（即平时所说的小番茄）、生菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、莴笋、紫包菜、香菜等。
【教学过程】
课前热身；欣赏视频：《黄瓜小鸟视频》
一、导入新课
1.欣赏果蔬拼盘图片（图片导入）
欣赏完，师问：这些是什么啊？平时我们去饭店吃饭，最后一道菜往往是造型优美的果蔬拼盘，你觉得它们有什么作用呢？（色香味俱全，美的熏陶，美食享受）
同学们想不想也来做一份果蔬拼盘呢？
2.揭示题目
今天这节课，我们也来做一名小厨师，用我们灵巧的双手制作出精美的果蔬拼盘，好不好？（出示板书）
【设计意图：通过视频播放果蔬拼盘，这样的情境创设，引起学生兴趣，激发了学生探究、学习的欲望。】
二、制作步骤
讨论：你认为怎样才能做一份果蔬拼盘呢？需要准备什么？（果蔬、盘子、刀具等）
师：追问：是不是有了果蔬、盘子、刀具等，就能做出来吗？
不能。
欣赏果蔬拼盘制作视频
小组讨论：要做好一份果蔬拼盘，需要哪些方法和步骤?( 讨论3分钟)
首先想好做什么？
第一步：要画好设计图-- 即确定主题。
小组交流好后教师小结：
①主题（造型+色彩），根据主题画好设计图。即设计图（加颜色），想好摆好造型。
②挑选果蔬
第二步：根据设计图---选果蔬（也可以根据水果能做什么？）
哪几样水果才能满足我们的设计方案。
第三步：动手拼拼盘。
第四步：修改完善（点缀）
各组讨论：
你们准备做什么？
画出设计图（3-5分钟）
画好交流：拿出图，怎么做？
分工合作（头、尾等部分谁做）
【设计意图：学生通过观察、尝试动手、讨论、小组合作等，培养学生的操作、动脑等能力，增强学生的自信心和小组合作能力。】
三、做好评价
每组推选2人，在黑板上打五角星
可采访：为什么这一组好？理由？
拼盘还有哪些创意呢？
各组研究：你们的创意拼盘？
为什么这样做？
师小结：希望课后，大家品尝更有创意的果蔬拼盘。
【设计意图：通过评价，增强学生的自信心，培养学生的学习兴趣。】
总结收获
同学们，通过一节课的学习，你有什么收获呢？（或你学到了些什么呢？）
【设计意图：培养学生的发散思维。】
五、课堂总结
师：这节课呢，我们知道了如何做拼盘（复习板书），回家后呢，大家把劳动的喜悦带给父母亲，回家后做一拼盘送给爸爸妈妈。
课后作业
回家后做一拼盘送给爸爸妈妈
【设计意图：让学生对所学的知识得到巩固，并能运用到生活中，在生活中发现美，创造美。】
七、板书??????????????
果蔬拼盘
制作方法?
确定主题
?挑选果蔬
色彩搭配
造型（拼盘）

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